有延年益寿的膳食脂肪？至少对线虫来说如此|Nature论文

据本周《自然》在线发表的研究Mono-unsaturated fatty acids link H3K4me3 modifiers to C. elegans lifespan显示，膳食单元不饱和脂肪酸可以延长秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）寿命。至于这些发现对人类健康和寿命是否具有意义，还要进一步的研究才能确定。

非常秀丽（？）的秀丽隐杆线虫。它是分子生物学研究常用的一种模式生物。

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我们通常的印象中，饮食中的脂肪总是和高血脂及各种心血管疾病联系在一起。但是实际上脂肪代谢在许多生理和病理过程中发挥着重要作用。对于人类而言，脂肪以甘油三酯形式在体内过度存储与动脉粥样硬化和II型糖尿病等疾病相关，但是最新研究开始挑战脂肪存储增加在所有情况下都不健康的观点。

油酸便是MUFA中的一种。

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人类体内的甘油三酯分解后产生三个脂肪酸分子和一个甘油分子，本研究所述的单元不饱和脂肪酸（MUFA）即是其中一类。其特征是在其碳链中只有一个不饱和碳=碳键，其余均为单键。

生殖系中H3K4me3甲基转移酶缺乏引起的脂肪积聚。

Han et al.

H3K4me3甲基转移酶参与组蛋白修饰——一种环境信号能够影响基因表达的表观遗传现象。目前已知H3K4me3甲基转移酶缺乏可以延长线虫寿命，但其背后机制仍不清楚。

美国斯坦福大学的Anne Brunet及同事表明，同样的酶缺乏会改变线虫的脂肪代谢，促进MUFA在肠道内积聚。H3K4me3甲基转移酶缺陷型蠕虫中的这种脂肪代谢转换至少部分地通过包括S6激酶在内的生殖系目标的下调，以及上调Δ-9脂肪酸去饱和酶的肠转录网络的活化来介导。由此发现MUFA（如油酸或棕榈油酸）的积聚对延长H3K4me3甲基转移酶缺乏线虫的寿命是必须的。

MUFA积聚对线虫的寿命延长有着关键作用。

Han et al.

许多食物来源都含有MUFA，包括红肉、坚果、橄榄和鳄梨，人们一直将富含MUFA的饮食与人类心血管疾病和糖尿病风险降低联系在一起。尽管如此，仍需要开展进一步的研究来适当评估MUFA对于人类的益处。

这的确是一项会让人一脸辛酸的研究：油什么的到底能不能吃啦！然而生命体就是这么复（fán）杂（rén），各种物质的作用都需要不断地检验才能更明确地被认识到。ⓝ

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Mono-unsaturated fatty acids link H3K4me3 modifiers to C. elegans lifespan