在贵州过日子也太幸福了吧！光早餐就能一个月不重样！
文/综合整理@最生活编辑部
信息来源：贵州省文化和旅游厅
用丰富唤醒你的胃
#贵州人的早餐
贵州的美食种类繁多，
没想到，连早餐也不甘示弱！
一日之计在于晨
贵州人的早餐
用丰富唤醒你的胃！
每天吃一种
也能一个月不重样
你今早吃了啥？
贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间就是有名的小吃
选用焖蒸锅的糯米
以熟猪油炒好，文火保温
要吃的时候，
加入特别腌制油炸过的瘦肉片、
脆哨或软哨油辣椒、酸萝卜、
绿豆芽、海带、葱花、酱油等等
糯米饭推车也是贵州人的早餐首选
糯米饭摊子上有糖有酱油也有辣椒，
要甜加糖、要咸加拌菜、辣椒
任君选择
你想要的佐料统统加进去，
再把手一合，
揉成一团圆圆的糯米饭团，
便于携带，随走随吃
老素粉是贵阳一道美味可口的小吃
粉凉爽滑，香辣爽口
虽然配料不过是
榨菜、咸菜、花生、香葱……
但在贵阳人心里
它的地位可是没多少美食能代替的！
贵州人的早餐，还会选择这种热腾腾刚出炉的油炸粑
金黄酥脆的外皮，鲜香可口的豆沙
一口咬下去
嘴里都是满足的味道
一碗热腾腾的羊肉粉
大火熬制的羊肉汤
配上圆圆滑滑的细粉
撒上葱花香菜，还有特制油辣椒
先喝汤，再呲溜呲溜吃粉
吃完周身都暖和了
豆花鲜嫩，蘸水香辣
清爽可口，开胃下饭
面是宽面，筋道尚可，
加瓢兑了水的豆浆，白花花的诱人，
尤其是辣椒蘸水比较好吃
遇上人多的店家
还要排队呢
水城羊肉粉起源于
上个世纪八十年代初
早些时候水城人是很少吃羊肉的
后来经过改良，将羊膻味用盐须和蒜避掉
如今一碗滚烫的羊肉汤、火辣辣的油辣椒
加上细腻的肉片，再配以白玉般的米线
直叫吃粉人大汗淋漓、意犹未尽
此外，贵州出名的羊肉粉还有
金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉等
都是一等一的冬季美味~
贵阳人冬天还不能缺少的一碗粉
就是花溪牛肉粉
和羊肉粉一样
也是用大火熬制鲜香的牛肉汤
配上细粉、酸粉或米皮
牛杂、牛肉、红烧多种佐料任你选
就着酸酸甜甜的泡萝卜，爽！
图/stwinwin
肠旺面在贵州小吃中以色香味“三绝”著称
面条劲道有弹性
红油滚而不腻、香而不辣
肠旺又有“常旺”的谐音
早餐吃一碗肠旺面
是一天好兆头的开始
用自家泡的酸豇豆
加上肉末、辣椒、姜、大蒜等搭配粉
香、辣、酸、脆
食欲不振？
不存在的
图/小鹿咩咩
黎平切粉曾上过《舌尖上的中国》
是当地比较出名的手工粉
口感软糯、配上当地特色的配菜
是当地人每天过早必吃的美食
图/小花猫
盘子粉是铜仁特有的美食
由于其味道的清新爽口
粉条的软糯而颇受大众喜爱
盘子粉做法十分简单
但是要做好却不容易
调料的搭配直接影响粉的口味
安顺荞凉粉以荞麦磨浆熬制后做成
浇以腐乳、红油、炸黄豆、
脆花生等后搅拌食用
吃一口香辣浓冽、极富刺激！
如果是用铜制漏匙拉成细丝
腐乳改为香醋，就叫“醋丝丝”
味道相对清淡
在天柱
大部分人早餐都会选择磨子粉
制作磨子粉粉皮的过程是纯手工的
由农家传统的石麿加工
因口感细腻、味道极佳而远近闻名
铜仁绿豆粉
铜仁绿豆粉的独特
首先表现在口味上
一碗热气腾腾的绿豆粉端上桌
就能闻到绿豆的清香，诱人食欲
及至入口，软糯爽滑，鲜美可口
三穗辣子粉是一种模样一般
但十分美味的小吃
只能在贵州三穗吃到
该地的老人小孩几乎每天都吃辣子粉
口感味道绝佳
即便是外乡人想到
都觉得很有食欲
提到平坝就不得不说灰鹅了
清炖鹅肉粉则已经被
中国烹饪协会认定为中华名小吃
冬天来一碗地道鹅肉粉
再加一份鹅血汤
消寒去湿，浑身暖洋洋！
辣鸡粉作为早餐
早就名声在外
看上去红油与米粉红白相间，相映成趣
吃起来辣香廉备，润滑爽口
在黔菜中不失为一道经典小吃
到贵州走一趟
一定要试试大街小巷里暗藏的蹄花面！
蹄花具有美容嫩肤的功效
上好的蹄花肥而不腻、软嫩入味
中午的时候吃不了蹄花火锅
就来一碗蹄花面吧！
砂锅粉
是贵州各地到处都有的一种砂锅美食
有较多种口味供选择
常见的有火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、
蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、
脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等
务川豆浆粉是务川独特的早餐粉食
用料虽然简单
无非就是鲜豆浆、本地手工米皮、
绿豆粉、油蚕儿
但成品却十分可口
有米皮绿豆粉的香糯
有油蚕儿的酥脆
还有豆浆的清甜~美哟！
来源：贵州旅游在线
炒酸粉算是酸粉吃法中比较特别的了
因为是用炒的烹饪方式
使得酸粉更加入味
每根酸粉都包裹着肉的鲜美、
蔬菜的清香、西红柿的酸爽
简直不要太赞！
来源微博用户：Joy缘点点
安龙凉剪粉安龙凉剪粉的主料粉皮
是用当地产的大米
经科学配制、加工而成
优良的粉皮透明、柔软、筋丝好
口感极佳，是当地的一种寻常小吃
因为粉皮是用剪刀剪出来的而得名
榕江卷粉
卷粉是榕江的传统美食
当地人可以每天都吃卷粉当作早餐
在榕江的大街小巷都能看见它的影子
2014黔东南十佳美食评选中
榕江卷粉不出意外摘得殊荣
思南绿豆粉是思南的
一种传统特色食品
也是逢年过节或招待贵宾的佳肴
口感醇厚，绵香悠悠
会吃的人，吃思南绿豆粉就吃干拌的
用肉末、酸菜，和适量豆瓣酱一拌
爽！
这么多多多多多早餐种类
你最喜欢哪一种？
留言告诉我们吧！
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