澳洲超市酱料大全!你能辨认出几种?下班下课回到家,做菜就靠它们了
澳洲最全酱料科普
看着超市里面琳琅满目的酱料,是不是很多人都表示一头雾水,长得还都很近似,分不清谁是谁是其次的,主要的是,基本上不知道都是什么味道,有什么作用。
纠结了好久,最后还是买了老干妈....
其实这些酱料很多都有着自己独特的风味
可以运用在不同的菜肴中
有的需要简单的煎炸、有的需要爆炒还有的开盖即食,简单的沾一下就可以
如果学会了使用这些酱料
不仅能够让我们的日常饮食更加丰富
也可以体验来自世各个角落的风味
Old El Paso
来自美国德州的墨西哥菜调料品牌。
Taco Sauce
售价:$2.5(200g)
口味有三种,根据辣度来区分:微辣、中辣和特辣
用法:开盖即食,加在墨西哥卷饼中,作为最主要的调味料。
Old El Paso Thick 'n Chunky Salsa
售价:$3.5(375g)
墨西哥风味的番茄酱,不同的是它是辣味的,同样有微辣、中辣和特辣3种
用法:做墨西哥菜时添加。
MasterFoods
曾经澳洲本土知名酱料品牌,后来被玛氏收购了
但90%的产品依然made in Australia。
也是超市品种最全的酱料之一
Tuscan Meatballs Cooking Sauce
主要材料:番茄和迷迭香
用法:做意粉或肉丸时添加,可以单纯的搅拌,也可以简单的翻炒
售价:$3.69
Pour & Bake Honey BBQ Chicken
主要材料:蜂蜜和香料
用法:开盖即食,可拌在米饭或沙拉里吃
售价:$3.69(520g)
Honey Mustard Chicken
主要材料:芥末籽、蜂蜜和大蒜
用法:开盖即食,拌在米饭、土豆泥或沙拉里
售价:$3.69(505g)
Creamy Chicken and Mushroom
主要材料:奶油蘑菇、胡椒
用法:开盖即食,拌在米饭或沙拉里
售价:$3.69(490g)
Horseradish Cream
主要材料:盐、胡椒、芥末等
用法:热狗的专用酱料之一
售价:$3(175g)
Hot English Mustard
主要材料:芥末籽、香料等
用法:烤牛肉,或者其他烤箱食品的蘸料,口味独特
售价:$3(175g)
Corn Relish
主要材料:玉米核、辣椒
用法:汉堡三明治的主要酱料
售价:$3.5(250g)
Tartare Sauce
主要材料:蛋黄酱、蔬菜、香料
用法:鱼薯的最佳伴侣
售价:$2(220g)
Seafood Cocktail Sauce
主要材料:蛋黄酱、番茄、香料
用法:煮海鲜,刺身的蘸料
售价:$2(260g)
Dijonnaise Smooth & Creamy Mustard
主要材料:味道较浓的芥末
用法:加在三明治、牛排中
售价:$3.50(250g)
Mild American Mustard
主要材料:美式芥末
用法:热狗的最佳蘸料,没有之一
售价:$3.50(250g)
Honey Mustard
主要材料:中等辣度的芥末
用法:吃冷肉、芝士或牛排时做佐料,加在火腿上特别好吃~
售价:$3.50(275g)
Hot Chilli Sauce
主要材料:多种辣椒的混合物、芥末、香料
用法:吃Kebab、汉堡、热狗或烧烤时做佐料
售价:$2.70(250ml)
Gherkin Relish
(嫩黄瓜酱)
主要材料:嫩黄瓜
用法:铺在汉堡或三明治上,味道较浓
售价:$3.45(260g)
Leggo's
历史悠久的品牌,有超过100年的历史
主要是作为意大利菜的调味料使用
Squeeze Pizza Sauce
主要材料:大蒜、洋葱和草药
用法:跟名字一样,专门为pizza准的酱料
售价:$3.49(400g)
Tomato Paste
主要材料:番茄
用法:做意面的主要调味料,可以炒可以可以直接搅拌
售价:$3.49(400g)
Stir Through Sundried Tomato & Roasted Garlic
主要材料:干番茄、烤大蒜等
用法:根据需要涂抹在披萨底
售价:$3.99(350g)
Leggo's Pasta Sauce
(Roasted Garlic)
做spaghetti或海鲜时的佐料。
售价:$3(500g)
KanTong
KanTong也是澳洲品牌,但是主要针对的是东南亚菜肴
Teriyaki Chicken Cooking Sauce
主要材料:酱油、金糖浆、洋葱、糖、芝麻油等
用法:肉类炒菜即将出锅的时候添加
售价:$3(500g)
Butter Chicken Cooking Sauce
主要材料:番茄、脱脂乳、植物油等
用法:肉类炒菜即将出锅的时候添加
售价:$3(485g)
Honey Soy & Garlic
Cooking Sauce
主要材料:蜂蜜、辣椒、大蒜、芝麻油等
用法:肉类炒菜即将出锅的时候添加
售价:$3(500g)
Barilla
意大利“国酱品牌”,已经有130年历史了。
Pesto Alla Genovese
主要材料:罗勒、腰果等
用法:意面的主要调味料
售价:$4.2(190g)
