致富经：一亩蓝莓纯赚6万！利润可观！管理难！
一、蓝莓简介
蓝莓学名越桔，属杜鹃花科。果实色泽美丽、悦目，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，口味具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。总氨基酸含量0.254%，蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
二、蓝莓的栽培技术
根据蓝莓树体特征、生态特性及果实特点，可分为南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓五个品种群。长江流域的华东、江浙一带，湿润多雨，夏季高温，在此区域可发展具有耐湿热能力的南高丛蓝莓和兔眼蓝莓。
（1）选地
选择的种植园土壤并非都能适应于蓝莓生长。因此应该在定植前对土壤的结构、理化性状、有机质含量等进行综合评价，对不适宜的土壤必须进行改良，以利于蓝莓生长。
选址土壤pH值4-5.5，最适土壤pH值为4.0-4.8。土壤有机质含量8%-12%，至少不低于5%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。园地选好后，在定植前1年结合压绿肥深翻，深度以20-25厘米为宜，深翻熟化。对于不符合蓝莓要求的土壤类型在定植前应进行土壤改良，以利于蓝莓生长。
土壤有机质含量低于5%时，由于土壤板结粘重，而蓝莓又为须根系，不利于根系发育，需增施有机质或河沙改善结构。常用锯末、草炭、烂树皮或腐苔藓，定植时掺入土壤。
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（2）定植
①挖定植穴：定植穴大小因栽培种类而异，兔眼蓝莓应大些，一般1.3×1.3×0.5m；高丛蓝莓的定植穴长宽深规格为0.5×0.5×0.4m；半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小。定植穴挖好后，将园土与掺入有机物混匀填回。通常这项工作结合土壤改良措施一同进行。
②株行距：兔眼蓝莓常采用2m×4m或1.5m×3m；高丛蓝莓为0.6-1.5m×2.5-3m，半高丛蓝莓常用0.8-1.2m × 2m；矮丛蓝莓0.5-1米×1-1.5米。
定植时期：春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽则宜早。
③垄栽：在地下水位高的洼地，或排水不良平地，或耕作层浅的平地，直接定植蓝莓则不利于根系生长。为使蓝莓正常生长，采用抬高栽植穴，降低水位等方法，从而可延长蓝莓灌丛的寿命。抬高栽植穴后，可以提高地温，促进根系发育，但这种方式比平地栽植更容易干，所以必须保证及时灌溉以满足植物对水分的需求。
⑤定植方法：取下苗木外的容器（营养钵），放在定植穴内，立即用改良好的土壤将定植穴填满，用脚踏实，修好树盘，灌水。注意苗木定植深浅适度（原苗木根茎处与地面基本保持一致或略高于地面），及时浇透水。
用于建园定植的蓝莓苗木通常需要在苗圃内培育2-3年。因品种生长习性不同，其苗木出圃标准也不完全一致。用于建园的苗木必须来自优良品种的无性系后代。蓝莓无性系苗木可以通过硬枝扦插、绿枝扦插或组织培养繁殖。虽然组织培养繁殖苗木的成本高，但与其它两种繁殖方法相比苗木质量也是最好的。
（1）土壤管理
蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求疏松、通气良好的土壤条件。
①清耕：在砂壤土上栽培高丛蓝莓常采用清耕方法。清耕的深度以5-10厘米为宜。清耕的时间从早春到8月份都可进行，入秋以后清耕对越冬不利。
②生草法：采用行间生草，而行内用除草剂。生草法与清耕法相比，有利于产量的提高，并且具有明显保持土壤湿度，便于机械作业的优点。缺点是不利于控制蓝莓僵果病。
①营养特点及施肥反应：蓝莓属于典型的嫌钙植物，当在钙质土壤上栽培时往往导致钙过多诱发的缺铁失绿。蓝莓属于寡营养植物，与其他果树相比，树体内氮、磷、钾、钙、镁含量相对较低。由于这一特点，蓝莓施肥中要特别防止过量，避免肥料伤害。蓝莓的另一特点是属于喜铵态氮果树，对土壤中的铵态氮比硝态氮有较强的吸收能力。蓝莓在定植时，土壤已掺入有机物或覆盖有机物，所以蓝莓施肥主要指追肥而言。在蓝莓栽培中很少施用农家肥。蓝莓生产果园中主要以氮、磷、钾肥为主。
