活动 北京｜让徐峥倾心的分子料理高级课程！

有趣的分子料理高级课程

再度来袭！

上回因为手速慢没有报上的小伙伴直呼

Word Sing How Turn！

这回不要再错过啦

厨王小鲜肉在这里等着你！

大厨在浙江卫视

食在囧途的节目中

带着徐峥一起体验了一把分子料理的乐趣

这一招宋小宝和徐峥等人口中喷云吐雾的技巧

你也将在课程中get哦！

分子料理教学模式由、理论、实操、设计三大项目组成同时课堂上所设计完成的菜品提供所有培训人员品鉴，教材选用西餐教材与中餐教材所结合，配备分子料理知名导师进行所有技术分析、多功能运用，更将分子料理更加实际运用价值进行演练。

课程详情

课堂开课时间为：2018年12月27日、28日、29日，每日课堂时间为：09: 30—18: 00，住宿自理，提供培训期间服务如下：饮用酒水、课堂品鉴菜品、无限量水果、资料及笔和本。

课堂福利：

赠送PDF国类外最新烹饪教学资料

课程资料书籍

精美礼品包装袋

结业证书

2018款刀具一把

赠送两期免费复习

定制围裙一件

学习技术

胶囊球化技术：正向球化、反向球化、酒精球化、橄榄油珍珠、球化长期保存，多种鱼子酱生成、无海藻无钙粉球化

泡沫技术：冷泡沫、热泡沫，气泡糖泡沫、

液氮超低温技术：液氮冰淇淋、冰球、冷冻冰模型、雪葩、超低温粉末，平面封口。

氦气多种运用：氦气变声糖气球、氦气啤酒、咖啡

食物烟熏技术：深度烟熏，重度烟熏，果木香薰、碳烤烟熏。

纳米硒技术讲解：微生物、菌类

干发薄脆技术：各种装饰品制作、干发薄脆、各种蔬菜调味品制作。

凝胶技术：巧克力意大利面、凝胶模具、西班牙水晶饺、

表面技术：琉璃淋面、樱桃鹅肝、蔬菜淋面。

低温慢煮技术：低温上色、低温慢煮各种、肉类、蔬菜制作。

旋转蒸发仪技术：提炼各种天然香精

离心机技术：果汁、蔬菜汁、浓汤。

凝胶技术：布状、琼脂运用。

食品打印技术：人民币、食用照片。

巧克力温度技术：巧克力模型、口红、雪茄。

麦芽莫精运用：万能脆炸、蔬菜松糕、维生素抗氧化不变色技术、真空腌制。

真空苏打技术：鸡尾酒压缩、果汁蔬菜类压缩

部分课堂作品

课堂中严格要求每个人、做到人人亲手实操技术点并制作出品、后期如运用分子料理技术发生困难时、可进行线上进行远程辅助。

地点：北京市朝阳区望京星源国际B座

费用：3900元/人

报名：添加客服微信ewc008

学会分子料理，生活不止梅菜Crow与黄焖Jimmy饭！

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