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小舒食谱| 高铁辅食食谱：南瓜牛肉泥
高铁辅食食谱：南瓜牛肉泥
这道辅食富含铁和多种维生素，堪称“营养大礼包”！做法也很简单。
原材料：
牛肉末，南瓜，小番茄，西芹，小白菜，豆角
制作过程：
1. 超市购买新鲜的牛肉肉末和蔬菜；
2. 把蔬菜洗净，切成小段，南瓜去皮，切块；
3. 先将需要久煮的南瓜，豆角，西芹，牛肉下锅，加少许水，大火煮沸后转小火，大约煮30分钟。煮的过程中，适当搅拌，得水不够可以再加；
4. 最后加入番茄和小白菜，小火煮约3-5分钟，起锅。
南瓜已经在煮的过程中搅拌成泥。如果是有一定咀嚼能力的9个月以上的宝宝，可以直接这么吃了。
小月龄的宝宝用手持料理棒，或者搅拌机打成泥，再用小盒子分装起来。如果只是1-2天的量就冷藏，如果更久，就冰冻。每次吃的时候取出一盒来，微波炉加热吃。
8个月左右的宝宝已经需要有一定颗粒感的食物来联系咀嚼了，吃泥的话太细了，不打成泥又不方便吞咽。解决方案有两个：
一是在煮之前，先把西芹、豆角等切碎再煮，之后就可以直接吃，让然保留了一些细软的小颗粒。
另一个方案是，打成泥，但在每次吃之前，临时做一些新鲜的软面或粥等和南瓜肉泥一起吃。
这道辅食的好处是，非常高铁，营养丰富。但是做的时间比较久，食材相对多，如果每餐做就太麻烦了。建议根据宝宝的食量，准备2、3天的量。每餐可以增加一些别的食物，比如米糊、软面、粥等，补充这道辅食中缺少的谷物类。
如果希望增加一些钙质，可以在制作是用全脂奶、配方奶、母乳来替代水。
注：你不用担心一岁前不能喝鲜奶，只能喝配方奶和母乳之外的奶制品这样的建议。牛奶可以在6个月后，12个月前以以下形式吃：
酸奶
奶酪
奶油冻（custard）
牛奶谷物早餐等 辅食制作中可以加少量牛奶，只要不因为添加的牛奶影响到原本的奶量就可以。
一岁前鲜奶不能喝，但是可以少量吃。