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来来来来,我教你做一坛正宗恩施榨广椒
前几天,本土哥被恩施的一个乖妹娃儿骗回她老家去见她爸妈,去哒一个星期就打哒一个星期的苞谷,后悔zhao哒。
苞谷难打,可是,榨广椒可好吃了,这道恩施人民饭桌上必不可少的家常菜原来就是这么做出来的,一起来看视频。注意片头部分,恩施好美:
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榨广椒,也称为榨辣椒,它是恩施本地红辣椒和苞谷面(玉米面,恩施人称苞谷粉子)为主要原料加工而成的一种可以长期放置的地方美食,也有称“乍辣子’的。味道以酸辣为主,是恩施人的下饭菜。一般多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或者新鲜肉。不管是餐馆、小吃店还是食堂都不会少榨广椒这道菜。
来源:原创文字
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