宝贝食材：豆腐
点击上方“夏天的陈小舒”可订阅哦：）
豆腐是一种豆制品，起源于中国，在很多亚洲国家都是传统食物。豆腐是很好的铁、钙来源，还含有丰富的植物蛋白。豆腐，和其他所有的豆类、豆制品一样，一直以来都具有争议。一方面它们有很多健康益处，另一方面也有“有害”的传说，包括影响孩子的荷尔蒙和引起过敏。但因为豆腐营养丰富，而对荷尔蒙的影响却没有证据，所以不必要因为这样的担心而不给宝宝吃豆腐。
如果宝宝对豆制品过敏的话，就暂时不要给豆制品，包括豆腐。随着孩子年龄增大，每个几个月可以尝试少量，观察是否还会过敏。
豆腐有很多种吃法，可以做成豆腐泥，可以做汤，也可以作为很好的“手指食物”，软软的不会有卡住的危险。传统的看法是，大约8个月甚至更大才可以吃豆腐，一方面是担心不能消化，但更主要是担心对豆类过敏。
在以往没有研究证据之前，专家意见或者说传统的喂养方式就是唯一的指导。而随着研究的深入，证据越来越多，以目前的研究结果看来，推迟添加某类辅食是没有任何意义的。在你的宝宝尝试豆腐后（很小半口），如果过敏，那么等3-4个月后再少量尝试；如果不过敏，那么就可以吃。从最初开始添加辅食的时候（宝宝满6个月后），就可以尝试给宝宝吃豆腐。由于豆腐是高铁的辅食，这让它成为很好的最初的辅食选择之一。
根据豆腐含水量的不同，主要有豆干，老豆腐（硬豆腐），嫩/滑豆腐。
因为含水量的差别，同等重量的豆干比老豆腐营养含量更高，而硬豆腐会比嫩滑豆腐的钙、铁、蛋白质等营养成分含量又更高一些（就是有没有被水稀释的区别）。
每100克老豆腐含有优质蛋白9.98克，钙149毫克，铁1.69毫克，钠33毫克。
每100克嫩滑豆腐含有优质蛋白5.83克，钙78毫克，铁1.53毫克，钠34毫克，维生素A34 IU。
每100克豆干含有蛋白质47.94克，钙364毫克，铁9.73毫克，镁59毫克，磷483毫克，钾20毫克，钠6毫克，锌4.9毫克。[1]
通常给宝宝吃的话，选择嫩滑豆腐或者老豆腐更好一些，更软，更容易消化。
豆腐可以在冰箱里存放7天左右，需要泡在水里，用密封的盒子或者密封袋装好。每隔1-2天换一次里面的水。
豆腐可以冷冻，就变成了冻豆腐，颜色会变深，也会出现很多孔洞。由于冻豆腐的孔洞结构，在做食物的时候会比较容易吸收汤汁的味道。
将用于储存豆腐的水倒掉，切成你认为方便做的片或小块。如果是要做泥的话，可以切小块一点。
将切好的豆腐块用水煮熟后捞出，混合上全麦的谷物或者饼干末，或者蘸上米粉等给宝宝做“手指食物”，让宝宝自己动手抓着吃，锻炼眼、手、嘴协调能力。（6月+）
把切好的豆腐块用水煮熟后，和香蕉、麦芽或者麦片或者别的谷物一起加入搅拌机做成泥，再用勺子喂给宝宝吃。（6月+）
你还可以加入一些水果泥，如蓝莓、樱桃、苹果、草莓、梨、牛油果等，会很美味的噢。
3. 可以切成小块，做成豆腐蔬菜汤，豆腐肉泥汤等。大一点的宝宝可以给这样的汤，让宝宝的食谱越来越接近成人的食谱。
4. 把煮熟的豆腐和奶酪、牛油果、煮软的鹰嘴豆或者别的豆类等混合做成泥。大一些的宝宝可以用这样的泥来抹面包或者蘸饼干吃，会是很好的两餐间的营养零食。
可以用煮熟的嫩滑豆腐加入水果、酸奶、果汁等做成宝宝水果奶昔。富含钙、铁和多种维生素，美味又营养。
数据来源为美国农业部