|现场直击|对不起，老板！就算辞职我也要回桂林农村吃酒了
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快临近过年了
农村办酒席的越来越多
大伙聚在一起那场面吃的不是酒席
是那个幸福的画面
你是否还记得那些年桂林农村的酒席呢？
我们小的时候在农村吃酒席时的场景，别提有多热闹了！
亲朋戚友或者邻里遇到起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘、老人过世等大事总要办酒席，那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到。这种浩浩荡荡的场面只有乡下才有。
那时候，感觉吃的不是酒席
是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿
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那时候，我们吃的是
【露天厨房】
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烧木柴，那火叫一个旺呀~
▲有时候还会顺手拿个芋头红薯放进去烤
那时候，我们用的是
【简易案板】
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菜太多，家用的案板显然是不够用的，通常都会架块木板或者用桌子来充当厨房操作台。而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
那时候，我们烧菜用的是
【大锅】
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以前的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。但是一家顶多也就2、3口，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。
农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。
那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。
开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~
那时候，我们掌勺的师傅
是【土厨师】
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办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
做好的菜一排排分门别类摆放整齐，淋上酱汁，摆盘装饰，也有一点酒店筵席的feel。
那时候，我们办酒席没有服务员
全靠邻居帮忙
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桂林农村的酒席，大事小事都是亲力亲为，从食材的采购到端盘上桌，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，隔壁邻里都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。
▼有人洗碗盘
▼有人切菜、配菜
▼有人烧火
▼有人盛菜、装盘
▼有人端菜
那时候，我们做不出酒店的山珍海味
但每一口，都是家乡的滋味
食材是自家养的
米，也是自家种的！
▼扣肉
▼小菜
▼鱼仔
▼红烧肉
▼猪脚
那时候的酒席，料好足
每个菜都是满满一大碗
鸡鸭鱼虾，足足都是10道主菜以上
酒足饭饱后
阿姨婶婶们就开始给小朋友们发粑粑、糖果
家里的叔叔伯伯们就开始猜码了
许久不见的亲朋好友坐下来聊聊天
说说笑笑
小朋友们开始玩游戏，满地跑
耳边是最亲切的乡音
身边是最亲近的人
在村里办酒最大的特色就是
真材实料，味美实在
吃得实在爽快
吃不完还能大大方方的打包带走！！！
这样诚意满满的村酒
你还记得吗？
桂林，对不起！我要回乡吃酒席啦！
看完有同感的点zan！
来源：腾讯视频，南宁周边游，桂林生活网整理编辑，转载需授权
编辑：浪味仙
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