【舌尖上的孝感】秋补食谱热腾腾奉上，在孝感的你要用味蕾体会秋高气爽~

树叶黄了

橘子红了

石榴笑了

柿子熟了

......

天气转凉，秋意渐浓

在这个由热转凉，细雨绵绵的交接季节

经历春生夏长，万物孕育结果

一季苦夏后，人的食欲大涨

现在就是好好抚慰你的胃的时候啦~

而此时被秋意笼罩的孝感

充满了大自然的美好馈赠

在这个硕果累累的金秋

让我们一起用舌尖体味这迷人秋日的魅力~

接下来

小编倾情奉上热腾腾的秋补食谱

孝感的宝宝们有口福啦！

小编温馨提醒：

请备好纸巾，小心口水哟~

南乡萝卜

食

安陆市南乡萝卜素有小人参之称，是国家地理标志保护产品。在当地人们常有说法“南乡萝卜进了城，药铺就关门”的说法。萝卜外形为扁圆状，上部为绿色，下部为奶黄，去皮后为纯乳白色。口感质脆，味甜汁多，辣味较轻。

食

秋季气压升高、空气湿度降低，皮肤和咽喉都容易感到干燥不适，因而多食水分饱满的白萝卜有利于缓解秋燥。萝卜性寒凉，能清热润肺、生津解渴。

推荐食谱

萝卜羊肉汤

材料：萝卜、羊肉、葱、姜、大蒜、八角、香叶、花椒、红辣椒等。

做法：

1. 将白萝卜洗净去皮，切成小块备用。羊肉去血水入锅大火焯水，可加入几块姜片去羊肉膻味，煮的过程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2. 将焯水后的羊肉取出，锅中放入葱姜蒜、八角、香叶等调味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。

3. 最后将炒好的羊肉放入砂锅，加水中火慢熬约40分钟，再加入萝卜块一起煮熟，最后放适量盐、鸡精调味后便可起锅享用。

萝卜清炖牛筋

材料：牛筋、萝卜、姜、料酒、盐。

做法：

1.牛筋室温放至解冻，洗净。

2.煮一锅开水放入牛筋汆变色捞出。姜块切大片，同牛筋一起放入高压锅，水中加料酒、盐，大火上汽转中火20分钟。

3.牛筋已软烂，将牛筋带汤一起转移至大锅内，萝卜切块与牛筋同炖大约10分钟，萝卜透明软烂后出锅。

应城糯米

食

应城糯米为地理标志保护产品和地理标志证明商标。应城是国内籼糯种植最适宜区域之一，当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素，享誉全国，应城也被誉为“全国籼型糯稻第一市”。

食

应城糯米品质优良，米粒饱满，鲜米芬芳、米饭香醇、口感甜绵。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

推荐食谱

蒸糯米丸子

材料：糯米半碗、猪肉末250克、盐一勺、姜一个、鸡蛋一个、大葱一根、鸡精一勺、黑胡椒粉一勺、香油一勺、胡萝卜一个、白砂糖一勺。

做法：

1. 糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好，至少泡4小时。

2. 猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌；再加入姜末、葱碎搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上。

3. 糯米控干水分；取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆；放入糯米中滚几下，使其均匀裹上一层糯米，放入蒸屉。水开后上蒸锅，中火蒸25分钟。关火后焖三分钟再开锅。（可以加胡萝卜当托底或点缀哟~）

杏仁川贝糯米粥

材料：杏仁50克、川贝25克、糯米50克。

做法：

将杏仁、川贝洗净，加适量水煮约1小时；然后捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟即可品尝。（早餐吃更适宜哟~）

孝昌柿子

食

金秋的十月，走进观音湖，随处可见火红的柿子沉甸甸地挂满枝头，像装上了一盏盏灯笼，扮靓了整个景区。观音湖旅游区今年迎来了柿子大丰收！

食

此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，有清热去噪、润肺化痰的功效。

推荐食谱

芝香柿子糯米饼

材料：柿子、糯米粉、白芝麻。

做法：

1.熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂。把柿子放碗中捣烂，也可使用料理机。

2.放入糯米粉，和成软硬适中的面团，面团和时不粘手为宜。拿一小块面团，揉圆、按扁成小饼样。

3.把小饼两面粘上白芝麻，锅中放少许油；把饼坯放入锅中煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。

柿子沙拉

材料：柿子1个，白萝卜、生菜、鲜虾、沙拉酱。

做法：

将食材洗净，柿子、白萝卜切细条，生菜切宽条备用，鲜虾用清水煮熟；将准备好的食材拌在一起，淋上沙拉酱就行，用时不过10分钟，一道美食就做好啦~

大悟板栗、花生

食

板栗是大悟县内主要特产之一，主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡。所产板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，具有健脾养胃和补肾功效。生吃、熟食皆相宜。

食

大悟花生，大悟县特产，中国国家地理标志产品。口感具有香、酥、脆、甜的特点。俗话说，“常吃花生能养生”，花生有“长寿果”之称，有稳血糖、护心脏的功效。

推荐食谱

私房板栗烧鸡

材料：鸡肉、板栗、食用油、姜片、花椒、八角、大蒜。

做法：

鸡肉切块后凉水下锅，开水煮熟后捞出控干备用。锅中放入适量油，下入焯过水的鸡肉煸炒至表面微微发黄即可，盛出备用。用姜片、花椒、八角油爆锅，煸炒出香味后下入鸡肉、板栗，加水大火烧开，小火焖20分钟后放入大蒜，调味翻炒，大火收汁即可。

花生红枣粥

材料：花生30g、大米60g、红枣15g、冰糖50g（可根据个人口味添加）

做法：

1.准备好大米、花生、红枣；大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

2.倒入红枣，煮10分钟；加入花生，大火煮开，小火熬煮20分钟；

3.加入冰糖，直至糖化；盛入碗中，温热食用。

孝感莲藕

食

孝感人爱喝汤，有言：“三天不喝汤，心里就发慌”。当然，排骨藕汤是必选之一。孝感更盛产莲藕，主产地有汉川、云梦等地。其中，汉川是千湖之省最大的产藕县市。汉川莲藕被认定为国家地理标志保护产品，汈汊湖莲藕获绿色食品认证。

食

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更能降糖降脂益肠道，抗衰防癌补维C，降压止痛护心脏。

推荐食谱

莲藕木耳排骨汤

材料：莲藕、排骨、黑木耳、红枣、生姜、料酒。

做法：

1.排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。

2.把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。

3.把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5到6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。

桂花糯米藕

材料：藕、糯米、 红砂糖、糖桂花（或蜂蜜）

做法：

1.糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用；

2.莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口。

3.将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟；将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉；再把糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中并浇上糖桂花。

看完了小编倾情奉上的孝感秋补食谱

小伙伴们是不是已经口水直流

等不及要美美地品尝一番啦？

赶紧get起来

在这个秋天补起来、吃起来吧！

编辑：徐勤

责任编辑：白兰

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