食品安全十大微信谣言，千万别信了！
1月12日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。会上公布了2015年食品安全微信谣言前十的排名。
No.1长期喝豆浆会致乳腺癌
谣言：豆制品中含大量植物雌激素，会提高乳腺癌患病几率。
真相：豆浆中植物雌激素含量并不高，不足以改变体内雌激素整体水平。而且植物雌激素对女性体内雌激素水平起双向调节作用，有利于降低患乳腺癌风险。
No.2吃麻辣烫感染H799病毒
谣言：麻辣、米线中有H799病毒，可致人死亡。
真相：麻辣烫、米线携致命病毒缺乏相关流行病学证据。更重要的是H799病毒并不存在，文章系杜撰。
No.3小龙虾用于处理尸体外国人不吃
谣言：小龙虾经基因改造而来，用于处理尸体；且生长于污水中，重金属超标。
真相：小龙虾原产于美国，有上百年食用历史，虽生命力顽强，但更喜欢清洁的水体。
No.4儿童牛奶饮品含肉毒杆菌
谣言：儿童牛奶饮品中含肉毒杆菌，可致白血病。
真相：在饮料这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下，肉毒杆菌是不可能存活的。且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。
No.5吃转基因甜玉米会阳痿绝经
谣言：甜玉米100%都是转基因，导致男性阳痿、女性绝经。
真相：中国的甜玉米品种是常规育种的产物，且中国尚未批准转基因玉米的商业种植。
No.6喝牛奶会致癌
谣言：奶牛靠打激素产奶，牛奶中含有激素可致癌。
真相：产奶是奶牛在哺乳期正常的生理反应，不是靠打激素实现的。
No.7羊肉不能吃
谣言：近期内蒙古畜牧基地羊群爆发布氏杆菌病，人吃羊肉被感染不可治愈。
真相：布氏杆菌病为牲畜常见病，即使治疗可治愈，且同期内蒙古并无相关疫情发生。
No.8生吃酱油能致癌
谣言：酱油中微生物易致病，生产过程易产生致癌物质，不能生吃。
真相：酱油作为调味品已有几千年的食用历史，其生产过程中具有热杀菌的工艺，直接食用不会致癌。
No.9柿子酸奶同食致死
谣言：柿子酸奶同食会产生有毒物质，已致一小女孩中毒身亡。
真相：柿子中的鞣酸可与酸奶中的蛋白质发生化学反应，产生沉淀物质鞣酸钙，但不会中毒致死。
No.10某快餐企业使用6翅8腿怪鸡
谣言：某快餐企业使用速成鸡，每只鸡都有6个翅膀8条腿。
真相：如果真有让鸡长6个翅膀8条腿的技术，早就拿下诺贝尔生物奖了。
来源|经济日报微信公众号 编辑|化学加
相关延伸阅读，关注化学加后可：
回复q22，查看《水果皮上的霜和蜡能吃吗？》
回复a10，查看《家庭生活中的化学常识》
回复a08，查看《蒋华良：红烧肉中的著名化学反应——美拉德反应》
回复l21，查看《【科普】烤肉为何如此美味？烧烤中的化学反应》
回复l23，查看《为什么有些饮料及水果冰一下之后甜味会更明显？》
回复q19，查看《每天泡个柠檬，食物中的酸你了解多少？》
回复q44，查看《剩菜能不能吃？浙江大学实验室给你权威答案！》
回复q07，查看《为什么一见到洋葱，人们就要落泪？》
回复q12，查看《从化学的角度看“僵尸肉”》
回复m09，查看《劲爆刷屏的“祝福图”，直接测出你的化学水平去到哪一级？》
点底部阅读原文可访问 化学+网
投稿合作邮箱：cs@huaxuejia.cn