白酒抗癌？这是要颠覆人类的医学常识吗？真相是...
最近，不少人兴奋地转发着一篇号称“白酒能抗病毒抗癌”的文章。喝酒能抗癌？这到底是重大的医学发现，还是一场夸大的营销呢？
这篇号称“白酒能抗病毒抗癌”的文章称，几家“国内酒业权威机构”举办了一场“中国传统白酒研究重大突破新闻发布会”，会上宣布在白酒中发现了一些具有“抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化”作用的生物活性物质，由此就兴奋地宣称“白酒能抗病毒抗癌”了。
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实际上，在白酒中发现的这少量生物活性物质可能具有抗癌作用，但是，对健康而言，大于这些活性物质可能带来的任何益处都远远抵消不了酒精的害处。因此，“白酒抗癌”这个结论是以偏概全。
上海同仁医院营养科主任张静表示，白酒通常为粮食酿造，有营养成分很正常，也不是什么新鲜事。网传文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物质需用痕量检测技术，说明其在白酒中的含量实在太少。换句话说，如果想要白酒里这些物质起作用，可能得喝下海量的白酒才行。并且，这类物质的作用也没有经过临床实验，具体效果还有待进一步研究。
张静强调，必须重视的是，摄入过量酒精相较于摄入白酒中的抗癌、抗病毒物质，显然弊远远大于利。早在1988年，世界卫生组织癌症研究部就得出结论，酒精是一种致癌物质，也是引发人类癌症的主要原因之一。饮酒后，酒精在肝脏中转化成乙醛，乙醛具有很高的生物毒性。虽然，乙醛会再转化为无毒无害的乙酸，但转化率不会是百分之百，每次都会有一些乙醛被人体吸收，长此以往势必产生问题，就像吸烟致癌一样。
科学期刊《Addiction》发布的一项研究称，酒精会导致7种癌症：乳腺癌、结肠癌、肝癌、食道癌、直肠癌、喉癌和口咽癌。在上述癌症类型当中，因喝酒致患癌死亡的人数占全球癌症逝者的6%左右。过量摄入酒精会致癌是不容置疑的医学常识。
那么，2016诺贝尔医学奖获得者发现的“细胞自噬”机制真的可佐证白酒的抗癌作用吗？
日前，微信认证为国家卫计委权威医学科普项目的唯一指定网站的公众号“百科名医网”发布了题为《白酒能抗癌？还要脸不？》的辟谣文章。文章指出，获得2016年医学诺贝尔奖的研究是关于酵母菌的遗传特性，跟酒精没任何关系。该研究发现，酵母中具有细胞自噬的关键基因，自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，清除“可能致癌物”，达到预防癌症的效果。这个结论只能证明酵母菌具有防癌作用。因为酿酒的过程中大量使用酵母菌就直接得出“白酒可以抗癌”的结论，这样的逻辑明显谬误。
综上，“白酒抗癌”说法并无依据，“白酒可以肆意喝”更是大错特错！
张静提醒，无节制饮酒极容易造成酒精摄入过量。一般来说，男性每天摄入40克酒精，女性20克酒精就会造成肝脏损伤。这里有个公式可以计算自己摄入酒精的量：酒精摄入量=酒精含量（%）*饮酒量*0.8。据此公式，男性喝50°的白酒，那至多能喝100克，也就是2两。小酌怡情，贪杯伤身。
来源：上海网络辟谣 千龙网
编辑：杨国俊 徐彬彬 陆珊珊
审核：董晶亮
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