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随着热气升腾、牛肉酱辣香四溢，制酱车间里响起工人们欢快的掌声。望着重新启动的牛肉酱生产流水线，张影泪流满面，嘴唇翕动：“陷入困境举步维艰时，是你们媒体给了我站起来的力量，是媒体的报道汇集了社会各界爱心人士助力，这家百年老字号才能走出困境……”
1月15日，淮北市传媒中心记者突然接到临涣蒋家酱品厂厂长张影的求助：受疫情影响，该厂生产的120吨价值500万元的临涣牛肉酱滞销，员工们工资发放及资金回笼成为大难题。原来，因为疫情原因，自去年7月以来，原本该出口的40万瓶临涣牛肉酱却积压在库，由于没有添加防腐剂，牛肉酱的保质期仅为一年。“500万牛肉酱卖不出去，车间停产，58名工人拖欠工资，企业面临破产……”百年老字号陷入了绝境，种种压力让张影濒临崩溃。
1月21日晚，市传媒中心运用云享欢乐购直播平台，为临涣蒋家酱品厂举办了一场公益直播带货。直播间里，云享欢乐购的主持人雪纯和张影一起，向广大网友介绍了酱品厂的由来，以及企业现在面临的困境……
热心网友纷纷在直播平台留言，表示支持淮北本土企业，支持淮北百年老字号。此次公益带货直播，销售临涣牛肉酱近2万瓶。
1月24日上午，市人大常委会副主任、市慈善协会会长张香娥与爱心企业家们，冒着小雪来到了濉溪县临涣蒋家酱品厂，对企业所面临的困境进行了解和帮助。“市慈善协会从新闻报道中了解情况后，第一时间在市慈善网发布消息，呼吁爱心企业家积极行动、奉献爱心，帮助临涣蒋家酱品厂缓解销售压力。”张香娥说。
当日，安徽顺达集团董事长姚勇、矿业集团大榭能源公司总经理吴义文、市建筑业协会秘书长黄士勇，安徽中瑞农副产品公司董事长谭秀荣等企业家纷纷下单2万元的牛肉酱。“我们购买一部分，给员工发福利，同时让牛肉酱上中瑞买菜的平台，尽我们企业最大的能力，帮助他们消化库存。”谭秀荣表示。
市文旅体局也通过惠民文化消费的“智游淮北”平台，补贴3万元为临涣牛肉酱助力。濉溪县委、县政府对此紧急召开了专题会议，县各局、镇、驻濉单位纷纷响应，伸出援助之手，购买牛肉酱作为福利，发放给职工。
1月25日晨7时许，张影在电话中欣喜地告诉记者，安徽英科医疗用品有限公司了解企业的困境后，购买了５万多瓶牛肉酱。“安徽英科医疗用品有限公司董事长刘方毅，还特别安排财务人员提前将50余万元货款打过来救急……”
隆冬寒气深，爱心暖意浓。春节前夕，积压滞销的120吨“临涣牛肉酱”销售一空。资金回笼，拖欠工人八个月的工资补发……百年老字号终于走出了困境，迎接春暖花开。
“春节期间，天天都有爱心人士从外地、从市区赶来，到临涣街的店里购买牛肉酱。他们不还价，不要优惠，几百、上千，甚至几千块的酱菜买了就走。那几天我天天掉眼泪，这是感激和喜悦的泪水……”说着，张影的泪水又止不住地滑落。
春节后，临涣蒋家酱品厂又陆续接到订单。2月10日，张影召回休假的工人们返厂做生产前的准备，又紧急采购优质牛肉加班加点进行加工炒制。“今天，看着第一锅牛肉酱在锅里翻滚炒制，我的心更是起伏澎湃。”张影声音哽咽，千言万语汇成四个字：感谢，感恩！
“今后，我们不仅要以一流的产品、一流的服务来报答各界爱心人士的关爱和支持，每年也将会拿出利润的部分资金回馈社会，去帮助他人。”此时，张影的话语铿锵有力。
淮北市传媒中心全媒体记者 徐志勤
实习生 孙一菲 摄影报道