添加辅食是宝宝成长发育的一个重要的里程碑，宝宝满六个月后，逐步地添加固体食物可以让婴儿慢慢适应不同的食物。宝宝用舌尖探索世界的阶段开始了，让我们来科学领导宝宝去做这个美妙的探索吧。
母乳是一种活的液态组织，是婴儿最理想的营养来源，对大多数婴儿而言，母乳能够满足六个月前的全部营养需求（包括水）。而按比例冲调的配方奶作为母乳的模仿品和替代品，也能够满足婴儿六个月前的全部营养需求。满六个月（第七个月）是婴儿开始适应不同的食物，不同的食物结构和喂养方法的最佳时间。
在出生后头几个月里，孩子的消化系统还不能处理除奶以外的食物。胰腺淀粉酶（负责消化淀粉类物质）在至少前三个月内都还没有，而至少六个月内都还不足。过早添加辅食，宝宝也消化不好，只会延长宝宝接受辅食的时间。新生儿有一种先天性的非条件反射——推舌反射，即舌头会对进入嘴里的固体食物（或勺子）推出，以防止外来异物进入喉部导致窒息，这个反射一般会在出生六个月左右消失。同样，也是大约六个月时，许多数宝宝可以独立坐着了，这意味着孩子可以在吞咽前更好地处理在嘴里的食物，这时厚一些的食物就能够吃下去了。
婴儿过早和过晚添加辅食似乎都与某些疾病发生风险的增加有关。美国儿科学会2012年的一份报告称，在四个月后，六个月前就添加辅食的婴儿，患肺炎的几率是六个月后添加辅食的婴儿的四倍。另外，纯母乳喂养至六个月，比起四个月后添加辅食的婴儿，呼吸道合胞体病毒细支气管炎重程度降减小74%。
六个月左右是绝大多数宝宝适宜添加辅食的时间，但是每个宝宝的发育都不是完全同步的，每个宝宝都有其特殊性，如果同时出现以下信号，则表明宝宝可以开始添加辅食了：
1.可以独立坐稳（靠在椅子上，但不用大人手扶），并且可以稳定地举起手；
2. 对成人食物有强烈的兴趣；
3.具有一定的眼手嘴协调能力，即能看见食物，能把一些手指食物（如水果蔬菜条）用手握住，并能准确地放入嘴里；
理论上，从第六个月起，几乎所有的健康的成人食物，宝宝都可以尝试了，但是由于宝宝的消化和免疫系统的发育还出于逐步完善的过程中，任何食物都可能造成消化不良和过敏。为了避免这种情况（主要是过敏）的发生，在添加辅食的时候，我们往往从一些不易过敏的辅食开始，并应注意遵循以下原则：
一次只添加一种新的辅食，出现过敏或其他任何不良反应，才能准确的找到元凶。
由量少到量多，逐步添加，添加一种辅食时，每天只给宝宝吃一两勺，观察三到四天，发现宝宝没有过敏反应，对这种食物很适应，再逐渐加量，并考虑尝试新的辅食。如果宝宝出现过敏，则应停止添加这种辅食3-4个月，再像第一次添加时那样尝试和观察。
最初的辅食选择一般是不容易过敏的，好消化的食物
美国儿科学会强调添加辅食的顺序不重要，
纯母乳喂养宝宝可以早添加肉类
“最初添加的第一种辅食是什么并不重要。传统上，单一成分的米糊是第一种辅食。但事实上，以特定的顺序添加辅食对宝宝的健康没有影响，并没有额外的好处。”
尽管有些儿科医生建议在添加水果前，先添加蔬菜，以免宝宝因为吃过水果而不喜欢蔬菜。但实际上宝宝天生就是喜欢甜味，喜欢水果多于蔬菜是天性，添加的顺序也不会改变这种偏好。
如果宝宝是纯母乳喂养，可能早添加肉类会更好，因为肉类中含有易于吸收的铁、锌。宝宝的米糊中可以添加母乳、配方奶或者水冲调。无论你选择什么样的米糊，请确保这种米糊是强化了铁的。”
澳洲国家健康与医学研究会，强调以高铁食物开始，
并强调辅食的多样性
“辅食的添加应该以高铁辅食开始。高铁辅食包括：强化了铁的婴儿米糊，肉泥，家禽和鱼（所有的血红素铁的来源），或者煮熟的豆腐和豆类。蔬菜、水果和奶制品如全脂酸奶，奶酪和奶油冻等可以随后添加。除了建议以高铁食物作为最初的辅食之外，没有关于添加顺序的建议，也没有关于能添加的食物种类（数目）的建议。缓慢的引入辅食是没有必要的。”（注解：此处意思是种类可以尽快增加，不必缓慢地引入食物种类，但是新添加一种辅食的时候需要循序渐进，缓慢加量，确保不过敏）。
