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▶拍不出的中国味,这部电影只用5分钟做到了

2017-06-15 维基解密

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被黄磊的《深夜食堂》刷屏了一天,很多人说看剧尬到反胃。

也是,拍什么日本的《深夜食堂》嘛,上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了!

看看这段视频……

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0369inq57t&width=500&height=375&auto=0

直径半米大的老式瓷坛中,一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

徒手就抓起了一条,溅起的水花湿了围裙。


刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。


切腊肉这刀工。金黄又略透明,一刀下去,直直的沁出油水。


预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了,牙签在肉皮上细细扎孔,再入油锅炸一遍,捞出,置冰水。

晾凉后切片,入锅蒸。


后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙,都是接下来的主角。

蒸汽鸡~

炸牛蛙~

口水已经止不住了……

但,这还没完,你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌,齐活!

很多人大概已经想起来了,这是李安94年导演的《饮食男女》。

只片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺,行云流水又丝毫不做作,瞬间令人食指大动。


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