糯米纸花+翻糖花，3天就能掌握的高颜值蛋糕技法

盛放的白牡丹、含苞的粉芍药、层层柔美的鹅黄毛茛

小巧可人的蓝莓、双色晕染的叶片……

这次, 老师推出了全新糖花造型教程

——3天的“糯米纸+翻糖”精华课

不变的唯美，却更简单易学；丰富的花型，却上手更快

连烘焙新手也能轻松掌握

现在就来了解课程内容，看经典的翻糖和轻盈的糯米纸组合

怎样快速打造出高颜值的蛋糕吧！

     【 课程内容 】   

1.玫瑰（糯米纸花）

2.奥斯丁玫瑰（糯米纸花）

3.毛梗（糯米纸花）

4.牡丹（糯米纸花）

5.树叶（糖花）

6.双色树叶的制作技巧

7.蓝莓（糖花）

8.干佩斯配方

9.翻糖包面特殊纹理处理

10.糖花染色

  【 糯米纸花，轻盈的流行 】

糯米纸花如今在烘焙界可谓是闪闪发亮

在国外也正逐渐流行起来

与翻糖的质地相比，糯米纸本身具有轻薄通透的特性

制作起来也更快更简单

视觉上有一种轻盈娇柔的美感

尤其适合表现花朵的姿态和花瓣的质感。

糯米纸花也是超实用百搭的装饰

因为质地更轻

不仅可以搭配各种基地的奶油霜蛋糕

连戚风蛋糕、海绵蛋糕这种非常松软的胚底也能完美装扮

搭配小巧的杯子蛋糕也毫无违和感~

糯米纸花的制作技巧比翻糖更简单易学

薄如蝉翼的透明“纸片”经过剪贴、黏合等技巧，呈现“乱花渐欲迷人眼”的美

比起需要手工塑形的翻糖，它更易掌握，也更易修改和保存

对于想要制作高颜值蛋糕的烘焙新手来说

无疑是一种很好的选择。

【 翻糖花 经典之美无法取代  】

尽管糯米纸能极佳的表现花朵的美态

但叶子、果实一类的装饰就需要翻糖的高级质感来打造

花朵轻盈、枝繁叶茂、果实累累

才符合大自然的审美

掌握翻糖“油画般”的装饰效果

也是烘焙达人的必备技能之一

三天精华课中

老师特别安排了树叶、果实、干佩斯的技法

一次将糯米纸和翻糖花的优势全部教给你

精华课就是这么一举两得！

  【蛋糕设计与应用】  

精华课特别规划出了蛋糕设计单元

讲解糖花、叶片、果实的布局构图、翻糖包面的特殊纹理处理、色彩搭配等

实用装饰技巧

老师的扎实美术教育背景和娴熟的技巧

将帮助学员们掌握有辨识度的设计风格

  【 详细课程信息  】 

3天的“糯米纸+翻糖”精华课

老师会帮助学员实现

从0基础到独立完成糖花装饰蛋糕的全面技能

以及高水准的美学示范与启迪

愿大家能把糯米纸和翻糖花园里的花朵都采撷若干

攒成平凡日子里的一束明媚

授课时间与学费：

2019年11月2日-4日( 共计3天）

（早10：00—下午5：00，中午一个半小时休息时间）

学费6500元

课堂提供所有所需的工具与原料

零基础学员也能轻松适应课程

报名添加客服微信：ewc008

授课地点：

上海市徐汇区桂林路408号铭天下创意工坊401

甜品教室

甜品教室拥有300平米的专属空间

位置闹中取静

12个固定学员位，全部配备了专业的烘焙设备

授课老师简介：

他们的毕业作品衡量着我的教学成果

不仅是学会口味和造型，更重要是体会到甜品的美学表达

我自己是从设计行业转入甜品的

我认为学习甜品，高起点和专业的老师至关重要

我学习甜品的第一站是蓝带日本东京分校学习

并以全校第一毕业

之后在华盛顿深造

成为翻糖艺术家MaggieAustin的唯一中国学生

参加了当年白宫圣诞晚宴的翻糖布置

启发了我在甜品上探索美学的信心

回国后，我创立BoboLEE Cake

接受贝克汉姆钦点，担当他的外滩晚宴甜品主理

更有幸受邀成为米兰蛋糕艺术节的首位华人演讲嘉宾

我的甜品以精致的视觉和有分寸感的口味备

受美食家和媒体赞誉

与香奈儿、宝格丽、海瑞温斯顿等顶级品牌跨界合作

受聘为意大利顶级厨艺学院Hangar78讲师

这些年，我开过几十期翻糖花课

每年组织一次有深度的欧洲甜品游学

自己也持续跟炙手可热的国际甜品大师们深入学习

比如法国当红的水果哥的cedricgrolet

被法国总统授予手工艺最高荣誉MOF的甜品师Yann Brys

夺得世界甜品大赛冠军的Francesco Boccia以及开出巴黎甜品店Top5的Yann Couvreur

学习甜品的过程里，我常常揣摩大师们的授课技巧

一直在为BoboLEE的甜品课做准备

我希望能把这么多年学习甜品、经营甜品的心得记录下来，分享出去

P.S. 老师的翻糖作品淬炼大自然中最灵动的美，其自然、纯净、高贵的创作风格备受媒体青睐，包括《ELLE》 《Vogue》 、《 时尚COSMO》、《新娘》、《时尚新娘》、《望Noblesse》、《时尚健康》、ICS、CCTV NEWS北美频道、《悦己》、《私家》、《尚流》、《优品》、《ELLE MAN》等的拍摄和报道。

上课地址：

上海市黄浦区淮海中路333号新天地广场5楼501

报名添加客服微信：ewc008

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