中国最好吃的粽子在哪里，漳州人有话说（内含福利）
读书的时候（这里特指小学），肉粽是小编最喜欢带去学校的早餐。一块五的肉粽，配上香醇的豆浆，不仅美味，而且三两口就能解决还贼顶饱。
记得有一年的端午节前，正吃着粽子里的肉，满口肉香，后排的男同学悄悄地靠近，然后说：
“你知道吗？”
“粽子里的肉是屈原的肉哦”
……
后来，人慢慢长大，知道了那只不过是同学的一句玩笑，但是也给小编幼小的心灵留下了不小的阴影。（具体表现为好久不敢吃肉粽）
肉粽
作为漳州人最熟悉的早餐之一
在端午节前后
迎来每年的高光时刻
所以
端午节为啥要吃粽子？
“仲夏端午。端者，初也。”端午节，也称 粽子节 端阳节，为每年农历五月初五。关于端午的习俗有很多，可以吃糯粽、划龙舟、挂蒲艾、佩香囊、系五彩、斗百草、饮雄黄等等。
关于端午节吃粽子这一习俗的来源，版本有很多，考虑到关注这个公众号的朋友们都是知识渊博、学富五车的优秀群体，这里小编就不多做赘述。
——————————————————
（大家好，我是华丽的分割线）
原始的粽子承载的是古人祭奠先贤的情怀，投入江中之物，必然在口感上稍欠考虑。
穿越了千年，粽子早已脱胎成一种普世美食，代表端午假期挑逗味蕾是它的第一要务，其次才是倾注在其中的深深情感。
咸or甜？
漳州人当然选择……都要！
市区的老漳州人钟情的粽子无非两种，一种是咸肉粽，而另外一种则是碱粽。
肉粽
漳州人的肉粽，要把糯米拌上酱油或卤肉汁浸泡一夜之后，再放进锅里炒香。裹粽时，先放上一勺炒过的糯米，再放上卤肉、咸蛋黄、泡发的香菇、干贝等，再用一勺炒过的糯米覆盖住，最后用竹叶包成粽形，外用粽草的末端绑住，粽草的头端集中扎成一捆，放在水中煮熟或蒸锅中蒸熟。
碱粽
碱水粽，漳州人一般称为“碱粽”。碱水粽做起来比肉粽简单，只需将浸泡一夜的糯米拌上碱水和一点食用油，后用竹叶包成粽形，系上细绳在水中煮熟即可食用。这样的碱水粽子可贮藏多日不变质，能助消化，吃时淋上糖浆或蜂蜜，凉滑爽口。这种碱性的粽子还可以晾干成为碱粽干，夏天用来煮甜汤。
离了市区，似乎别的县（区）就较少包肉粽了。例如在云霄，最传统的粽子是白粽或绿豆粽。
糯米和绿豆混合，加上各种馅料，切片腌制入味的瘦肉、用水泡开的干料……最后一定要加入绿豆粽中的灵魂——葱头油。
绿豆粽
剥开粽子褐色的粽叶，咬上一口，那软糯的绿豆糯米混合着葱头香、肉香、咸蛋黄香……
笋干肉粽
华安从五月初一就开始包粽子了，这源于华安“初一裹乖粽”的习俗，这句方言引申为“小孩吃了粽子后要更听大人话，更乖一些”。粽子内馅的材料除了传统的几样，还有山货笋干、蕨菜干、萝卜干等等，怎么好吃怎么搭配，无固定标准。粽子烹煮手法分水煮和清蒸两种，水煮粽子味道较为柔软，而清蒸味道则有馅料香气，相对有嚼劲。华安独有“面粉粽”，与我们平时吃的米粽不同，以花生、面粉、红糖、水为原料，面粉加红糖揉成面团，内馅为花生糖碎。
在诏安，除了端午期间吃的肉粽外，诏安还有印尼风味的粽子，主要集中在印尼华侨集聚的建华作业区，粽子里包有秘制腌制肉、香菇、板栗、咸蛋黄、莲子等馅料，带着淡淡的东南亚咖喱口味。
升级为“佛跳墙”的海鲜粽子
对靠海的东山人来说，端午节包粽子、划龙舟的传统似乎没有别的县区那么明显。不过，在东山铜陵古镇及些许村也有吃“粽子”的习俗。如今，铜陵地区所做的粽子馅料日益创新，像鲍鱼、巴浪鱼、真鲷、黑鲷、小管以及鱼丸等等，均是入馅的海鲜品。
最好吃的肉粽
哪有标准答案呢
最好吃的
就在在家乡里
你喜欢吃啥口味或哪一家的粽子？
评论区聊聊~
福利
精选留言点赞数量前三的粉丝，将获得端午礼盒一份哦~
截止时间为6月9日
来源：闽南日报 综合视觉漳州等
本期编辑：邹美玲 吴辉煌 赵露佳
值班主任：陈岩