天啊！女子吃板栗竟在嘴里炸了！枣阳人小心，板栗不能这样吃…

眼下，糖炒栗子又成了这个季节的“网红”，街头巷尾，总会闻到一阵阵栗子香，软糯香甜的板栗吃在嘴里，别提有多幸福了。可是，对于下文的沈女士来说，美味却给她带来负担，吃进去的板栗，竟然在嘴里炸了！

糖炒栗子竟然“啪”一声在嘴里炸了

上周五晚，沈女士和丈夫在逛街时，正好看到有人排队买新鲜出炉的糖炒栗子，四溢的香味让沈女士忍不住买了一袋准备解解馋。

沈女士想着，趁热吃会更美味，于是，抓起一个便塞进嘴里。

结果就在咬的一瞬间，只听“啪”的一声响，“当时板栗瞬间裂开，栗子肉就在眼前炸开来，上嘴唇奇麻无比，再看地上的栗子肉，已碎成了粉末。”沈女士描述，当时她一下子就愣住了。

沈女士的丈夫说，他都不敢相信自己听到的响声，竟然是从妻子嘴巴里面出来的。

沈女士随后到医院让医生检查了下嘴巴，还好没有很严重。她的嘴唇连续三天都感觉麻麻的。到了第四天，嘴唇基本已经不麻了，但是烫伤的表面结了一层薄薄的褐色痂皮。沈女士告诉记者，事后想想，万一不是在嘴里炸了，可能伤到眼睛，那就惨了。

刚出炉的栗子请稍后再吃

在沈女士所在市区的一家糖炒栗子店店门口，就贴了一张很直白的“友情提示”：

店里有两台机器炒栗子，店主安老板指着正在炒栗子的机器说，这个锅有200多度的高温，刚炒出来的栗子当然很烫啊！

 安老板进一步解释说，因为刚出锅的板栗里面热气还未散尽，如果再用力猛咬，板栗就会因挤压而炸破壳。所以吃热的板栗时一定要当心，最好等板栗冷后再食用。如果自己在家用微波炉做，最好先将栗子开个口，以防爆炸。

“有的顾客迫不及待去咬，我来不及阻止，结果嘴被烫伤了。”安老板说。每年都会发生这样的事情。于是，他就干脆贴了那张温馨提示。

沈女士的遭遇真不是偶然

小编在豆瓣上看到一个帖子，有人生动描述了买糖炒栗子被炸的经历。

还有人自己在家做烤栗子，如果没有做好准备，后果会非常严重。

栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样才能防止爆炸。

以后吃糖炒栗子一定要小心啦！不过除了吃糖炒的，还有各种各样的吃法呢！要知道板栗可是个好东西，有健脾胃益气、补肾壮腰、强筋 止血和消肿强心的功用，多吃还是好的！快来跟着小编学习这8种做法吧。

1

焖板栗

用料：板栗适量

做法：

1、洗净板栗沥干水分，用剪刀剪出”十“字，放入锅中；

2、开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子；

3、小火烧10~15分钟，关火焖5分钟，开盖即可食用~

2

栗金飩

用料：板栗适量、牛奶少许、砂糖少许、茶巾或保鲜膜

做法：

1、栗子剥皮煮好碾成泥，与牛奶砂糖混合均匀；

2、取5g左右栗子泥，使用茶巾或保鲜膜捏成型；

3、摆盘，可配茶享用~

3

雪衣裹金栗

用料：板栗200g、白糖150g、泡打粉2g

做法：

1、栗子放置冷水里煮开，倒去热水刨外皮，微波炉叮熟；

2、锅中加入水和糖，小火搅拌4分钟，煮至粘稠冒泡，倒入泡打粉迅速搅拌；

3、气泡后倒入栗子，翻炒至干身即可~

4

红枣板栗羹

用料：板栗适量、红枣适量

做法：

1、栗子剥壳去皮切小块，放在小煲里，加入等量的去核红枣，添少量水，烧开后转小火煲一会，等栗子煮熟、煮烂关火；

2、漏勺取出栗子和红枣，放在搅拌机里，另外加水搅拌成浆；

3、再倒回之前的小煲，再次烧开即可。

5

山药板栗鸡丝

用料：鸡胸脯肉1块、大米适量、山药1段、板栗适量、白菜适量、食盐适量、姜适量、高汤1碗、胡椒粉适量

做法：

1、鸡脯肉煮熟撕成丝，电饭锅中米加鸡汤和水，放入鸡丝，姜丝，山药，板栗，按煮粥程序；

2、煮到还剩10分钟时，加入白菜丝拌匀，吃时调入盐和胡椒粉即可~

6

娃娃菜板栗卷

用料：板栗20颗、娃娃菜1棵、黄豆芽600克、食盐2克、小葱1把、菜籽油适量

做法：

1、板栗煮熟去壳；

2、锅中加入菜油适量，爆炒豆芽至软身，加足量开水大火煮半小时；

3、在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，也可同时烫几根小葱；

4、每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗，菜叶卷起，两头塞好，用烫软的小葱将菜卷系起打结；

5、将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，10-20分钟起锅装盘，点缀葱花少许。

7

板栗烧牛蛙

用料：牛蛙2只、板栗15个、葱适量、姜一块、红尖椒3个、尖椒3个、食盐适量、冰糖少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、淀粉少许、黑胡椒少许、高汤一碗

做法：

1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟；

2、板栗剥皮水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片；

3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸，一个个丢，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开，板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来；

4、炸牛蛙的油倒掉，把葱姜蒜爆炒出香味，放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开；

5、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟，调入半茶匙盐，大火收汁，锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可~

8

板栗鸡

用料：鸡肉半只、板栗150克、蒜5瓣、姜20克、青蒜2棵、红椒1个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、鸡汤1杯

做法：

1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；

2、板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

3、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块翻炒至表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放回炒好的板栗；

4、放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮，直至水份快收干放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可~

怎么样？

准备好自己用板栗做美味了吗？

今天不妨就试试吧！

END

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《锦绣未央》第20-22集

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