万万没想到！让佛山饮食大亨念念不忘的居然是这道“下饭神器”？

话说近几年各类超！下！饭！的美食大片，让看官们足不出户，就能“吃”遍大江南北。

到底哪道菜最能勾起你的食欲，可能答案不尽相同，但小编要安利您服下的这道菜，相信会勾起很多老广朋友们的共同回忆！

这道菜普通

如果平日里不提起

很多人估计想不起来吃它

但在佛山 上了年纪的人一听到“面豉蒸猪肉”

兴许立刻有酒有故事

带皮的五花肉，甘霖入口

自家生晒的面豉 独具风味

最经典的

是将狗果与面豉混合制酱

本土野果独有的甜酸味 中和了面豉酱本来的咸香味。

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酒菜已下肚 故事也该到位了。

不要小看了这味装在钵仔里的家常菜，它竟是出自佛山一位“高人”之手。

吴荣开

佛山饮食届的大咖

南海饮食同业商会会长

南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长。

初次看见吴荣开 

他一头标志性的发型 让人不记住他都难！

听了他的经历

你更会发现，让你印象深刻的，绝对不只是他这一头卷发。 

（更多故事，点击以下视频）

在吴荣开的酒楼里，菜品丰富，出品也一流，但为什么偏偏在这次的“厨神”拍摄时，他选择了用这道如此家常的菜总结自己的餐饮人生呢?

“人间至味是什么”

“18岁卖鱼，每天工作时长20个小时，一台租来的摩托车托着500多斤的货物来回往返300多公里。”

他从不懂厨房事，一心只想“赚两餐”的卖鱼仔，到事事亲力亲为的大老板，把一个排挡升级为佛山知名餐饮企业，店里的生意甚至好到，2000多个餐位座无虚席。

“如果给你选择，酒楼、食品厂、酒店、酱园，只留下一样，您留哪个？”

他说要选他在酒楼天台上做的一个“酱园”。

如果说“鱼”这个食材，代表了这位饮食大亨从业的前半生，那么面豉蒸猪肉则是吴荣开味道回归的诠释。

西樵旺阁渔村

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