吃不到这家Brunch，就做不成塑料姐妹花

2017-09-22 Mo eatwithchina

几天前小姐妹因为一条很火的H5把我们群都改了名字，XXX塑料姐妹花。还跟我解释说：女人间的友谊啊就像塑料花呀，特别假，但是特别长久。想想也不是没有道理，初中那时候我就发现，男生间只要一撕B那是真的老死不相往来，而往往女生间刚撕完说“再也不跟你说话了”以后，可能就因为一起约了做美甲聊得可开心。

要我说呀，

越是自称塑料姐妹花的，

反倒越是真姐妹。

为了巩固塑料姐妹情，真的有必要来约一个Brunch。

就连以塑料姐妹情最为代表的绯闻女孩Gossip Girl都有句很有名的话

“There's no Sunday without brunch”

Brunch Must Have

- SALMON BENEDICT -

不知道什么时候开始，我只要去吃Brunch就会点一个任何含有Egg Benedict的餐品，对我来说，每次看到水波蛋在顶层晃晃悠悠抖动着来到我的面前，小心翼翼地戳上一下，橘黄色的蛋黄缓慢地流出来，就仿佛整个Brunch的时间都为这一刻准备。

要突出的是，松酥香软的牛角面包，层层丝丝，轻盈却有韧性。要知道这家的面包坚持选用从法国进口的高档面粉，保障烤出来的面包地道。而他们的面包师Doron Stephan Laurent是法国和以色列的混血儿，曾在巴黎的米其林三星餐厅的老板兼总厨Alain Passard经营的著名素食餐厅里担任Pastry Chef，同时也是Passard先生的徒弟。Alain Passard先生来中国为品牌活动准备特色晚宴时，还特邀Stephan提供现场烘焙的法棍和面包，他出色的厨艺得到了Passard先生的充分肯定，称其为“the best bakery in the world”。

- Duck Breast Salad -

不要以为沙拉都是一样的，这是一道热沙拉（Warm Salad）。烤制后的烟熏鸭胸肉，本以为肉质会很粗糙很老，却没想到不但烟熏味和调味料入味恰到好处，入口也十分鲜嫩汁多，粉红色的鸭胸肉可以说是让我眼前一亮。二更值得一提的是，鸭胸外层薄薄一层肥肉并没有脱离，不肥不腻的和鸭肉一起，连接住沾满香料被烤的有些脆的鸭皮，可以说是酥脆，柔软和肥而不腻都做到了。

帕马森芝士片、樱桃小番茄和蔬菜的搭配愉快地唤醒一天的新陈代谢。

- Oats & Fruit Yoghourt -

现在那个带早餐的咖啡店还没个酸奶？但深得我心的Brunch酸奶，这算一个。与一般酸奶不同的是，这家自制酸奶会在制作正常酸奶的基础上多滤掉15%的乳清，所以酸奶在质感和口感上变得更加丝滑醇厚，奶香味也更重。而被酸奶覆盖住的食材，我也惊讶会有这么全面：草莓、蓝莓、哈密瓜、香瓜、燕麦、杏仁、腰果、葡萄干，看来每日坚果也不用再吃。

关于BREAD etc.

2016年12月在襄阳南路和建国西路的转角，BREAD etc.的第一家店落户魔都。干干净净的黑白色主调，衬托面包的金黄，路边的法国梧桐也默默变成了BREAD etc.的专属绿色。

不少人喜欢约几个朋友，在这样舒服的天气里，点桌Brunch，吹吹风，聊聊天喝喝咖啡。

除了室外开阔的空间，室内的采光也相当不错。大概一顿透亮的Brunch能唤醒你身体内更深层次对生活的期待。

第一次来也许会找不到厕所的门，其实暗藏玄机，很有意思。

这个周末，下个周末又或是未来的周末，为什么不约上朋友们一起，美美的吃上一顿BREAD etc.家的Brunch？

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魔都两家店地址

1. 襄阳南路500号，近建国西路