网传恩施面条含“胶”？真相被公开赶紧告诉朋友吧！

面条洗出“胶”其实是面筋

辟谣

最近，不少恩施人微信群及朋友圈传出

一段某县某某洞“面条掺胶”的视频

视频中表示所吃的面条疑似为胶面条

那视频中的情况到底是否真实呢？

在恩施人微信群里流传的视频

大致跟下面的这个视频一样

↓↓↓↓

视频中，网友拿出面条浸泡在水里做实验，结果面粉溶解在水里，还有一团糊状物的物质无法溶解引发质疑，其实是正常现象，那些所谓的“胶”也只是“面筋”成分较高而已。

事实上，面条加“胶”这个谣言前几年在网上就有流传，到最近恩施突然又传播起来。就在前几日，恩施有网友表示自己买到的面条水泡后没有溶解，捏起来像泡泡糖。而关于面粉溶解在水里产生的那团糊状物，已有食药监局对此进行了解释与辟谣。

真相是这样的，请看视频：

胶状物实为面筋，可以食用

面筋，是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

“真相大白后”的思考

这次的“面条含胶”的谣传也是着实吓了本土哥一大跳，面条是绝大多数恩施的“主食”，早晚总要吃一顿！

从正规渠道购买的面条，请放心食用！遇到类似的信息，如果您无法分辨，可以第一时间向有关部门求证，让专业人士给我们一个有科学依据的答复！

最后，本土哥在这里

要再次提醒恩施的朋友们

对未经核实的视频

切勿轻易下结论

以免造成不必要的恐慌

遇到类似的问题，记住先咨询！