小舒厨房 | 自制开胃小零嘴儿：山楂果脯
相信不少人小时候都吃过山楂做的零食，比如果丹皮、糖葫芦、山楂膏、山楂片.......山楂富含VC，奶奶辈儿的人都说可以健脾消食，有没有这个作用暂且不论，它酸酸甜甜的味道确实很让小朋友喜欢，大人也可以当做开胃解腻的小零嘴儿。现在国内又到山楂上市的季节啦，整理以前的食谱“山楂果脯”分享给大家。祝好胃口哟：）
公共微信号：Shu_DrChen发布以科研论文为参考的原创科普，内容将包括母乳喂养，奶瓶喂养，辅食添加，健康食谱，儿童健康护理，中西方育儿方式，早教益智，婴幼儿绘本推荐，备孕和孕期健康等话题。让我们一起在养儿育女的道路上共同进步吧！
新鲜山楂：1000g
白砂糖：300g+100g
水：适量
山楂洗净晾干
将山楂去蒂，用刀切去两端，用筷子或干净的钢笔盖戳掉果核，将剩余果肉切片。
关于这一步是因为考虑到小朋友不方便吐核且容易噎住的问题，但我更喜欢用保留整块山楂，这样吃起来更有口感，所以制作的时候只将一半的山楂去了核，可以挑去核切小块的给小朋友。
把处理好的山楂放在淡盐水（我大概放了两小勺的盐）中浸泡半小时（主要是为了保留山楂的颜色）
将泡过盐水的山楂冲洗干净 锅中放入小半碗水，将300g糖加入（千万不要太多水，山楂在熬煮的过程中本身会出水） 待糖全部融化后放入山楂（不要过度翻搅，尽量保证山楂的形状）熬煮15分钟左右 待汁水只剩一点点，变的浓稠之后关火 将煮后的山楂撒上剩余的一半的白糖（50g），微波炉高火5分钟，翻拌一次，加人另外50g白糖，高火5分钟，取出查看状态，如果还比较湿，就再高火或中火叮几分钟，直到山楂变的比较干硬为止。当然这只是为了储存的更久，如果你喜欢绵软的口感，则可以减少微波的时间。 装罐密封，餐前饭后来两颗，下午茶来两颗，还可以用来泡水，好好品尝秋天的滋味吧：） 1、关于糖的量 有人可能会觉得怎么会用这么多糖，相信我，按照这个糖量做出来的成品和超市的同类产品相比绝对是淡口味的了！当然如果你喜欢更酸一点的，可以减糖（但不要减太多，山楂与糖最多是8:1），反之也可以加糖，都不会影响成品。但如果糖很少，可存放的时间会大打折扣。 2、“糖水熬煮——撒糖——微波”的方法可用于制作其他果脯，比如樱桃、杨梅、草莓、蓝莓、菠萝等等，也是非常非常的简单，以后有机会再和大家分享啦~ 也许你还对本栏目下的其他文章感兴趣： 关注公众号Shu_DrChen,回复标题前数字可以查看相关文章。 3001 关于添加辅食你需要知道的重点 3002 一岁宝宝一天的菜单范例 3003 两岁宝宝一天的菜单范例 3004 宝贝食材：牛肉、鸡肉、猪肉 3005 宝贝食材：牛油果 3006 宝贝食材：酸奶 3007 让“不会饿”的小朋友喜欢吃饭 3008 宝宝家庭辅食喂养常见误区 3009 孩子为什 07 让“不会饿”的小朋友喜欢吃饭 3008 宝宝家庭辅食喂养常见误区 3009 孩子为什么瘦小 3010 蜂蜜的真相 3011 传统vs“让宝宝做主的辅食添加” ：Baby-ledWeaning的是是非非 3012 宝贝食材：南瓜 3013 0~6岁健康喂养要点 3014 为什么从6个月左右开始添加辅食 3015 宝贝食材：胡萝卜 3016 小妞吃辅食 3017 小舒厨房| 点心-黄油葡萄饼干和杏仁饼干 3018 小舒厨房| 甜品-芒果班戟 3019 【探索食物的真口味】辅食不好吃就加盐？好不好吃谁说了算 3020 小舒厨房| 香蕉煎饼：谁敢比我简单！ 3021 “手指食物”如何预防异物阻塞气道和最新的辅食添加意见 3022 小舒食谱| 高铁辅食食谱：南瓜牛肉泥 3023 宝贝食材：菠菜 3024 宝贝食材：豆腐 3025 8到12个月宝宝一天的菜单范例 3026 我们需要多少盐 3027 Food Timing | 吃辅食的时机 3028 【小舒辅食讲座文字版】| 辅食喂养那些事儿 3029 小舒厨房|自制开胃小零嘴儿：山楂果脯
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