②氮肥：蓝莓对氮肥的反应因土壤类型及肥力不同而很不一致。蓝莓在下列几种情况下增施氮肥有效，土壤肥力和有机质含量较低的砂土和矿质土壤栽培蓝莓多年，土壤肥力下降或土壤pH值较高（大于5.5）。
④钾肥：钾肥对蓝莓增产显著，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。但过量无增产作用反而使果实变小，越冬受害严重，并且导致缺镁症发生。在大多数土壤类型上，可以补充嘉美核动力，补充蓝莓需要的钾元素。
⑤施肥的种类、方法、时期及施用量
种类：施用套餐肥料比单—肥料可提高产量40%。因此，蓝莓施肥中提倡氮磷钾配和使用。肥料比例大多趋向于1：1：1。在有机质含量高的土壤上，氮肥用量减少，氮磷钾比例以1：2：3为宜；而在矿质土壤上，磷钾含量高，氮磷钾比例以1：1：1或2：1：1为宜。蓝莓不仅不易吸收硝态氮，而且硝态氮还会造成蓝莓生长不良等伤害。因此，蓝莓以施硫酸铵等铵态氮肥为佳。硫酸铵还有降低土壤pH值的作用，在pH值较高的沙质和钙质土壤上尤其适用。另外，蓝莓对氯很敏感，极易引起过量中毒，因此，肥料种类选择时不要选用含氯的肥料，如氯化铵、氯化钾等。建议用嘉美红利、海力宝、金点，补充有机活化营养，蓝莓口感香甜，耐储运。
方法和时期：高丛蓝莓和兔眼蓝莓可采用沟施，深度以10-15厘米为宜。矮丛蓝莓成园后连成片，以撒施为主。土壤施肥时期一般是在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施1次。
3、蓝莓修剪
（1）幼树修剪，幼树定植后第一年、第二年就有花芽，开花结果后会抑制营养生长。幼树期的主要目的是促进根系发育、扩大树冠、增加枝条，因此，幼树期修剪以去花芽为主。定植后第二年、第三年春，疏除弱小枝条。第三年、第四年应以扩大树冠为主，但可适量结果，一般第三年株产应控制在1kg以下。
（3）树姿较开张的品种在修剪时，去弱枝留强枝。而树姿直立的品种去中心干、开天窗，并留中庸枝。大枝结果最佳的结果年龄为5-6年，枝龄过老时要及时回缩更新。弱小枝可采用抹花芽方法修剪，使其转壮。
（4）成年树花芽量大，常采用剪花芽的方法去掉一部分花芽，一般每个壮枝剪留2-3个花芽。
病虫害防治是蓝莓栽培管理中的重要环节。各种病虫害主要危害蓝莓的叶片、茎干、根系及花果，造成树体生长发育受阻、产量降低、果实商品价值降低甚至失去商品价值。危害蓝莓的病虫害有上百种，这里只介绍一些常见的、危害较为严重的病虫害防治措施。
4、花和芽虫害
（1）蓝莓蚜螨，是危害蓝莓未开绽芽的最重要害虫之一，防治的方法是在果实采收后喷施甲维盐或吡虫啉等。
（2）切根毛虫和尺蠖，其危害主要症状是花芽上蛀虫孔，引起花芽变红或死亡。在开花前可施用毒死蜱或甲维盐控制。
5、果实虫害
（1）蓝莓蛆虫，是危害蓝莓果实最严重和最普遍的害虫，成虫在成熟果实皮下产卵，使果实变软疏松，失去商品价值。成虫发生持续时间较长，因此需要经常喷施杀虫剂。采用诱捕方法监测幼虫数量对确定喷药时间和次数有效。叶面或土壤喷施辛硫磷、毒死蜱和苦参碱对蓝莓蛆虫的控制效果较佳。
（2）李象虫，是危害蓝莓果实的另一个重要害虫，成虫体长约0.4cm，在绿色果实的表面蛀成一个月牙状的凹陷并产一个卵。1只成虫可产114个卵。幼虫钻入果实并啃食果肉，引起果实早熟并脱落。判别李象虫发生的主要特征是，果实表面月牙状的凹陷痕和果实成熟之前地表面脱落的萎蔫的果实。控制的方法是，在授粉之后，当果实发育到约0.4cm直径时，施用辛硫磷。
（3）蔓越橘果蛆虫，在绿色果实的花萼端产卵，幼虫从果柄与果实相连处钻入果实，并封闭入口直到果肉食用完毕。然后钻入另一个果实继续为害。 1只幼虫可危害3-6个果实。被危害的果实可在幼虫入口处充满虫粪，被危害和未被危害的果实往往被丝状物网在一起。被危害的果实往往早熟并萎蔫。辛硫磷、毒死蜱对防治蔓越橘果蛆虫效果较好。
（4）樱桃果蛆虫，是第四种危害蓝莓果实的虫害。幼虫在果实花萼里出生并啃食果实直到幼虫成熟一半，然后转移邻近的果实上继续为害。这一转移过程中幼虫不暴露，最终使两个受害果实粘在一起。喷施毒死蜱、辛硫磷可有效防治这一虫害。
