【微•独家】陈楷行：奶牛营养的研究进展

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楷行团队

10月20日，北京楷行管理咨询有限公司陈楷行总经理在2017年（第二届）国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛营养、繁殖、健康管理峰会上，做了“奶牛营养的研究进展”的报告，报告内容非常实用又具前瞻性，本刊编辑特意整理部分精彩内容以飨读者。

北京楷行管理咨询有限公司总经理 陈楷行

中国的奶牛养殖业近十年发生了翻天覆地的变化，以前的千家万户、房前屋后养牛方式已经不见了，手工挤奶、提桶挤奶、交售给奶贩子的状况也消失的无影无踪了。都向标准化、规模化、现代化的牧场发展升级。奶牛单产最新的世界纪录是年单产突破35154公斤！高产究竟有什么秘密？遗传、舒适度、营养等方面占有很重要的因素，粗饲料的质量是关键，美国牧场老板Kestells把成功归功于粗饲料的质量：苜蓿草170—190RFV，玉米青贮留茬72—80公分，揉碎加工加籽粒破碎的BMR青贮玉米，优质的粗饲料使得精料的饲喂量大大减少（精粗比达到32:68，高湿玉米饲喂量从10公斤降低至5.5公斤）。

今天给大家分享营养研究的几方面进展：玉米青贮、过瘤胃脂肪的研究、氨基酸的研究、有机铬的研究、胆碱的研究、维生素E的研究。

玉米青贮：

首先要注重青贮玉米的品种，好的青贮玉米品种对奶牛干物质采食量和产奶量都有所提高，好的品种带来的收益更大。实验研究表明，褐色中叶品种比常规品种和多叶杂交品种提高采食量0.9公斤，提高产奶量1.5公斤，提高NDF消化率10—11个百分点。高NDF消化率杂交品种比常规品种和多叶杂交品种提高采食量0.6公斤，提高产奶量1公斤，提高NDF消化率4个百分点。

如果有足够的土地，青贮玉米留茬高度提高，高位收割能提高纤维消化率，从而提高产奶量，美国一项实验表明，青贮玉米留茬高度达到45.7公分，NDF的消化率从48.1%提高到51.1%，淀粉从30.9%提高到32.8%。

同时青贮揉碎加工与籽粒破碎加工比之前平均提高1.2公斤奶，14周里有6周平均高1.5公斤产奶量。

博瑞集团总裁郭运库和原生态牧业总经理付文国

脂肪的研究：

普遍认为在饲料来源的脂肪基础上，应该首先考虑油籽类脂肪，然后就是过瘤胃脂肪。而过瘤胃脂肪主要有两大类：饱和脂肪和脂肪酸钙。2001年的NRC报导日粮添加1%的脂肪酸钙降低干物质采食量2.5%。

脂肪的类型：C16:0和C18:0是当前最热门的研究，脂肪粉以C16:0为主。研究表明，85% C16:0提高低产牛乳脂率；添加順式9-C18:1提高高产牛的牛奶产量，但对低产牛影响不明显；不同产量及泌乳阶段对添加不同类型的脂肪效果不一样。

添加脂肪对繁殖性能的影响：澳大利亚的研究人员总结17个研究，26个对比试验，得出结论：添加脂肪可提高受胎率27%，缩短产犊至受孕时间，提高产奶量。

乐源牧业总经理侯新峰

氨基酸的研究：

如何提高奶牛蛋白质的利用效率：泌乳牛利用蛋白质的效率低，一般20%--35%，剩下的通过粪尿排出；如何提高泌乳牛蛋白的转化率一直是研究的主要课题；降低日粮蛋白含量可以有效提高蛋白的利用效率。

氨基酸：蛋氨酸和赖氨酸是合成乳蛋白的第一限制性氨基酸，但对产奶量及蛋白的影响不一致，组氨酸可能是另外一个限制性氨基酸。美国威斯康辛大学研究发现添加瘤胃保护性蛋氨酸降低胚胎早期死亡。

有机铬的研究：

有机铬提高体组织对胰岛素的敏感性，过去的研究表明围产期添加有机铬提高产奶量，但有少数研究效果不明显。

丙酸铬与不同玉米来源对产后28天内产奶性能的影响实验表明：玉米粉加铬比不添加铬提高产奶量1.4公斤，高湿玉米加铬比只用高湿玉米提高产奶量2.7公斤。产后29—84天持续添加丙酸铬，产奶量比不用铬都有提高。

过瘤胃胆碱：

胆碱用于合成磷酸酯，缺乏胆碱可导致脂肪肝。过瘤胃胆碱可降低奶牛酮病的发生，围产期添加过瘤胃胆碱可提高产奶量2.2公斤，减少亚临床低血钙，提高首配受胎率。

维生素E的研究：

巴西的三个牧场实验表明：试验组在产前19天、13天、6天分别注射一针1000iu的维生素E，结果表明产后胎衣不下从20.1%下降到13.5%，死胎率从14.9%降低到6.8%，首配受胎率从30.1%提高到36.7%，31—60天胚胎死亡率从20.5%下降至12.5%，怀孕率提高22%。

围产期添加高剂量维生素E有抗热应激的作用，美国佛罗里达大学的研究人员发现，围产前期把维生素E的添加量从1000iu提高到 3000iu，产后从500iu提高到1000iu：产前没有降温措施的牛通过提高维生素E的添加量，产奶量从36公斤提高到39.6公斤；产前有降温措施的牛通过提高维生素E的添加量，产奶量变化不明显；而头胎牛增加维生素E的添加量反而降低了产奶量，可能是因为这些低应激的牛饲喂过量的维生素E导致产生一些氧化基团，对细胞膜有损坏作用。

2017年（第二届）国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛营养、繁殖、健康管理峰会由北京楷行咨询、宁波三生生物科技有限公司、美国奶牛健康管理咨询公司共同主办，美国谷物协会、博瑞集团、勃林格殷格翰、硕腾等公司协助支持。本次内容极具实用性和前瞻性，让参会人员了解到了最新的行业技术知识，为牧场的健康发展、效益提升带来了一次饕餮盛宴。

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