新冠肺炎疫情对人们生活的影响体现在方方面面，民以食为天，吃是头等大事，然而香港市民最近发现，已经快要吃不起猪肉了......
现在香港市面上猪肉到底有多贵呢？
有香港市民抱怨，这几块梅头肉就要160元（港币，下同）——
图：电视截图。
有市民说，来买猪肉回家做酿苦瓜、酿豆腐，还有包饺子，现在这种环境下猪肉当然贵，但没办法还是要吃的。
另一市民则称，“我买了50元瘦肉煲汤、50元肉饼、126元猪脚，加上煲汤，一餐要200多元。”
而有的市民则说，从去年开始猪肉价已经很贵了，现在对价格都麻木了，连肉都吃得少了。
图：电视截图。
哇，这样一看，市面猪肉身价大涨，是不是在香港卖猪肉特别好赚呢？
有猪肉档老板表示很委屈，她说猪肉零售价没有加，也不敢加，再加市民就不敢买了，猪肉本身就很贵。
猪肉档老板说，猪肉进货价钱就很贵，市民买得少了，所以进货都少了一半，形容目前业界的情况是“半死不活”。
猪肉进货价到底有多贵？有猪肉买手表示，近日生猪拍卖价升到每担（100斤）4,000多元的历史高位，生意很难做！
橙子君知道不少小伙伴看到这里又在掰着指头算一斤多少钱了，给大家解释一下，生猪拍卖价是一只只活猪这样卖的，买来再屠宰，流入零售市场时分成下水、排骨、五花肉、猪蹄等等，每个价格都不一样......橙子君来带大家看看香港食物环境卫生署的屠房数据 ↓
图：食环署
香港生猪拍卖价已经从4月1日的一担生猪均价3,279元升到昨日（13日）的4,338元，十几天的时间就涨价逾三成！
而过去12个月的数据更加惊人，生猪拍卖价一年内差不多翻了3倍！
生猪批发价都这么高了，零售价更不用说，橙子君也很久没见过130元以下的新鲜猪瘦肉了。
内地是香港生猪的主要供应方，但是自去年开始受到非洲猪瘟影响，再加上新冠疫情，内地供港猪只持续短缺。
中港鲜肉联合总会主席凌伟业指，内地供港活猪连续4日每日仅有约1,300只，且近日市场拍卖价屡创历史新高，高达逾4,000元一担，令买手无所适从。业界已经与代理行商讨，希望能够增加至每日供应2,000只猪。有猪肉行业界人士指，目前是“全行没有足够的猪卖”，许多猪肉档也因此未能正常营运，希望政府能商讨改善活猪“日日清”制度。
什么是“日日清”呢？即去年因非洲猪瘟影响，港府规定所有运到香港屠房的活猪会在24小时内屠宰，降低猪只染病风险。
但这样做的弊端就是屠房没有生猪库存，一旦哪天供应跟不上，就会出现猪肉价格“日日升”。
香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，业界去年经历猪瘟，其后又面对社会事件及新冠肺炎疫情，可谓受“三重打击”。他希望饮食界立法会议员张宇人代为向两地政府沟通，商讨可否改善活猪“日日清”制度，以及增加供港猪只等。
猪肉界受三重打击。图：法新社
张宇人则称会向政府反映，并探讨可否于约一年后恢复内地海关检疫后14天内出货的规定，而非强制须即日出售。今日（14日）张宇人表示，他与业界紧急开会，针对运输业及街市零售商贩商讨了以下对策：尽量稳定活猪供应，逐步增加供港猪只；目标稳定价格；希望将猪只“日日清”措施延长至36小时。
张宇人还表示已求助中联办，中联办与当局对此有正面及积极回应，并指出中央政府和有关部门非常重视香港民生问题，正积极协调内地有关省市抓紧组织供港活猪的数量。香港这个弹丸之地，自然资源贫乏，食物向来依赖进口，尤其是从内地进口。据估计，目前香港来自内地的鲜活牛羊供应量近100%，生猪供应量占99.8%，以及蔬菜供应量占60%。
香港食物依赖进口。图：星岛
一直以来，内地全力保障向港澳地区供应农产品和水电资源，可谓“风雨无阻”。即便在当前新冠肺炎疫情的影响下，内地仍多管齐下为港澳居民守护“菜篮子”与水电安全，可谓“患难见真情”。
广东深圳长期承担着蔬菜供港的任务。每天从深圳文锦渡口岸出境的新鲜蔬菜、水果、活畜禽和冰鲜禽占到香港市场的80%以上。香港市民称这条供应路线为“绿色生命线”。
文锦渡海关货运渠道畅通。图：深圳海关
在深圳龙岗海吉星农贸批发市场和白泥坑社区，47家供港菜生产加工出口企业集中于此。尽管疫情期间人手不足，但员工们依旧加班加点忙碌着，以保证新鲜蔬菜及时向香港输送。
查验供港蔬菜。图：深圳海关
当然，除了从内地进口新鲜肉类和蔬菜水果，香港也会从国外进口冰鲜肉类，价格也比新鲜肉便宜。
去年底香港猪肉价格飙涨时，美国冰鲜猪肉产品就大批量供港，为消费者提供一个价钱相宜的选择。
可惜，受疫情影响，美国的猪肉加工厂也遭了秧.....
今天消息传来，万洲国际集团旗下位于美国南达科他州的猪肉加工厂，约3,700名员工中有238人感染新冠肺炎，因此无限期关闭工厂并进行消毒。
据悉，该厂房为美国最大猪肉加工厂之一，占美国猪肉总生产量4%至5%。该公司行政总裁Ken Sullivan警告，越来越多肉类工厂正停产，美国肉类产品供应已到达短缺边缘，超市将会出现缺货。
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