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8年才种出2个苹果,不喷药、不施肥,他的神奇苹果放置两年都不会腐烂!

乡侬 2019-06-30

乡侬物语


曾有三个苹果对人类历史产生重大影响。

第一个苹果,诱惑了夏娃,造就了人类。

第二个苹果,惊醒了牛顿,造就了万有引力。第三个苹果,被乔布斯咬了一口,造就了移动智能。而被人们辱骂为“蠢八”的木村秋则,发现了第四个苹果。“这个苹果,将对世界农业产生革命性影响。”



01


在东京都,有一颗“奇迹苹果”流传在世人口耳之中……

每年,有超过四千人想吃一口这苹果,

是的,你理解的没有错,

确是我们日常接触的那一种人世间最为平凡的水果,

但只有两千人通过抽选如愿以偿。

更有超过六千人踏上了造访奇迹苹果园之路。

木村秋则的苹果,来自日本农业圣地,

苹果产量占全日本半数的青森县岩木山山脚,

但外观一点都不起眼,

早先采收的时候,

还会从装苹果塑料篮的格子掉出来。


2006年12月,

日本NHK《专家的作风》节目报导木村栽种苹果树的独特方式,

引发该节目前所未有的回响,

在观众要求下,迄今已重播超过一百遍。


这段期间,

上千封电子邮件和信件寄到电视台,

希望转交给木村先生,除请教栽培方法外,

最多的就是表达希望可以吃到木村先生的苹果,

哪里怕只有一次都好的心愿。

除了苹果之外,想自杀的年轻人,也从木村身上找到活下去的勇气;

就连黑道大哥,也想和木村单独喝酒。



02


故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。


那是一家只有老饕才知道的餐厅,要预约用餐起码得等上半年。

这家餐厅的招牌菜之一,就是木村先生的苹果汤。

主厨井口久和说:

这种苹果居然不会烂,可能是汇聚了生产者的灵魂……。


通常,苹果切开后放置一会儿,很快就会变成咖啡色,然后开始腐烂。

然而,井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂,只会像「枯萎」般越缩越小,最后变成带有淡淡红色的干果,散发出像水果乾般甜蜜的香味。



03


苹果不会烂,其中到底隐藏了什么秘密?


答案要去木村的苹果园找。


穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下,一片又一片修剪整齐,树下杂草像草皮般的苹果园,来到木村的神奇果园,眼前这座杂草丛林中,蝗虫唯我独尊地跳来跳去,蜜蜂飞舞,青蛙扯开嗓子高鸣,还有野鼠、兔子奔窜,必须双手用力拨开杂草,才能走到苹果树旁。


对苹果果农来说,维持整洁的苹果园,不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作,更是一种道德,但木村的果园简直就像是荒芜的野山,在木村刚开始种苹果前几年,周围的果农拜托他修一下草,但他固执地不肯点头。

一度,这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。


为什么会荒芜到这种程度?

附近的果农无人不知,因为,这里没有洒农药,这里还原了生态系统,回归到真正的大自然。

从1978年开始,木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。


不用农药、甚至不用任何有机肥料,是木村苹果不会烂的秘密,但要栽培苹果需要用农药,对果农来说,是常识中的常识,木村想实现自然农法的梦想,至少在1980年代,是百分之百不可能实现的事。


让木村兴起这个念头的,是一本不经意翻开的书,那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》,书最前面写着:什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。

“啊!原来还有这种农业生活?姑且不论自己要不要去做,同样身为农民,不禁产生了好奇。之后,我不知道看了多少次,书都被我翻烂了。”木村说。



04


为了一个简单平凡的信念,木村连续好几年没有收入,一家七口持续过着赤贫的生活,几乎快走投无路了。


为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾,还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫,以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等,不下三十种的苹果树害虫,木村带着全家人没日没夜的在不开花、不结果的果园里,用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。


“那时候,我根本不管收入的事,脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三的从脑子里冒了出来,吃饭的时候,把酱油淋在鱼上,就会想到搞不好酱油有效……。啊哈哈哈,太好笑了!”木村回忆。


为养活家人,没有米吃时,木村拿东西去典当;

没有钱用时,他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。


那时正是1980年代初期,傅高义的《日本第一》畅销书出版,日本经济成为世界典范的时代。


什么都不做,听起来简单,但苹果树的情况却惨不忍睹,情况一年比一年糟糕,除斑点落叶病肆虐,又出现数不尽的害虫,数量多得惊人,简直变成了昆虫的天堂,引起邻人极大不满。


当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号:“灭灶”,意思就是炉灶的火灭了的意思。

如果一个家庭生活中心的炉灶都熄了火,就代表一个家支离破碎,家人走投无路了。

对农人来说,这是最大的侮辱。


即使如此,他仍然认为这是唯一的成功之路,即使别人认为他疯了,他也无话可说。


最后,他从野生果树找到自然农法的解答。

原来手工抓虫都是白做工,土壤才是关键。

于是,木村在果园里开始大量撒大豆,大豆根部密密麻麻的根粒菌改善土壤里氮的含量。

翌年,苹果园仿佛变成了原始森林,大豆下方长满各式各样的杂草,昆虫在草中鸣叫,青蛙捕捉昆虫,蛇在青蛙身后虎视眈眈,甚至还有野鼠、野兔,虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐,但木村觉得苹果树已经结束长期和疾病的抗争,渐渐恢复健康。



05


终于,又过了三年,也就是所有果园停止使用农药的第八年春天,果园里开出七朵苹果花,这七朵花中,有两朵结了果。

那两颗苹果是那一年的全部收成,木村把苹果放在佛堂祭拜后,全家人一起分享。


那两颗苹果好吃得令人惊讶,木村看到苦尽之后的曙光。


当地人称他“木村阿公”的木村秋则,究竟是怎样的一个人?


木村在种出不依赖农药和肥料的苹果后,越来越多人听过他的故事,想尝好吃到令人惊讶滋味的人有增无减,但八百株苹果树产量有限,木村却从未想提高售价,一箱十六至二十颗装的苹果,售价仅约四千二百日圆(约合新台币一千四百九十元)。


木村说,不是为了赚钱才开始种苹果的,他只希望有更多人用自然农法成功栽培苹果,大众就能用更便宜的价格吃到了。


木村非但没想过提高苹果价格,更把种出无农药苹果的功劳归给苹果树自己。



06


为什么不用农药也可以种出苹果?木村这样回答:人类能够做的事没什么了不起,大家都说,木村很努力,但其实不是我,而是苹果树很努力。

这不是我在谦虚,是发自内心这么认为。

因为,无论人再怎么努力,都无法靠自己开出一朵苹果花,不管是手上还是脚上,都不可能开出苹果花。

也许大家觉得这是理所当然的事,但不这么想的人,代表他并没有真正理解自然。

看到整个果园满满的苹果花,我深刻体会到这一点。

这些苹果花不是我的功劳,而是苹果树的功劳,主角不是人,而是苹果树。

我之前不懂这个道理,一直以为是自己在种苹果,以为自己在管理苹果树。

其实,我只能协助苹果树而已。

在经历了一次又一次的失败后,我终于了解了这一点。

我花了很长时间才走到这一步。



看完木村阿公的故事,你是否也内心久久难以平静:

我们了解世界越深,控制世界的欲望就越盛,现在,我们貌似终于可以统治世界了。

结果却是,我们离开科技就变得脆弱。

我们萎缩双腿,把它交给了汽车;我们让大脑失忆,把它交给电脑;我们发明手机想节约时间,但手机却夺走了我们最多的时间。…………

一直想控制世界的我们,是进步了还是在退化?


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