18页PPT看懂【5类零食吃货】
写在前面。。。
有网购就是幸福！
把零食输入某超市平台，居然有接近11万个选择！
就是说如果我每天吃一款，我也要294岁才能吃完。。。。。
▼▼
如果我们看看牛奶。。。款式就没那么多了（19年能够喝完）
▼▼
健康零食也有3179个选择。。。但下面真的是健康选择吗？
黑蒜是什么鬼？
今天要转发的是来自Food Think在美国的研究报告，他们把零食的吃货分成五类，其实Kenneth认为与城市人对于零食的概念也是比较类似的。
最经典的也可以参照下面的几个例子，以后会多收集干货分享！
Occasion Marketing 场合概念
1）下午茶概念： 百醇pejoy + 立顿奶茶 组合装
奥利奥在包装推广 ： 1）办公时刻 2）下午茶时刻 3） 休闲时刻 4）放学时刻
Health Conscious 健康新鲜概念
（三只松鼠）
吃零食如何成为大家生活的一部分？
▼▼
目录
• 吃零食：谁在吃？什么时间吃？
• 什么原因在驱动零食趋势？
• 零食顾客细分
• 机会
▼▼
• 年轻人在提高吃零食的频率
81% 的美国人每天至少吃一次零食
接近一半一天还不止一次
80-00后吃零食比50-70后更频繁
▼▼
更有可能吃零食的人群 | 较少可能吃零食的人群 |
• 女人 | • 男人 |
• 父母 | • 非父母 |
• 喜欢有机食品 | • 一般顾客 |
• 差的厨师 | • 好的厨师 |
• 80-00后 | • 50-70后 |
▼▼
• 吃零食的高峰是下午到傍晚
上午 （31%) ; 下午 （74%）
傍晚 （74%）； 晚上 （55%）
▼▼
• 健康饮食
以往，零食就是“不健康”的同义词。
你的母亲、婆婆肯定和你说过：
吃完零食就吃不了正餐
现在，新的顾客相信少吃多餐（包括零食）可以和一日三餐一样的健康。 其实，75% 的顾客相信吃零食也是一种健康的饮食习惯
▼▼
• “小吃” 能更好照顾钱包
27% 重点吃零食 （小吃）的顾客说
在选择吃饭的地点会考虑价钱
小吃比坐下来的正餐省钱
▼▼
• 周围都是食品
以前如果饿了，可能大家需要到餐厅或者回家煮饭。
现在，食品的商家都发现只要他们周围都铺货
一日三餐的概念就可以被攻破
▼▼
• 小吃 +零食被重新定义
差不多一半（44%)的顾客对于零食
有重新定义
▼▼
• 吃货需要更多选择 + 乐趣
63% 顾客认为小吃能带来乐趣
55% 顾客认为小吃可以丰富选择
38% 认定我最喜欢吃的就是小吃
▼▼
健康零食 （29%）
“我只吃健康的零食”
进食时间：早上 + 中午
零食的关键词：
good for you 对我好的
fresh 新鲜
organic or natural 有机 + 天然
零食的态度：
part of a healthy diet 健康餐饮的一部分
lets me add variety to diet 给到正餐更多变化
snack definition has evolved 小吃、零食的定义改变了
▼▼
非经常吃零食 （12%）
“我不是特别喜欢吃零食”
进食时间：傍晚 + 晚上
零食的关键词：
small meals 小餐
fresh 新鲜
simple 简单
零食的态度：
part of a healthy diet 健康餐饮的一部分
▼▼
社交零食 （10%）
“与朋友聚会，社交会吃点零食”
进食时间：早上 + 中午
零食的关键词：
sharable 可分享的
tapas 小吃 (通常可以手拿）
appetizer 开胃前菜
零食的态度：
snacking is fun 吃零食好玩有趣
lets me add variety to diet 给到正餐更多变化
would consider fast food for a snack 快餐也是小吃的选择
▼▼
闷了要吃零食 （28%）
“我吃零食。。。因为没有更好的东西做”
进食时间：傍晚 + 晚上
零食的关键词：
bold adventurous flavors 富有挑战性的口味
novel concepts 新概念
trendy items 潮流产品
零食的态度：
snacking is fun 吃零食好玩有趣
favourite kind of food 这是我的挚爱
▼▼
饿了就虚零食 （29%）
“我一天到晚都肚子饿。。。”
进食时间：中午 + 傍晚 + 晚上
零食的关键词：
protein packed 补充蛋白质
on the go 可以拿在路上吃
零食的态度：
snacking is fun 吃零食好玩有趣
favourite kind of food 这是我的挚爱
would consider fast food for a snack 快餐也是小吃的选择
▼▼
• 机会点
1）把小吃放在正餐的餐单
2）一直把零食变得有趣，给到这群顾客刺激 + 娱乐
3）关注健康 - 零食也可以是健康
4）脱离一日三餐的想法 （如下午茶、下班后也有Happy Hour 等）
▼▼
调查是2014年基于美国顾客做了调查，一共有2004被抽样参与调查，足够包括全美国不同类型的顾客