“这是一场野味肺炎”
武汉疫情持续。
在国新办1月22日举行的新闻发布会上，中国科学院院士、中国疾病预防控制中心主任高福表示，从现在来看，新型冠状肺炎病毒来源就是海鲜市场销售的野生动物。在此之前，国家卫健委高级别专家组组长钟南山院士也曾表示，根据流行病学分析，此次新型冠状病毒来源很大可能是野生动物，比如竹鼠、獾等。
卖野味的市场
高福提到的海鲜市场就是武汉市华南海鲜市场。
2019年12月30日，武汉市官方发布消息：武汉市华南海鲜市场陆续出现不明原因肺炎病人。
在早期通报的27例病例中，患者主要为武汉华南海鲜批发市场经营、采购人员。
后续新增病例进入医院时，都会被照例询问：“是否去过华南海鲜市场？”“是否接触过在华南海鲜市场工作的人？”“是否吃过华南海鲜市场里的东西？”。
世界卫生组织1月12日发布的报告提及此市场
这家汉口片区最大的综合市场之所以被“针对”，是因为它“挂着海鲜的牌子，做着野味的生意”。
红星新闻记者曾在疫情发生后对该市场进行暗访，见到不少商家仍在贩卖野生动物，现杀的野鸡和兔子随意摆放。
这家市场里还能买到活的蛇、鳄鱼、娃娃鱼、狗、羊、蛇，以及宰杀好的野兔、刺猬等，不知是真野味，还是养殖的，总之光看图片就让人产生强烈的生理不适。
每一只动物在市场里都被明码标价，一只活孔雀只要500元，一根鹿鞭只要400元。
吊诡的是，武汉市场监督管理局去年9月还曾对华南海鲜市场展开了地毯式排查，却“未发现违法经营行为”。
当然，无论官方怎么定性，肮脏的野味现场买卖是真实存在的。
1月9日，武汉病毒性肺炎病原检测结果初步评估专家组紧急发声，将病原体确定为“新型冠状病毒”（2019-nCoV），并排除了流感、禽流感、腺病毒、传染性非典型肺炎（SARS）和中东呼吸综合征（MERS）等呼吸道病原。
“冠状病毒”的定性，把矛头指向了“野味”。
上海市呼吸病研究所副所长兼肺部感染研究室主任胡必杰说：“我们其实一知道是冠状病毒，就怀疑这可能是跟野生动物有关系，从来没有人去怀疑海产品，尽管那里是海鲜市场。
“但海产品不太会有冠状病毒，而是野生动物。”
中国疾控中心的资料也表明，冠状病毒广泛存在于野生动物身上。
但这么多种野味，哪一种才是病毒的自然宿主，哪一种又是传染给人类的中间宿主呢？
根据武汉卫健委通报，新型冠状毒的潜伏期较长，尚无法确定病毒宿主。
甚为无奈，却是实情。
终于，人类又因为贪恋一口本不属于食物的东西，而食到了恶果；
终于，人类又以为自己亲尝饕餮，却被饕餮反蚀。
SARS的前车之鉴
实际上，17年前，震惊世界的SARS病毒，其病毒起源也被证实为来自野生动物，与家畜家禽和宠物无关。
据新华社2003年报道，农业部动物冠状病毒疫源调查组采集了59种动物共1700份动物样品，主要包括与人类有过接触或可能接触的各种家畜家禽、野生动物、水生动物和宠物。专家们从蝙蝠、猴、果子狸和蛇等数种野生动物体内检测到冠状病毒基因，已测出的病毒基因序列与SARS病毒基因序列完全一致。据此，调查组认为SARS病毒或类SARS冠状病毒可能存在于部分野生动物体内。
同时，研究结果还确定，家畜家禽和宠物中的冠状病毒的基因组群与SARS病毒的基因组群不同。因此，尽管冠状病毒在家养动物和宠物中有很多种，如猪传染性腹泻、鸡传染性支气管炎、猫传染性腹膜炎等，但并非SARS的病源。
野味能否交易贩卖？
根据我国《陆生野生动物保护实施条例》，经营利用非国家重点保护野生动物或者其产品的，应当向工商行政管理部门申请登记注册，取得相关野生动物经营利用许可审批文件。此外，暹罗鳄、虎纹蛙等9种人工繁育技术成熟稳定的国家重点保护野生动物也可以凭专用标识出售、购买。
也就是说，从业者首先必须取得相关的售卖资格许可，同时售卖的必须是人工繁育的野生动物物种。
据新京报报道，中国野生动物保护协会一名工作人员称，目前，对野生动物经营的监管依然存在很大难度，“被售卖的野生动物来源很难确定，是野生的还是人工繁育的，来源只有经营者自己清楚。”该工作人员称，如果有人偷着卖，渠道来源就存疑，有可能存在非法猎捕等违法违规行为。有些商家可能存在没有办理相关经营利用许可证和养殖许可证的违规行为，售卖野生动物是否经过正规的检疫系统检测，是否有相关卫生检疫部门的许可，也无法得知。
野味食材安全堪忧
实际上，“野味文化”的错误观念在于，有人觉得野味“补”且“鲜”。
据《生命时报》2017年报道，一些地区有吃野生动物的陋习，殊不知，这些“野味”几乎都没经过检验检疫，携带大量病菌病毒，存在食品安全隐患，还可能引发疫情。
“野味不等于营养。”郑州大学第一附属医院临床营养中心副主任营养师蒋婧接受《河南日报》采访时表示，一些人认为野味没有污染，美味滋补。事实上，从现代营养学的观点来看，野生动物和人工饲养的动物在营养价值上并没有明显区别，它们在蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等的含量上相差无几。而且，由于受生长环境影响，野生动物肉质成分中肌肉纤维较为粗糙，口感较差，不易被消化吸收，尤其是胃肠道功能差的人食用后还容易腹泻。
“野生动物也并非绿色食品，食用野味很不安全。”蒋婧说，环境污染也影响到了野生动物，其体内的农药和重金属残留量可以比正常环境中高出数百倍甚至上万倍，人们一旦食用了此类动物，会对健康造成极大危害。
而一些食用过野味的网友也表示：并不好吃。
目前，已有多省发布官方通告提醒勿食“野味”：
1月20日，吉林省市场监督管理厅官网刊登《关于春节期间食品消费的提示》提到，不食用“新奇”“野味”食物，不吃不常食用或从未食用过的食物，以及易过敏食物；
1月21日，广东省市场监督管理局、广东省消委会也在联合发的布2020年春节消费提示中呼吁：消费者不要食用野生动物，避免接触不明来源的病菌；优先选购生鲜上市禽畜肉，不购买活禽自行喂养和宰杀，避免人禽接触带来疾病卫生问题；不食用野生蘑菇，避免毒素中毒；
1月21日，《辽宁日报》披露，辽宁省市场监督管理部门提醒，尽量不要食用“新奇”“野味”食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱的人群更需提高警惕。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。
22日，《人民日报》官方微博发出呼吁：“为了你我的健康，支持禁绝野味市场！”
22日，《澎湃新闻》发布社论：“为了公共安全，必须将野味彻底逐出餐桌，把吃野味当公害来打。”