浇好水就能让葡萄增产！你信吗？

葡萄不同生长时期，需要不同水平的水分供应。我国幅员辽阔，气候多样，不同区域，不同栽培模式，不同品种，需要有不同的水分管理。

1、萌芽期的水分管理：

萌芽期需要有充足的水分，才能保证正常发芽。对于北方埋土防寒区，出土后需要灌透水。北方早春干冷，出土后土质疏松，水分易散失，易出现春季抽干现象。此时的透水，既补充葡萄树的水分需要，有利于发芽整齐，还可以增加土壤的比热，一旦遇到冷空气，还可以减轻冻害造成的破坏。对于北方非埋土防寒区，要视天气决定是否灌水，遇到多雨年份，土壤湿润，不需要灌水，干旱年份视墒情灌足萌芽水。对于南方多雨地区露地栽培的葡萄，要注意田间排水，防止水分过大沤根。对南方设施栽培的葡萄，可以先不急于盖膜，降雨后的高湿有利于发芽整齐。对于云南干旱区，萌芽期的透水非常重要，是发芽整齐的保障。对云南干旱区的大棚葡萄，不但要有充足的土壤水分，棚内的湿度还会影响发芽质量和发芽整齐度。一般认为, 在葡萄上架灌第一次水应能渗透到40厘米的土层，在20厘米以下土层的持水量应保持在60%左右，如上年度秋季施肥不足，可适当冲施嘉美内钾德，为花芽分化提供充足的营养。

2、发芽后到开花期的水分管理：

对于南方多雨地区，露地栽培或避雨栽培的葡萄，需要注意田间排水良好，防沤根，降低田间湿度。对于云南干旱区，只有保证此时的水分供应，才能形成发育良好的叶片和花序，这是后期丰产的基础。对于北方栽培的葡萄，需要根据降雨和土壤墒情，保障葡萄正常的生长，长势不良的果园，发芽后不宜大水漫灌，以免造成土壤温度过低，根系吸收能力下降。对于红地球、克瑞生、红宝石等葡萄品种，花序过紧，生理落果少，疏果工作量比较大，在此时需要保障充足的水分供应，让花序充分长（zhang）长（chang），以减少后期的疏果工作量，且良好的肥水条件下，生理落果较多，有利于生产松散型果穗，不用或少疏果。

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对于易落花落果的品种，比如巨峰、户太八号等，发芽时可以有适当的水分，开花前后需要严格控制肥水，防止旺长造成的严重落花落果。但是遇到高温干旱年份，在高温干旱的水分胁迫状态下，会造成大量落花落果，比如2014年辽宁北镇地区花期出现高温干旱，造成很多果园坐果不良。这种情况只有浇小水，才能保障坐果良好。

3、落花后到转色期的水分管理：

此时期是葡萄吸收营养的重要时期，据上海交通大学王世平等研究，这一时期吸收全年氮的53%、磷的46%、钾的65%、钙的45%、镁的46%、水分的41%。所以此时应该保持土壤良好墒情，保持适宜的肥料浓度。研究表明，当土壤含水量达到持水量的60%-80%，土壤中的水分与空气状况最符合树体生长结果的需要。水分过大，根系呼吸困难，吸收效率低，甚至根系死亡，老叶黄化，果粒生长缓慢。过大的土壤水分，影响很多微量元素的吸收，叶片易表现缺素症状。水分不足土壤过于干旱，肥料的吸收减少，易产生肥害，且日烧或气灼会比较重，后期易裂果。很多果农都重视此时期的肥水，往往是化肥过量，导致根系大量受损，或者水分过大致沤根。这两种情况都会导致地上部分叶片黄化或焦边，气灼加重。这一时期建议施用有机活化营养套餐肥嘉美赢利来，活化土壤，提高土壤缓冲性能，促进根系吸收。

对于生理落果严重的品种，比如巨峰、户太八号等，应该在谢花后15天以后再大量施肥和浇水，一旦肥水供应过早，会出现较严重落花落果。地膜覆盖的果园，尤其要注意水分不能过多，地膜下水分散失少，灌水过量，导致根系呼吸差，引起地上部分的生理障碍。这种情况需要揭开地膜，松土散失水分。对于肥料过量，出现烧根的果园，需要先灌大水洗掉过多的肥料，再松土透气，促进根系生长，同时叶面喷施嘉美脑白金，补充各种营养，缓解根系吸收不足造成的生理问题。此时期是葡萄生长和产量形成的重要时期，也是很多由肥水不当问题引起的生理性病害多发期。高温天气，大水漫灌，导致土壤温度过低，易引起气灼。虽然需要充足的水分供应，最好用小水勤浇替代大水漫灌，在高温天气，尤其是用地下水浇地的情况，最好是傍晚后浇水。南方多雨地区，一定要注意清沟，让田间排水良好。在降雨多又排水不良时，不但土壤湿度过大，根系活力低和吸收差，而且过多的水分造成田间湿度大，灰霉病发生严重，防治困难。

4、转色期到成熟期的水分管理：

此时期水分管理的原则是维持适量的土壤水分。土壤水分过大，会导致枝条徒长，消耗过多的营养，引起果实糖度低，上色困难。所以这一时期应该维持土壤水分适当偏少状况。在南方避雨栽培区域或北方区域的干旱年份，此时易出现土壤缺水，会让葡萄树处于水分胁迫状态，不利于糖分积累和上色，适当的水分供应反而增加糖分的积累和促进上色。对于此时降雨偏多的区域，要注意田间排水，清理田间沟渠，保持排水畅通。排水不良时，易出现严重的裂果，积水不能及时排出时，易造成根系大量死亡，易出现“水罐子病”，且影响后期的养分积累和下年的发芽。

5、采收后的水分管理：

据上海交大的王世平等研究，葡萄采收后到落叶前吸收全年18%的氮，18%的磷，7%的钾，23%的钙，17%的镁，22%的水分。对于干旱区，此时要有适当的水分供应，尤其是在秋施基肥时，需要有适量的灌水。对多雨或湿润地区，要注意田间排水。施用秋季基肥的时期在各地都不是很一致，一般在9月中下旬到10月上旬，以地下有大量白根长出来为准。对于云南等干旱地区，采果后还在雨季，离施秋肥还有很长一段时间，要控肥控水，防止枝条徒长消耗过多的营养，且有利于霜霉病的预防。对于南方多雨去，采果后易出现阴雨连绵的天气，要注意田间的排水，防止田间积水和沤根。我国多数不埋土防寒区落叶期不需要浇水，云南干旱区修剪后为促萌需要灌透水。埋土防寒区防冻水是非常有必要的，这次冬灌水，既能增加土壤的比热防冻，又能使土壤更密实，减少热量的散失防止根系受冻。所以有“冬灌不冬灌，产量减一半”的说法。

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参考资料：

《葡萄营养系列》三亿文库

《葡萄水分管理的五个关键时期》河南商丘村网通

百度文库

本期编辑：顾丰、王凯

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