fú lán，真“湘”！🤤🤤🤤
鱼米之乡，至味藏湘。
自古以来，
湖南人在煎炒烹炸中
探寻湘味的各种形态，
创造出
湖南美食的独特风味和丰富文化内涵。
邀你来
湘当有味的地方
品味不可错过的湖南风味~
长 沙
麓山巍巍，湘水泱泱。
在岳麓山赏旖旎风光，
于橘子洲头感悟伟人情怀，
去湖南米粉街嗦一碗韵味米粉，
到五一商圈酣畅淋漓的逛吃，
入夜，渔人码头美食飘香，
扬帆夜市小吃荟萃，
氤氲出令人惊叹的人间烟火气。
长沙臭豆腐
在美食届持续火爆的长沙臭豆腐，
相信大家都很熟悉啦～
初闻臭气扑鼻，
细嗅浓香诱人，
其色墨黑，以黄豆为原料制作而成。
🥢臭辣酸爽，细嫩不腻！
老长沙口味虾
老长沙口味虾独占鳌头，
成为了湖南美食的代表。
将鲜活的小龙虾先油炸，
再经秘制配方焖煮入味，
口感层次丰富。
喜欢小龙虾的朋友，
千万不要错过这口美味👍
剁椒鱼头
那颗硕大的花鲢鱼头，
如盛开的花朵般劈开平铺在盘中，
上面堆满了鲜亮的剁红辣椒，
红绿相间，煞是诱人。
这道菜不仅美味，
更寓意着“鸿运当头”，
好运连连，喜庆非凡
辣椒炒肉
辣椒炒肉，
一定在湖南必吃榜中
独占一席之地。
螺丝椒的爽辣，
配上嫩滑入味的土猪肉，
再舀一勺汤汁……
一盘辣椒炒肉，
吃三碗米饭不在话下🍚🍚🍚~
小炒黄牛肉
小炒黄牛肉，
集嫩、鲜、香、爽口于一身。
夹起来的每一片牛肉
都掺杂着辣椒的鲜麻味，
并裹着一层入味十足的汁水，
鲜嫩细腻、温热补气，
一场惊艳的舌尖之旅由此开启
衡 阳
雁到衡阳不南飞，客到衡阳不思归。
登南岳衡山，游石鼓书院，
吃衡阳鱼粉、尝酥薄月饼小吃，
品地道南岳素菜、衡东土菜。
相约衡阳，一起寻访历史文脉，
领略山水画卷之美，
畅享美食盛宴！
石鼓酥薄月饼
石鼓酥薄月饼
在衡阳已有140多年的历史，
配料考究，做工精细，
风味独特，松酥可口，
有桂花玫瑰清香。
浅尝一口，
让月饼的味道在口齿间留香😋
衡阳鱼粉
衡阳鱼粉细而鲜，
鲜美的鱼和纯大米细粉碰撞味蕾，
正是鱼米之乡的鱼米之香。
在衡阳人眼里，
只要吃上一碗爽口的鱼粉，
日子就会像鱼粉般
香喷喷、热腾腾🤩
土头碗
土头碗
是组合丰富、工艺复杂的衡阳一绝。
从上到下共有七层，
包含肉、鱼、蛋、粗粮、内脏、蔬菜等
十多种衡阳特色食材，
呈玲珑塔形状，
挑动着食客的味蕾
衡东脆肚
衡东“石湾脆肚”
又被称为“三湘惊雷”，
是地地道道的家常口味菜。
咸香脆爽的口感味型，
注定了其“下饭菜”的气质。
凡是吃过这道菜的人，
无不被这余味的绵长所征服
茶油炒土鸡
茶油炒土鸡不放酱油，
颜色原汁原味，
再配以乡间米酒去腥，
使这道菜肉质细嫩鲜香，
皮肉筋骨中都渗透着茶油的香气，
是众多衡阳人从小就爱吃的味道
张家界
目之所及是宛如仙境的碧云天，
侧目而望为秀美神奇的山石林。
“国际张”除了以绝版的山水邀约天下客，
特色美食也是色香味俱全，
闪烁着诱人的光芒。
来张家界，
一定别忘了品尝这些佳肴~
张家界三下锅
如果说张家界有什么必吃菜，
那一定是“三下锅”。
猪肚、肥肠、牛肚、猪蹄，
再配上土豆、豆腐、萝卜，
这道荤素搭配的“硬菜”，
鲜美爽口，香气扑鼻，
值得你来品尝
土家岩耳蒸盆
土家岩耳蒸盆
是土家族招待贵客的菜肴，
采自悬崖峭壁的岩耳，
配以土鸡、猪肘、墨鱼、香菇等，
慢慢蒸制四、五个小时……
汤鲜肉烂、味道鲜美，
堪称一绝
土家合渣
土家合渣，
又名“菜豆腐”“懒豆渣”，
既有蔬菜的清淡，
又有黄豆的乳香，
口口回味，
留香唇齿之间，
悠然时光之外~
黄焖娃娃鱼
张家界的大鲵（俗称娃娃鱼）
素来是筵上奇珍异品，
这碗地道的特色美食，
肉质鲜嫩，
味道鲜美，
百闻不如一尝🤩
土家肚米
天下之大，
唯美食不可辜负。
当新鲜肚米
配以生姜、大蒜、花椒煸炒，
再放入秘制中草药汤汁文火慢炖，
芳香四溢，脆香可口，
回味悠长，直击人心
湘 西 州
湘西泡菜
想搞点辣味减脂餐？
来看看属于湖南人的沙拉叭！
湘西泡菜
拌上红油辣子，
吃起来香、甜、脆、爽，
是夏日的开胃“神器”，
“湘”吃吗
牛头宴
牛头宴也叫“土司宴”，
是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席。
牛头宴十分霸气，
卤制出来的牛头牛皮，
软糯醇口，油而不腻，肉质细嫩，
尝过的人无一不大呼“过瘾”
苗家酸肉
苗家酸肉，
总叫人期待。
这道湘西苗族、土家族的传统风味佳肴，
色黄香辣，略有酸味，
浓汁厚芡，肥而不腻，
格外爽口，别有风味。
花垣性肠
花垣性肠，
是湘西州花垣县风味名菜，
吃起来香糯可口。
倘若配上苞谷、酸辣子爆炒，
咸香脆爽，酸辣诱人，
下饭下酒，美味香醇~
凤凰血粑鸭
吃湘西菜，不能不吃鸭；
吃鸭，不能不吃血粑鸭。
凤凰血粑鸭，
鸭肉软烂鲜香，血粑香酥微酸。
湖南人吃鸭有多野？
你来就知道了
三湘四水，相约湖南，
欢迎大家来湖南吃“湘”喝辣，
✨湖南，与你不见不散✨
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图：人民日报文创、湖南日报、张日、这里是湖南、衡阳日报、衡阳文旅、张家界旅游官方公众号、张家界日报、湖南卫视、湘西文旅
编辑：贺瑜、莫婷、李嘉瑶
“文旅湖南”投稿邮箱：hnwhxcxx@163.com