全身换血四次还没苏醒！她才7岁，如果没吃那盘黑木耳，9月就要上小学了……
家住外地的沈女士如今肠子都悔青了。
她从未想过，夏日里给家人做了顿常见的凉拌黑木耳，竟然将自己和一双儿女都送进了医院。虽然自己和儿子已经脱险，但7岁大的女儿雯雯至今还躺在重症监护室，生死未卜。
这也是浙江大学医学院附属儿童医院（下称浙大儿院）重症监护室副主任叶盛从医生涯里，接诊的首例因吃凉拌黑木耳而中毒导致多脏器衰竭的案例。
所有的“厄运”，始于7月27日。
沈女士做午饭时，突然想起自己两天前泡的黑木耳，就从室外拿进厨房，看着“泡发”的木耳，沈女士也没多想，就给孩子们做了盘凉拌黑木耳。
当天，沈女士吃的最多，其次是女儿雯雯，不爱吃黑木耳的弟弟也吃了一些。可第二天，三个人都开始出现或多或少的消化道症状，肚子疼不说，还伴有严重的呕吐。
于是，一家人被就近送到了当地医院。妈妈和雯雯病情较重，当地医院治疗了两天后，雯雯病情急转直下，医生建议转院到杭州医院。很快，沈女士辗转送到了市一医院，女儿雯雯于7月31号被送进了浙大儿院。
“当时小女孩被送来时，已经陷入昏迷，出现肝功能衰竭，几个脏器开始出现不同程度的功能不全。很快就进展到多系统衰竭的状态。” 叶盛主任说。
为了帮助雯雯尽早清理体内的毒素，住进浙大儿院后，雯雯已经进行了四次全身血浆置换，每次1500毫升，且要进行连续血液净化以保持体内水和电解质的平衡。
但是，体内毒素的杀伤力太强了，雯雯的循环系统、神经系统、呼吸系统、血液系统功能渐次出了问题，全身脏器出现不同程度的功能损伤。
“一般情况下，四个脏器衰竭，死亡率就非常之高。”
目前，雯雯躺在病床上，采用呼吸器支持、血管活性药物等医学支撑维持着弱小的生命。
雯雯一家人吃的黑木耳里，到底存在着什么“猫腻”，竟能致人于此？
罪魁祸首，在于黑木耳两天两夜的浸泡。
接诊的当天，叶盛主任就怀疑泡久得黑木耳内滋生了特殊的细菌：椰毒假单胞菌。在与省疾病沟通进行检测后，结果印证了叶盛主任的猜测，正是这类细菌在作祟。
细菌难道不是可以被烫死么？的确是这样，当时，沈女士在做凉拌木耳时，的确用滚水焯了一下，椰毒假单胞菌可能被杀掉了一部分。但是，一种由这类细菌产生的毒素却仍残留。
“椰毒假单胞菌会产生一种叫做米酵菌酸的毒素，细菌虽然能被开水烫死一部分，但是细菌的产物在高温下照样生存。” 叶盛主任说，一旦不小心服入体内，米酵菌酸的潜伏期是24小到48小时，发病非常迅速。
患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克昏迷等症状。
患者一般不发烧，轻者1-3天自行康复，重症者2-4天死亡。据流行病学调查显示，在食物中毒当中，米酵菌酸中毒属于毒性最强的一种，其死亡达到50%以上。
叶盛主任说，一般情况下，只有当黑木耳浸泡时间比较长之后，才有可能产生椰毒假单胞菌。临床上，黑木耳导致食物中毒的案例并不多见。
“但是，有三种食物很容易滋生椰毒假单胞菌，那就是北方比较常见的臭米面、潮湿变质的玉米面，以及南方多见的新鲜白木耳（银耳），因此，这类食物都不主张长期储存。”
食物类病菌容易在霉变、潮湿的情况下产生，为了防止食物中毒，叶盛主任给大家支了几招：
1、 生熟要分开。
2、 煮熟煮透吃。
3、 注意手卫生。
4、 忌食剩饭菜。
猜你喜欢
文化课一般，浙江两学子“打”进了清华北大；为了网游，30岁年轻干部受贿18余万自毁前程|浙江早班车
最全！浙江省狂犬病疫苗接种单位名单和狂犬病疫苗接种者临床观察定点医院目录
来源：浙江新闻（记者 李文芳 通讯员 王雪飞），版权归原作者所有。转载请注明出处：浙江新闻（id：zjnewsapp）
太痛心了
别再让类似悲剧发生
