上海人的餐桌少不了那一口，清洁又美味！掌门人原来是她......

疫情期间

有多少人收到了清美保供大礼包

忍不住热泪盈眶

自上海3月新冠疫情反复以来，上海市三八红旗手标兵、全国巾帼建功标兵、清美集团总裁傅尧娟沉着冷静，密切关注疫情动态，在克服各种困难做好防疫保供工作的同时，奉献爱心、助农纾困，她在前方冲锋、后方出力。

为了解决居民的购物、买菜“老大难”问题，面对数倍于平日的生鲜订单和由于封控造成的人员短缺及物资受阻，傅尧娟克服重重常人难以想象的困难，疏通各环节堵点，经常工作到凌晨两三点。

为了给员工筑牢安全防疫线，她雷厉风行，开展每日每人核酸单管监测，对所有厂区、农业基地、员工生活区、闭环居住酒店进行全面科学消杀，并为员工采购大量防疫物资，仅每日的防疫消杀费用就高达300万元。她自己也与驻守员工同吃同住60多天，确保核酸检测方便安心，生活保障到位贴心。

为了缓解种植农户的艰难困境，在得知练塘镇国家地理标志保护产品——练塘茭白正值采收旺季却大面积滞销后，傅尧娟第一时间安排专人对接练塘镇农户的销售需求，并主动将练塘茭白写入清美保供清单目录。

疫情期间，傅尧娟带领集团全体员工，针对城市保供稳价工作，链接全程节点，科学合理组织保民生、保供应、保运转，以满足当下高时效、大批量、多品种的生活物资供应需求，日供应各类大礼包最高达35万箱6000多吨，截止目前，累计供应1000多万箱，清美保供大礼包被网民亲切地称为“市民之光”。在这场没有硝烟的战场中，傅尧娟作为企业负责人，她刚柔并济战“疫”线，坚持稳价格、扩产能、保质量、保供应，充分彰显了一个民生食品企业的责任和担当。

 

清美

这个在上海家喻户晓的品牌

这个年产值超40亿元的食品王国

掌门人就是傅尧娟

让我们一起了解清美背后

她的故事......

傅尧娟

上海清美绿色食品（集团）有限公司总裁

上海市三八红旗手标兵

全国巾帼建功标兵

做清美源于“一块豆腐”

1991年，傅尧娟和丈夫沈建华来到上海打拼，开了一家建筑五金店，从家乡进货再到上海销售。1998年，丈夫萌生了改行做食品的念头，“说起来，完全是因为他吃到的一块豆腐。”傅尧娟如今回忆起来，还是满满的笑意。当年夫妻俩上火车前肚子饿，买了点咸菜煎豆腐佐餐，没想到特别下饭，于是动起了脑筋：豆腐家家户户都要吃，上海有千万人口，这个市场比建材大！当时豆制品行当的口碑并不好，为什么不能做出干净、好吃的豆制品？“别人不行，我们来！”傅尧娟和丈夫就这样合计出了品牌的名字：清美，清洁又美味。

最初加上傅尧娟和丈夫，总共才7个人，靠一辆嘎吱嘎吱响的黄鱼车跑运输。总算生产出了第一批豆制品，但是卖不出去，卖出去的还被人投诉说不好吃，后来她们自己吃了好几天，边吃边反思，边吃边思考，为什么没人买？说到底，还是大豆的原料和辅料、工艺不过关。

世上无难事，只怕有心人。傅尧娟亲自跑东北挑选好的原料，并且投入资金搞研发，突破工艺技术。她们从大豆的种植开始就抓品质，让全国各地的优质黄豆原产地直供清美；通过工艺的研发创新，不断提升产品的安全、口感和质量。傅尧娟带领清美边做、边改进、边投入市场检验，终于，“清美”逐渐得到了市场的认可。傅尧娟一直秉着“做食品也要有工匠精神”，直到今天，已经成为总裁的她，依然亲自把关食品的原料和辅料，保障每批食品的质量与安全，形成了清美“五归零”（食品安全事故零发生、食品质量零投诉、生产安全零工伤、环境卫生零差错、员工不良行为零出现）质量标准。

“也有吃不下饭

睡不着觉的时候，

都挺过来了”

