【云语文文学社】美食系列之煎饼篇19：那个煎饼

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那个煎饼

已入深秋，寒风呼呼地吹，太冷了！

终于轮到我了，我迫不及待地点餐 ：“一个单蛋煎饼，加火腿。”“好的，请稍等”。一阵清脆的声音传进我的耳朵，她的眼睛清澈明亮，虽戴着口罩，但看得出十分美丽。

她不像其他的小吃摊店主，喜欢与顾客唠嗑。她十分高冷，专注地做着她的煎饼。

她十分熟练，双手捧着漏斗挤出许多的面糊，然后晕开；捏起一大把葱花和黑芝麻，像天女散花般撒在了面饼上；用铲子一铲，把饼子翻过来了，把番茄酱挤在面饼上，用刷子刷开；放上两片薄脆，撒上大把的茴子白细丝；拿了一根火腿肠切成两半，用夹子夹了一片培根，放在煎锅上煎；夹到煎饼里，整整舀了三勺玉米粒。最后，煎饼出锅了，一连串的动作一气呵成。

煎饼接到手里的时候很烫，但我早已迫不及待地咬了第一口。芝麻、面皮、鸡蛋、蔬菜、培根、火腿肠的香味融合在一起，让人回味无穷。

那个煎饼的味道与我姥姥做的竟有点相似。我姥姥做的肯定没有这么华丽，工序也比这个简单得多。我只记得小时候挑食，不喜欢吃饭，姥姥就把火腿肠和蔬菜切成丁，夹到她做的煎饼里。现在想想，煎饼里包含的都是浓浓的爱意呀！

姥姥很“小气”，但对我从不吝啬，总把最好的都给我。姥姥把面饼煎得很薄，拿出刚采摘的黄瓜切成丝，放上自己腌制的咸菜，撒上自己做的芝麻盐。很简单的做法，却被姥姥做的那么有味道。虽然色相、香味肯定没有“遇见煎饼”做的好，但味道却更胜一筹。

“遇见煎饼”——“遇见美味”，最美妙的味道。

此味只应天上有，人间难得几回尝！

【作者简介】王若昕，沁水县城镇初中150班，云语文文学社社员。