零食吃透透之chips篇～
首先，我要讲，我没有很喜欢吃零食。我的意思不是说我彻底不喜欢吃零食里的美食（不然我也无法有后文的推荐），只是我更喜欢把三餐吃饱吃爽～吃完饭的时间，我就很懒的吃东西了…不喜欢手黏黏的，也懒得为了吃点儿什么特意去洗手；不喜欢喝水，就更讨厌为了吃一点零食而咸到被迫喝好多水。正因为这种“懒”加上我本身口淡，所以我对很多垃圾食品都“百毒不侵”，只有在聚会或者类似的场合才会吃——因为别人都在吃，我不吃也没别的事情做…
如果你不是一个和我一样懒且口淡的人，也许你会很喜欢吃零食，但这绝对不是你的错！因为，垃圾食品的大公司每年投资动辄千万美元的研究经费，就是为了研究如何让你吃了第一口就再也停不下来～但是我不得不承认，好吃的零食绝对会带来幸福感加加～所以，让我们相对健康的来吃垃圾食品吧～鉴于我们组的研究方向是“chips”（芯片），那第一期就让我来推荐相对健康又超级好吃的“chips”（薯片／薯条／蔬菜片）吧～^o^
首先，让我们来看看卖家是如何“欺骗”我们的身体，让我们对零食上瘾的～业内有个文章，叫“Why Humans Like Junk Food”（为什么人类爱吃垃圾食品），有兴趣的小盆友可以读读，网上就有免费的pdf文件，我觉得看着还挺有意思的～作者Witherly认为，当你吃到好吃的食物的时候，有两个因素让你幸福感爆棚：感官上的享受和实际的营养构成。
感官上的享受很好理解，味道、口感、香味、外形都是感官的一部分。其中，口感（或者更为专业的称之为“orosensation”）尤为重要。某大牛薯片公司用价值数万美元的咀嚼模拟器来完善他们薯片的口感，发现人们最喜欢吃大约在每平方英尺受到4磅的压力时崩裂的薯片…黑线啊-_-||| 你那点儿主观的小癖好都被人家扒成这样了，要不要这么执着啊…
至于营养构成，听着好像很不错的样子，但是对于垃圾食品，商家关心的可不是神马蛋白质碳水化合物和脂肪的合理比例，他们关心的是：怎样的盐、糖和脂肪的比例会刺激你的大脑让你克制不住的老想吃…大家大概可以理解糖会带给人幸福感，脂肪高的食物口感都比较好（而且这种口感划过你的味蕾的时候可以起到欺骗的作用，让你觉得更好吃），但不可忽略的是其实人吃盐也是会上瘾的(还好我口淡…)
虽然文章里还提了很多其他牛叉的理论，比如“vanishing caloric density”，“sensory specific response”，基本都是骗你的大脑让他不觉得饱、不觉得厌倦，然后继续猛吃的理论。让我只能感叹商家们的牛叉…但是，言归正传，我们还是偶尔需要些chips来增加幸福感的。其实吃零食也并不可怕，可怕的绝对是你不知道自己吃进去的到底是什么…!下面介绍八种我大爱的chips，附赠他们的营养构成在旁边，让大家吃着零食也可以有马甲线人鱼线:p
以下按健康指数（单位质量含营养素的分数，用软件计算出来的）将下列好吃的chips分为三个等级。不过大家注意下，其实这些东西的卡路里都还是高的…所以不要猛吃啊…～
比较健康：
1. Multigrain chips (杂粮chip)
也许你会说，都吃垃圾食品了为啥还要找杂粮这种东西…但是，真的好吃…! 如果你想像下饼干上放芝麻，你应该不会拒绝吧？同理，杂粮chip也可以很好吃！
品牌：Way Better (健康分数：B+ ～ A)
品牌：Food Should Taste Good (健康指数：B ～ A-)
2. 蔬果片
虽说蔬果片有很多，个人最爱Terra的～比较完整的保留了食物的原味，不油腻，也不会吃完了就想去找水喝～很赞喔～
品牌: Terra （健康指数：B- to A）
热带口味貌似是比较新出的，还查不到健康指数，但是我觉得他是混合口味里最好吃的，因为这五种口味的都挺好吃的～当然了，最好吃的还是芋头片！
上图芋头片健康指数: B+
3. Pita chip (中东地区的皮塔饼做成干)
我也不知道为什么吃这东西上瘾，但是莫名其妙的这是我推荐的8款chips里最让我上瘾的一种…吃起来其实很类似面包干～Stacy’s的月桂口味和原味都是我的最爱，咸味的个人认为太咸了，我不喜欢。
品牌：Stacy’s（健康指数：B- ～ B+）
原味的健康指数: B+
月桂口味的健康指数: B+
一般不健康：
4. 蔬菜条（类似卡迪纳）
吃过卡迪纳的就可以理解了吧…不过Sensible Portions的蔬菜条应该算是各个牌子的蔬菜条里面比较健康的了，而且个人认为也是最好吃的～目测这种蔬菜条都油炸过，所以肯定不会太健康～
品牌：Sensible Portions (健康指数：C+ ～B-)
海盐味的健康指数: B-
5. 原味的Tortilla chips (墨西哥玉米片)
提到原味tortilla chips，大家都会想到蘸salsa或者sour cream吃。其实如果你真心喜欢玉米，神马都不蘸直接吃也是好吃的，而且还可以健康很多～
品牌：Tostitos (健康指数：B-～ B+)
比较不健康：
6. Nacho（翻译成墨西哥脆饼?）
Nacho实在是无法抵抗…但是对我来说真的有点儿太咸了…吃的时候要猛喝水…但是因为挺好吃的，所以偶尔会不嫌麻烦的吃一点儿…
品牌：Dorites (健康指数：C- ～ B-)
芝士口味的健康指数: C
7. 普通薯片
这就没什么好解释的了吧，乐事大家应该都知道～虽说薯片一般都没有很健康，但是烤(baked)的肯定比炸的健康多了，而且不同口味的健康指数可以差很多～能不吃就不要吃了，非吃的话，慎选口味吧～
品牌：Lay’s (健康指数：C- ～ B-)
番茄九层塔口味的健康指数: B-