Pasta Sauce Arrabbiata Chilli
主要材料:8种意大利番茄、辣椒等
用法:意面主要调料,微辣
售价:$3.75(400g)
Valcom
Valcom自15年前进入澳洲市场起,已成为澳洲领先的泰国酱料品牌。
Pad Thai Paste
用法:Pad Thai是一道著名的泰国菜~想在家做一道味道足的Pad Thai,就需要这罐酱了~4人份的Pad Thai需要加入整罐酱,再煮1分钟就好了。
售价:
$4(240g)
Thai Green Curry Paste
用法:很多泰国菜都喜欢加绿咖喱。做3-4人份绿咖喱菜式时,加入半罐这款酱料煮15-30分钟左右就可以了~
售价:
$4(210g)
(Green Curry Chicken)
Thai Red Curry Paste
用法:做红咖喱泰国菜时用,根据想要的辣度添加就可以了~
售价:
$4(210g)
(Red Curry Chicken)
Praise
Praise专门做沙拉酱和蛋黄酱,下面介绍几款它家的人气产品:
Traditional Mayonnaise
(传统口味)
用法:传统口味的蛋黄酱,适合加在三明治里
售价:
$5.7(700g)
3款其他口味的沙拉酱:
Balsamic Dressing 售价:$3(330ml)
适合吃花园沙拉(Garden Salad)时添加。
(Garden Salad)
Coleslaw Dressing 售价:$3(330ml)
澳洲人最爱吃的沙拉是凉拌卷心菜(Coleslaw),而吃Coleslaw时一定要加上这款调料!
(Coleslaw)
Ranch Dressing 售价:$3(330ml)
适合吃鸡翅、沙拉或者烤土豆时添加。
其他
Poonsin Vietnamese Dipping Sauce
用法:吃越南春卷时蘸用
售价:$2.65(300ml)
Ayam Oyster Sauce
用法:蚝油,这个大家都不陌生了
售价:$4.05(420ml)
Chang's Salad Dressing
用法:炒面的蘸料
售价:$2.85(280ml)
Squid Brand Fish Sauce
用法:跟鱼露相同,略腥
售价:$2(330ml)
Taylors Simmer Sauce
Massaman Curry
想做马萨曼牛肉咖喱时可以用上~
售价:$3.30(500g)
(泰国马萨曼牛肉咖喱)
Mae Ploy Sweet Chili Sauce
用法:泰国著名甜辣酱,吃春卷、薯角、鸡块时蘸用。
售价:$2.48(280ml)
Jamie Oliver Pasta Sauce
Tomato & Chilli
Jamie Oliver因为电视节目《The Naked Chef》而广为人知。
这款番茄辣椒酱来自他的同名品牌,原料来自意大利,味道偏辣,可以用来做意粉。(这个牌子还有很多酱料,这里不多作介绍)
售价:$3.8(400g)
Passage To India Balti Curry
Simmer Sauce
想在家做印度咖喱的,买一小袋这款酱汁加进去就可以啦,中辣,伴着印度香米吃更有风味哦~
售价:$4.3(375g)
Sharwoods Paste Korma
(中辣)
印度名菜“拷玛”(Korma)的调料。加入酱料后至少要等30分钟后才能吃。
售价:$4.5(280g)
(鸡肉拷玛)
Hp Barbecue Sauce
(Regular)
来自英国的HP sauce是最为著名的“棕酱”,一般加在西式浓汤、炖肉中。
售价:$3(220ml)
Dolmio Pasta Sauce
(奶油蘑菇汁)
做白汁意粉时添加
售价:$3.29(490g)
(白汁意粉)
Dolmio Lasagne Pasta Sauce Bechamel
俗称“白酱”,意大利宽面(Italian Lasagna)的佐料。
售价:$3.79(490g)
(Italian Lasagna)
Cornwells Mint Sauce
薄荷酱,用来做羊排、烤羊肉什么的就最好啦。
售价:$1.95(200ml)
Tabasco
Red Pepper Sauce
“塔巴斯科”是来自墨西哥的著名红辣椒酱~鸡尾酒“血腥玛丽”就是用它来做原料的~
售价:$8(150ml)
Lea & Perrins
Worcestershire Sauce
“李派林”伍斯特酱,又称“英国辣酱油”。罗宋汤、生煎馒头、排骨年糕,以及粤式点心“山竹牛肉球”和“春卷”都会用到。
售价:$3.4(290ml)
以上就是澳洲超市出售的酱料的基本介绍。
澳洲酱料大部分都是用来蘸,或者作为简单的调味料使用的,想要体验异域风情的小伙伴可以根据对照进行一些尝试。
当然了无论是Coles还是Woolworth之中都有一整排货架是专门出售International Food的,其中绝大多数都是中国产品,附近没有华人超市的小伙伴也不用担心买不到家乡的调味品哦~
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