培根和春笋，中西合璧的两种食材，会擦出怎样的火花？

培根焖春笋

春笋的鲜美众所周知，炒制、熬汤都很美味，但你吃过用培根炒出来的春笋么？特别的中西合璧做法，带你品尝不一样的春笋美味！

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食 材

主料：

春笋 3根、培根 2片、葱姜蒜少许

调料：

盐、糖、味精、蚝油

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理食材

• 春笋去壳，削去老皮，切掉老根后切滚刀块。

• 培根切粒，小葱切段，大蒜切片，生姜去皮切末。

STEP 02：春笋焯水

• 水烧滚后加1勺盐，下笋块煮15分钟后捞出沥干。

STEP 03：炒制

• 热锅冷油下葱姜蒜爆香，加培根和春笋翻炒。

• 用1勺蚝油、1勺盐、半勺味精和半勺糖调味，加2勺水稍微焖煮。

小 贴 士

1. 春笋要先过一遍开水，可以去掉草酸，尽量煮的时间可以久一些。

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