关注辅食的营养成分是非常重要，包括要含有适量的铁、锌、脂肪、蛋白质、维生素和其他微量元素。引入的辅食需要是高营养密度的，并包括种类多样的食物。即使在最初添加辅食的阶段，蔬菜、水果泥也应该是多样的，以保证适宜的能量和营养供应。
1. 含有高能量、蛋白质和微量元素，特别是铁，不能是很水很稀的（比如，应该是浓稠的粥而不是清稀饭；可以是菜泥，却不是菜水）；
小朋友的食物都应该是清淡的，尽可能保持原汁原味的。
这么一看，像菜水、肉汤等常常被家长认为是有营养的饮品，都不符合“好辅食”的标准。因为它们的营养密度很低，换句话说就是没有营养，相当于让宝宝节食。宝宝的胃容量很小，生长发育需要的能量很高，需要很多营养供应。那么小的胃，用这些没有营养的食物填满，怎么保证健康发育呢？
果汁也是常常被很多父母认为是有营养的，但水果在变成果汁的过程中损失了不少营养，糖含量很高，由于口味好，很容易虏获小朋友的心，容易引起肥胖和蛀牙。乳牙很脆弱，却非常重要，会极大影响到成人牙齿，一定要好好保护。一岁以前不建议喝果汁，一岁后，也尽可能不要喝果汁。如果一定要喝这种不健康的饮料，稀释4倍后，用杯子喝。只有奶和白水是孩子的推荐饮品。
一岁以内的宝宝每日保证600毫升左右的母乳或者配方奶，加上尽可能丰富的其他辅食。时间和分量分配完全随意，只要保证了足够的量和足够丰富的食物种类即可。
一岁以上如果食物丰富多样，奶量只需要保证每天1-2杯，平均一杯半（240毫升为一杯），或者有相应的别的奶制品，钙需求也是可以满足的。
这里推荐一种搭配方式：
把食物分成5大类，谷物主食，蔬菜，水果，奶制品，肉类、禽类和豆制品。每一个种类都是不可或缺不可别别的种类取代的，在每种种类里，都尽可能选择多样丰富的食材。
☆比如谷物主食，可以选择全麦面包，大米，糙米，黑米，玉米，小麦等多种谷物。
☆水果和蔬菜也可以选择多种颜色的搭配。
☆奶制品可以是母乳，配方奶，酸奶，奶酪，鲜奶等。
总的来说，蔬菜的分量多过水果（大约5份蔬菜2份水果）。
在五大类食物之外，喝白水，少油盐。甜饮料、油炸食品等不太健康的食物偶尔可以尝尝口味，不多吃。
食物间吸收的相互影响，可以不用考虑，因为影响很小。任何宝宝不过敏的食物都可以混吃，任意时间，任意搭配都可以。你只需要注意，提供丰富的种类，提供高营养密度的食物，而不是汤汤水水。流体食物主要是奶。
蔬菜水果都要尽量选择新鲜的，对于一些容易被农药污染的食材，最好可以选择有机的。通常肉类和蔬果都可以冷藏或者冰冻在冰箱里储存。做好的辅食可能一次吃不完，可以分成小分放在冰箱里冷藏或冻起来保鲜。注意，如果拿出冰箱后，就不要再放回去了。
小宝宝的免疫发育还不健全，食物中很少的一些致病菌就能引起拉肚子。添加的速度，每种新的辅食都缓慢增加量，循序渐进地添加，但是食物的种类越丰富越好，可以以1-2周的速度，不断增加新的食物种类。
因为永远不能在添加之前完全排除掉对新辅食过敏的可能性，又生病又过敏，这是我们不希望发生在孩子身上的。
蒸是最好的能保持食物营养的方式。
烤也是另一种能保存营养的烹调方式。
一些含有草酸较高的深绿色蔬菜，最好可以用开水先烫一烫，让草酸溶解于水，倒掉菜水，再把蔬菜做进一步处理。
对于肉类，可能水煮（炖）可能更方便一些。你可以用砂锅、瓦罐、或者高压锅炖，慢炖锅，当然也可以用普通锅。会有少量的营养会到肉汤里，但大部分营养还是仍然在肉里。 如果宝宝不太习惯牛肉/鸡肉/猪肉的味道，煮肉的汤可能会让味道更重一些。如果宝宝不习惯那种味道，可以把肉汁挤出来，加上清水再做肉泥。你可能需要加入一些水果或蔬菜泥，可能让宝宝更喜欢的味道在其中。
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