便利店巧克力产品的单价应否以￥1作为起步费？
我们是这样来看品类销售的。
销售 = 客流 x 客单
客流 = 品类渗透率 x 进店客流
客单 = 单价 x 产品数量
高单价的产品可以直接提高客单，但可能因为产品太贵不能吸引太多顾客（渗透率降低）
低单价的产品会降低客单（如果所购买数量没有提升），但因为产品价格门槛比较低，可能是吸引更多的顾客购买，提高产品渗透率。
便利店的空间有限，所以有别于大卖场的【品类管理】，便利店通常直接做【单品管理】。那。。。究竟什么类型的单品在便利店最有效呢？
我不是便利店的专家（但是便利店的常客），也没有直接看过数据，但可以让各位便利店的老大来探讨探讨。
故事是这样开始的 。。。。
这一年我在上海的便利店开始看到一些比较低单价的巧克力产品，譬如是图中金帝旗下的Enchante 珍爱 （￥1） 、好时巧克力小条状（￥2.9）、士力架小条状 （￥2）
这些SKU 的单价都是比较低，以往玛氏比较低价的产品都是￥3 - ￥4 区域（按：我不是比较10年前的情况，只是觉得享受性的品类成熟的趋势都会消费升值），分别是脆香米以及德芙巧轻脆 （也是德芙的入门级别巧克力）。但其他德芙排块都需要到￥8 以上的区域，促销价也会是两件 10元，或者是第二件半价等。
综合各网友的评论，我也说说这三款产品的好处：
1）解馋：太大包装吃不完，小小包装刚刚好
2）配合活动：便利店有蛮多满 xx 送印花，满 xx 送优惠券的活动。如果客单刚刚还差一两块，这些产品最好凑数。（我试过很多收银员主动把产品放在收银台旁边，主动plus selling）
Kenneth 心目中的想法是 。。。便利店因为位置也是有限，我们尽量需要把每一个空间最大的利用。我的想法还停留在香港的7-11，他们甚少有低于 $5 元的产品。譬如在饮料类别，很多“纸包饮品” （<-- 这是香港的称呼）原本在便利店都是250ml，但发现其实顾客也不太介意买大一点点，所以基本上现在便利店主打都是375ml 的大盒装，而250ml 都会以6连包甚至是9连包在超市出售。
直至最近我在香港另外一家便利店 Circle K 看到这个饼干陈列，我也在反思。。。低单价的产品是否有市场存在呢？
图中的顶架都是3片装的奥利奥，定价是港币$2.6，右边的奥利奥威化也是单条来卖，定价也是港币$2.6 。（按：香港的奥利奥通常都是以这种3片的独立包装 * 9来卖的，业内称之为Tray Pack）
那。。。比起上海便利店的饼干货架，我反之找不到那么低价的产品哦！连左边中间单块的曲奇也要￥3 以上，而奥利奥是以slug pack 来买，然后威化也是以整盒出售。
那。。。便利店的产品最低的单价应该是多少才好呢？数据分析可以告诉我们！也请各位有经验的朋友可以留言讨论一下！