已经好久…富顺人没这样吃饭了！

“已经好久好久，没有这样吃饭了”

不用想，手机屏幕前的你也一样~

过年仪式感，藏在流水的席面中

小时候，只要有红白喜事、婚丧嫁娶、满月、寿宴、盖新房都离不开流水席。

流水席不挑地方，一般都是自家的场地，田坎边边、自家坝子、街沿上，都可以摆。

办一场流水的席面，“席开50桌”主要就是图个热闹，乡里乡亲聚在一起有说有笑，吃饱喝足。

村里办席，不讲究那些花里胡哨的，只讲味道好、吃得饱就是标准。

垒起大灶大锅大蒸笼，摊开老旧的折叠木桌，好戏这就开始了...

你，有多久没这样吃饭了？

露天厨房，“赤脚”厨师

办一场流水席，第一件事，就是搭个露天厨房，遇上谁家办流水席，基本都是村子里的人一起出动。

关于分工他们有自己的方式，男的负责重活累活，女的就摘菜切菜，热闹得很！

@阡陌

乡亲，亲情，友情，处处看得出农村人的那种实实在在存在，这种宴席在大多数农村依然还是保留着，毕竟城里酒席没有乡村味道，那种大口吃肉，大碗喝酒，吃完饭老人家一起聊天，年轻人就是开始麻将，还是喜欢这种风格的农村席。

 -“赤脚”厨师- 

能担任流水席的“掌勺厨师”，那肯定是十里八村都有口碑的，谁做的味道好，村里的人也大概都知道。

他们多半没经过专业的厨艺培训，啥子米其林三星、五星级大厨更是听都没听过，但是他们做的菜却十分对胃口。

 -砖砌灶炉- 

灶炉是用泥巴红砖临时砌出来的，依旧用原始的蜂窝煤来生火烧菜。

好几口大锅，蒸、煮、煎、炸不停歇的翻转，蹿红的火焰照亮红火的日子，就这样印在每个人脸上。

@大陈

小时候外婆会带我去吃酒席，长大后就很难再吃一次了。

 -简易案板- 

几块简易的木板用木条长椅撑起，就变成切菜摆菜的案板了，小时候还有直接把家里面的门板拆下来的。

一般全村的女人都会一起出动准备，洗菜剁肉切辣椒，一早上都忙得停不下来。

 -大桶镇子饭- 

还有那大桶蒸的镇子饭，再昂贵的电饭煲也煮不出这样的味道。

 -大锅热灶- 

在以前，家家户户都是用的这种大铁锅，办流水席的时候，就几家凑凑，锅碗瓢盆就齐了。

 -九大碗- 

上菜啦，你还记得有那些菜吗？

烧白、夹沙肉、酒米饭、粉蒸肉、香碗、蒸肘子……十层的蒸笼，装得满满当当。

@〖玉儿〗

最爱坝坝宴了，有儿时的回忆，儿时的味道，不可替代的特色！看得热闹，做的热闹，吃得更热闹！

有人的地方，才有人情味

酒足饭饱后，男人们继续开着玩笑喝着酒，女人们在一旁拉拉家常，偶尔呵斥两声调皮的孩子……

小时候，要是那户人家摆宴席，那最高兴的一定是小孩子，因为有吃不完的肉，还有平时很少吃的菜式。

虽然小孩子不懂这些日子的具体意义，只知道热闹，来了很多亲戚，近的远的、见过的没见过的…

在内江，这些村盘子上的流水席，就算是五星级酒店也没法和它比！因为这里充满了人情味。

|今日话题|

又到过年走亲戚吃酒席的日子，

你最近有没有吃流水席呢？

还是你记忆中的味道吗？

• end •

编审|罗怀成   杨   敏

编辑|何   梅   关若诗

 投稿邮箱：[e-mail]

（欢迎来稿，文责自负）