再也不要吃黄焖jimmy饭和梅菜crow了！我要学分子料理！

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再也不要吃黄焖jimmy饭和梅菜crow了！我要学分子料理！

2016-09-19 eatwithchina

新周好呀！

不知道你是不是和我一样，

感觉好像已经很久没有正儿八经地讲讲英语了，

街上迷路的歪果仁少得快看不到了，

不过餐馆里看不懂菜单的歪果仁倒是一把呢。

其实，这英语啊我也不是不讲，

只是讲得真的有点迷人啊。

黄焖jimmy饭？bus地瓜？桂圆bubble粥？

鱼香rose饭？皮蛋solo粥？煎bingo子?

no, no, no

老板，还是给我两碗兰july拉面吧！

（脑洞英语简直可以pass专业十六级）

不过bigger这种事儿

咱们还是得干点儿实际的

而且时间就该花在有趣的事情上啊

EWC厨王90后小鲜肉主厨

要在这周开设专业料理教学课程啦！

Q：上课学什么？
摆盘！

甜品！
烘焙！
法餐！
意大利餐！
分子料理！

A：统统都能学！

这个曾经代表中国参加美国厨王争霸

拿得总分榜第一的男生
对烹饪美食有着无限的热爱与专注

从业多年对各国料理更是有自己满满的体会与研究

▼▼▼

中级课程

- 法餐技术 -

面包烘焙技术

酱汁调制提炼技术

开胃前菜技术

欧式菜系技术

- 分子料理技术 -

表面琉璃技术

胶囊技术

鱼子酱技术

液态氮使用搭配技术

研制技术

烟熏香料技术

泡沫技术（含酒精&不含酒精）

共计菜品：14道！！！

令人艳羡的国内外顶尖融合料理不用远赴异国

花上一天时间自己动脑学，亲手做！

简直美哭！好吃到哭！

报名请添加微信ewc007

【中级课程】

时间：9月25日周日 9:30 —12:30

13:30 — 18:30

地点：北京市南锣鼓巷雨儿胡同28号

费用：600RMB/人限6人

只要你爱吃、肯学

零基础也没什么关系

我们欢迎你来

如果你兴趣浓厚，时间充裕

我们还开设了分子料理高级课程

课程内容更有趣，更全面！

▼▼▼

高级课程

我们将一起了解学习分子料理的各类知识点：

原材料作用，菜品设计，摆盘颜色；

冷调子，黄调子，蓝调子，菜品背景设计！

以及下面数都数不过来的各种实战技术

- 分子料理 -

泡沫技术

【冷泡沫，热泡沫，酒精泡沫】

胶囊球化技术

【正向球化，方向球化，酸性球化】

鱼子生成技术

【橄榄油技术鱼子酱正向鱼子酱方向鱼子酱】

意大利面技术

【软意大利面 & 硬意大利面】

巧克力云技术

黄原胶技术

烟熏香料技术

干发技术

真空苏打啤酒技术

凝胶表面琉璃技术

豆腐技术

【巧克力豆腐，杏仁豆腐】

西班牙水晶胶技术

【含酒精与不含酒精，硬与软】

渐变慕斯

低温技术

液态氮技术

巧克力温度技术

巧克力模型技术

帕菲冰淇淋技术

雪糕技术

鱼胶冰淇淋技术

米其林菜品烘焙技术

法餐网脆技术

变声氢气球技术

分子料理第一次高级教学课程将开设在国庆假期

讲真，不妨利用这个假期再学点有意思的事情吧！

不管你身在何处，都可以打个飞的来帝都呀！

报名请添加微信ewc007

【高级课程】

时间：10月3号、4号、5号

周六、周日、周一（全天）

地点：北京市南锣鼓巷雨儿胡同28号

费用：3500RMB/人限6人

可是，真的只有这些吗！

看过来！看过来！

我们还给你们准备了满满的福利！

福！利!

针对中级课程，我们会给每位学员提供艺术围裙，并配备一份菜品质料配方，每个人还能获得一把烟熏枪和果木香料一份，还有一个16G的U盘，拷贝课程出品的菜品以及配方！还会有经典料理{ 黑松露低温牛肉藏红花烩饭 } 供现场品鉴！

针对高级课程，我们会给每位学员赠送一套专业厨师服装，每个人还能得到高速手持搅拌器一把，各种分子料理原料一份，注射器与意大利面工具，配方表以及一个16G的U盘，还会有经典料理{ 烧海参松露烩藜麦 } 供现场品鉴！再加一份高级荣誉证书。