订单取消！鲍鱼降价30%！日本水产品价格暴跌……央视调查：日料店原材料来自哪儿→
日本将核污染水排放到海洋后，引起了全球范围内的反对声音。排海事件也让日本的水产品形象受到重创，目前日本水产品销路及价格受到了怎样的影响？
鲍鱼已降价30%！
日本水产品价格暴跌
福岛县东南部磐城市的一处主要渔港，距离福岛第一核电站大约50公里。福岛当地将从9月1日解禁拖网捕鱼，原本渔民正在为出海做准备，但日本政府强行启动排海，也让渔民们对捕鱼季的期待全部转为了愤怒和担忧。当地一位渔民表示，许多渔民从未同意排海。但日本政府却做出这样的决定，令他们非常愤怒。近期，已经有不少渔民因为入不敷出而纷纷转行。
实际上，随着日本政府强推排海，日本水产流通行业已经受到了影响。据福岛电视台报道，已有采购商表示，不再购买福岛的部分水产品。日本广播协会报道，北海道一家水产加工商，正在为冷库内原本用于出口的几十吨冷冻扇贝发愁。日本经济新闻报道称，有生产干海参和干鲍鱼的日本企业，因为担心库存积压造成损失，已把产量同比下调了四成。
随着日本水产品形象受损，价格也应声下跌。日本经济新闻报道称，8月下旬，鲍鱼价格为每公斤1万日元至2万日元（约合人民币500元到1000元），部分产地比去年同期低了三成左右。此外，扇贝的价格也出现了走弱的趋势。
据统计，包括水产在内，日本去年农产品五成以上出口到东亚地区。随着核污染水排海，主要市场相继限制日本水产品进口。日本曾提出到2025年农产品出口要达到2万亿日元、2030年达到5万亿日元的目标，但日本政府不顾海洋环境和全球民众生命健康强推排海，也必然使其国际形象和农产品出口受到影响。
日料店经营如何？
如今原材料来自哪→
记者探访北京多家日料店：
客流量与往日持平 外卖量有所增加
在北京市朝阳区一家全国连锁的日料店，记者25日了解到，上座率和往常的工作日相比并没有太大差别，相对持平，大概有8成左右，客人没有减少，同时外卖单量有所增长。
日料店负责人告诉记者，其实早在半年前，他们就做了相应的准备和调整，减少了日本食材的使用。
某日料连锁餐厅创始人 邢力：我们现在全国18家餐厅整体的营业状况还是良好的，并没有受到太多影响。食材是全球采购，比如挪威的三文鱼、俄罗斯的牡丹虾、法国的生蚝，而且国产的很多海产也非常好，福建的鳗鱼也都是非常优秀的食材，所以我们并不依赖日本的食材。
采访中，多家人均消费超过1500元的日料店告诉记者，一些新鲜生鱼食材确实来自日本，今后会考虑从其他国家进货。
上海：记者探访日料店
店家表示原材料非来自日本
事实上，在海关总署的进口禁令之前，上海的不少日料店已经纷纷开启了食材替代方案。
记者走访了上海的三家日料店，人均消费都高于250元，店员告诉记者，这两天生意基本没受影响，但是确实有很多消费者会询问原材料产地，他们表示，目前用的原材料并非来自日本。
事实上，从上个月初开始，我国海关总署就要求对日本进口食品保持高度警惕、强化监管。近日，上海金山区市场监管局针对部分商超、餐饮店开展了相关进口食品的突击检查，明确要求相关经营单位不得销售我国海关明令禁止进口的食品。
深圳：中高端日料店国内原材料超八成
价格已出现小幅上涨
广东是我国水产第一大省，也是国内日料门店数量最多的省份，仅深圳市就有2000多家日料店。
在广东深圳的一家日料店，新到货了鲜活的虾夷扇贝和海老虾，负责人表示，这些食材都来自国内产地。
根据日本水产厅2022年的数据，中国是日本最大的水产进口来源地。目前，这些之前出口日本的水产品也第一时间成为国内中高端日料店的首选。
店长告诉记者，之前从日本进口的原材料占到六成以上，不过从7月份开始，他们就开始寻找替代品。目前，除了虾、贝等产品外，一些日料店的鱼生也已经调整为国内产地的。
广东深圳日本料理店主厨 石利柱：八九成已经是国内的。金枪鱼是用新西兰的，比目鱼、真鲷鱼、大竹荚都是青岛的。
在华南地区最大的水产综合市场——广州市黄沙水产交易市场，不少摊主表示，近期随着南海开渔，海产品的数量和种类越来越多，市场上已经没有来自日本的货源。
食盐之后，这些东西也被抢购！专家说→
刚刚，日本核污染水开始排海！海关总署：全面暂停进口日本水产品
编辑：沈佳慧
来源：央视财经
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