2002年，清美的产品进超市，同样也遭遇了极度不信任，民营企业，行吗？傅尧娟和丈夫再次拿出杀手锏：ISO9001质量认证体系和HACCP认证。当时，这在全上海的几百家豆制品企业里是头一家。有了这两个认证，超市很快放行。“这其实要感谢我老公的远见。”傅尧娟说，别人都没想这个的时候他已经在琢磨了。很快清美又出了新动作，在标准化农贸市场开专卖店。这又让很多人不理解，这得多高的成本，卖豆腐的利润都不够交摊位费的。但她们看重的，是专卖店的品牌效应，要让消费者觉得：清美大品牌，好吃看得见。

2006年，清美正式过江，把企业整体搬到了浦东。没想到，开局遭遇大意外。豆制品生产要做污水处理，但头一天就出现突发情况，污水漫进了周边的小河，主管部门要求他们立刻整改，甚至可能停工。

傅尧娟简直懵了，但作为老板娘，她一方面紧急把几百号工人拉回浦西原来的厂房加急生产，一方面安排十几台抽水机昼夜不停地从小河里抽排废水，同时和丈夫一起找专家研究整改方案。终于，一周后，改造工程完成，浦东的新厂可以正常运作了。

近年来，国家实施乡村振兴战略、扶贫攻坚战略，傅尧娟决定探索全产业链的鲜食商业模式。这种模式投入大、回报慢、产业链长，一般企业都不愿意做。但是，傅尧娟坚信：“我们有食品设计研发的能力，有一产的基础，有二产的服务，有三产的渠道，一定能做好，也一定要做好！”

就这样，傅尧娟打通上下游产业链，打造出“清美鲜家”672家。清美把中间商20%-30%的利润让给了老百姓。现在基地每天产出200多吨蔬菜，每年带动农民增收1700多万，增加村集体收入160多万。在云南大理，她们帮助农民打季节差，种植高原青菜，农民每卡车菜能多收入1万多元，原来的滞销菜变成了致富菜。在贵州、新疆等地，清美建立产销对接基地，每年帮助8000多万元优质农产品走出大山。23年来，傅尧娟坚持每天向杨浦区社会福利院、浦东新区世博家园颐养院、南汇三灶宣桥敬老院、南汇航头养老院免费赠送清美豆浆，风雨无阻，年赠送量达150吨。她积极参加各类慈善援助活动，近年来累计捐献款物达3000多万元，并获评宣桥镇慈善之星奖。

24年只做一件事：

“安全好吃又不贵”的清美食品

如今，她领导的清美集团现已拥有39家全资子公司，每天生产鲜食16大类5000多款，日产量超5000吨，年产值超40亿元，位列上海制造业百强第67位，上海百强成长企业第18位。集团现有18大工厂，20万亩种养殖基地，能解决3000多工人就业。凭借清美全产业链的带动，她成就了750多个年收入30万元的家庭，带动5000多农民就业，年增收3.7亿元。清美是上海“菜篮子工程”、“早餐工程”的重要合作伙伴，从“豆制品专家”成功转型为“城市生鲜食品综合服务商”，成为百姓餐桌不可或缺的一部分。

傅尧娟仍然和最初创业时一样，每天和丈夫一起上下班，他们连办公也是面对面的。“我们俩下班后就聊工作，散散步。”在傅尧娟家里，一双儿女已经成人，“孩子们特别懂事，一点都没让我们操心。”话虽这么说，但熟悉她的人都知道，她的言传身教就是孩子们最好的榜样。孩子们小的时候，傅尧娟坚持双休日一定带他们出去玩，后来开始做食品，常常是孩子们在小桌上做功课，她在大桌上对账本、做计划。夫妻俩勤勉工作、从不懈怠的态度给孩子们很大的影响，两个90后的孩子都养成了踏踏实实的性格。2015年前清美开出品上生活微菜场，女儿自告奋勇做店长，全程参与了门店的规划和布局，凌晨还赶到现场监督工程进展，早上四点就要进店收货。傅尧娟都觉得女儿太辛苦有点不忍心，闺女却告诉她，既然接手了，就一定要做到最好。

 李汉琳摄

“我们一家都是很传统的人，就想认认真真地把工作做好，”傅尧娟说。从一辆嘎吱嘎吱响的黄鱼车，到500多辆食品级冷链车；从300多平米的简易厂房到35万平米的数字化食品产业园；从一家豆制品小厂到拥有39家全资子公司的企业集团，傅尧娟从未改变“做良心食品”的初衷。

傅尧娟的事业因民生而精彩，她的人生因奋斗而升华。时代在变，奋斗者的底色不变。她仍将坚守初心，生产出更多安全好吃又不贵的食品，守好上海市民的菜篮子，更好地满足人们对美好生活的需求！

部分来源：浦东妇联

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