每日一文｜趁热吃，毁了多少中国人的胃
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文 | 国馆(guoguan5000)
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趁热吃？小心食道癌找上你。
近日，据中新网报道：
汉口的张大妈，57岁。
两年以来，偶有胃部反酸的情况，但因事小，她也没有太在意。
没想到，近段时间，这症状出现得越发频繁。
每次吃完饭，胃里就反酸难受，还会干呕、上腹疼痛。甚至到最后吃什么就吐什么，像是要把五脏六腑都吐出来。
吓得她赶紧到医院去检查，看到结果张大妈吓懵了！医生发现她的食道裂孔，撕扯开一个直径6cm的口子，这导致她有一部分的胃通过口子，从腹腔窜到了胸腔，抢占了胸腔中和肺、心脏的地盘，而且还挤压了心脏。
医生说，这种病叫「食道裂孔疝」。
张大妈很纳闷，日常的饮食她是非常注意的，
基本不吃不卫生的东西，怎么就患上这种病了呢？
原来，张大妈有个不良习惯：吃东西喜欢“趁热吃”。尤其爱吃火锅，刚从火锅里涮出来的食物，热气腾腾、特别烫嘴，她也不管不顾，马上就往嘴巴里送。
医生说：
长期吃过烫的食物，会损伤食道黏膜，从而引发慢性食管炎。
然后进一步引发频繁呕吐，把食道裂孔就生生撕扯大了。
张大妈这个病，归根结底，就是因为“趁热吃”这个不良习惯。
也许你可能不太相信，
因为从小大人们就告诉我们：
趁热吃，这样对肠胃好。
怎么到这就成不良的饮食习惯了？
特别是在冬天，满头大汗吃着火锅，享受热辣痛快的感觉，难道不爽吗？
趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤，补身又暖身，难道对健康没好处吗？
刚刚冲泡好的热茶，散发着沁人肺腑的茶香，趁热饮下，难道也不健康吗？
今天，小编还真得告诉你：
这并不是夸大其词、刻意耸人听闻。
吃饭也好、喝汤喝水也好，都不宜过烫。
据相关资料表明：“吃饭的正常温度应该在35℃到40℃，温度高了容易引发烫伤，如果温度到了50℃，娇嫩的黏膜会出现损伤。”不止这样，口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃。
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一旦你长期吃过烫的食物，造成你的黏膜损伤。那接下来造成的病症，可就不是闹着好玩的了。
·可能导致食道溃疡、胃糜烂
据钱江晚报报道：
义乌一位60岁的大妈，一家人到火锅店聚餐。
她从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，一口直接吞了下去。当时也没感觉到多大的异样。
结果两天以后，她感到上腹疼痛难忍，尤其在吃饭以后，痛起来更加受不了。赶紧去医院做了个胃镜检查，这一看，发现她食道中下段全是溃疡，表面上布满了脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。
·可能引发慢性咽喉炎和反流性食管炎
据凤凰网报道：
年近7旬的许老汉，身体好、胃口也棒。
这天，他自己做了香喷喷的青菜饭，为了尝尝鲜，他盛上一碗，三两下就吃完了，当时就被烫惨了，“就像是一团滚烫的火苗，从咽喉一直滑到胃里”。
这一下烫得不轻，食管、喉咙都被烫伤了。而且最可怕是，还进一步引发慢性咽喉炎，和反流性食管炎。
从那以后，老汉“咽喉始终不见好，严重的那几天，一句话都讲不了，饭也吃不下，太痛苦了”。
·可能导致食道癌
据中国江苏网报道：
田女士，37岁。
虽然是江苏人，但尤其热爱麻辣烫。
一天三顿基本都是麻辣烫，这刚烫出来的食物，哪怕再烫嘴她也要狼吞虎咽吞下。
慢慢的她渐渐发现：自己吞咽不畅，喉咙总有哽咽感、堵塞感。情急之下去医院做了个检查，结果坏了！竟然是食道癌，而且已经发展到了中晚期。
中国人偏爱热食，喜欢趁热吃，爱吃火锅、爱喝热茶。
这也就导致了食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，而且发病率位居世界首位，这与这种饮食习惯恐怕不无关系。
例如，在广东潮汕地区，食道癌高发，食道癌的发病率与死亡率都双高。
尤其是在汕头南澳县，食道癌死亡率更是高居国内地区第二。这种情况，恐怕与潮汕地区功夫茶盛行，喝茶讲究要“烫”，脱不了干系。
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要避免因食物过烫导致的黏膜损伤，和更进一步的食道癌等病症，你应该这么做：
1、热茶热汤要冷点再喝
用沸水刚泡出来的茶，不要就趁热喝下，最好能等上几分钟在饮用。
科普作家张杰说：“研究发现，若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”
话说这心急吃不了热豆腐，心急也喝不了健康的茶水。
2、吃饭要慢慢吃，不要吃得狼吞虎咽
中国的美食千千万万，数不过来、也吃不完。
但有一点你要记住，再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，还热乎烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。
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