6、叶片虫害
（1）蓝莓叶片虫害最普遍和最严重的是叶蝉。叶蝉为棕灰色，楔形，体形约0.074cm。叶蝉对蓝莓叶片的直接为害较轻，但携带并传播的病菌可造成严重的生长不良。喷施烯啶虫胺、噻虫嗪、啶虫脒等可控制蓝莓叶蝉，但需要第二次喷施以控制第二代和第三代幼虫的发生。
（2）叶螟和卷叶螟对蓝莓产生的经济损失则较小，现已发现主要有两个种。它的为害主要是幼虫将其危害的叶片卷起。喷施甲维盐、毒死蜱、氯虫苯甲酰胺可有效防治叶螟和卷叶螟。
7、茎干虫害
（1）介壳虫是危害蓝莓茎干的主要害虫，介壳虫可引起树势衰弱、产量降低、寿命缩短。如果修剪不及时，往往侵害严重。防治的方法是在芽萌发前喷施3%的油溶剂。
（2）另一种危害蓝莓茎干的害虫是茎尖螟虫。它在枝条茎尖产卵，幼虫啃食茎尖组织造成生长点死亡。喷施甲维盐、毒死蜱、氯虫苯甲酰胺可防治可有效控制茎尖螟虫的成虫。
8、鼠害与鸟害
（1）鼠害：在冬季雪大的年份，树体通常易遭受鼠害，尤其是有秸秆、稻草覆盖时，更易遭受鼠害。田鼠通常将树皮啃光或将枝条咬断。因此，入冬前要采取田间投撒鼠药等措施，鼠药投放量要根据鼠害发生的程度与频度来确定。也可以采取其它生物防治方法。
（2）鸟害：蓝莓成熟时，果实蓝紫色，是许多鸟类偏爱的食物。鸟害可造成10%-15%的产量损失。比较简易的防治方法是在田间立稻草人或鸟鹰风筝。如果栽培面积较小，可将整个果园用尼龙网罩起来。
9、蓝莓越冬防寒
尽管蓝莓中的矮丛蓝莓和半高丛蓝莓抗寒力较强，但由于各地不适宜的低温以及早春干旱和温度骤变，仍有冻害发生，冻害发生主要有两种：越冬抽条和花芽冻害。冻害发生后，产量会明显降低，严重时会造成地上部分全部死亡。因此，在寒冷地区栽培蓝莓时，越冬保护是保证形成有效产量的重要措施。可采取覆盖稻草、树叶、塑料膜、稻草帘等越冬保护方法。有些地区蓝莓在塑料大棚或温室内栽培，遮荫，地势开阔、光照较强的地区，可采用遮荫的方式栽培。
10、生长调节剂的应用
在开花期，应用赤霉素和生长素都有促进坐果的作用，在蓝莓上应用比较成功的是赤霉素，在盛花期喷施20mg/L的赤霉素溶液，可时蓝莓坐果率提高，并产生无种子果实，果实成熟期也可提前。
11、果实采收
（1）高丛蓝莓采收
高丛蓝莓的同一品种、同一树、以及同一果穗上的果实成熟期均不完全一致，一般采收时间可持续3-4周，所以采收要分批采收。一般每隔1周采果1次。果实作为生食鲜销时，采用手工采摘方法。采收后放入塑料食品盒中，再放入浅盘中，运到市场销售。应尽量避免挤压、曝晒、风吹雨淋等。手工采摘时，可以根据果实大小、成熟度直接采收分级。
（2）矮丛蓝莓采收
矮丛蓝莓果实成熟比较一致，先成熟的果实一般不脱落，可以等果实全部成熟时再采收。矮丛蓝莓果实较小，人工手采比较困难，使用最多而且快捷方便的是梳齿状人工采收器。果实要适时采收，不能过早。过早采收时果实小，风味差，影响果实品质。但也不能过晚，尤其是鲜果远销，过晚采收会降低耐贮运性能。蓝莓果实成熟时正是盛夏，注意不要在雨中或雨后马上采收，以免造成霉烂。
（3）果实分级
果实采收后根据其成熟度、大小等进行分级。高丛蓝莓分级的标准主要包括：浆果pH值3.25-4.25；可溶性糖＜10%；总酸0.3%-1.3%；糖/酸比为10-33；硬度达到足以抵抗170-180转/秒的振动；果实大小，直径＞1cm；颜色未达到固有蓝色说明尚未成熟，而果实中色素含量＞0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。
12、包装
市场上通常采取无毒塑料盒包装蓝莓鲜果，一般每盒果重120g，或500克。然后装入纸箱中，以便贮藏运输。
13、果实贮运与低温贮存
果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。运输过程中也要求冷冻条件。
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参考资料：
《蓝莓种植技术之土壤、水管理》青青花木网
《蓝莓虫害发生与防治》李志秀
《蓝莓苗木如何定植》中国花木网
本期编辑：顾丰、王凯
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