冠县早餐，你吃的那家安全放心吗？

 为确保广大群众吃到安全放心的早餐，近日，冠县食品药品监督管理局组织开展了辖区内的“放心早餐”食品安全专项检测工作。　

  针对早餐店和摊位，检测的品种及项目包括煎炸油的极性组分，油条、火烧、烧饼的铝含量，小咸菜及烤肠中亚硝酸盐含量等。

在快检中心小伙伴的专业的检测下~

检测结果新鲜出炉啦！

小贴士：极性组分的分子是含有酮基、羟基等功能团的甘油三酸酯系列，对人体有害。煎炸油随着煎炸时间延长和温度的增高，煎炸油中的极性组分会逐步增加。国家标准规定煎炸油的极性组分为小于等于27%。

来源：冠县食品药品监管与安全