美味下午茶 芬兰吉士蛋糕

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柔软的蛋糕填上了好吃到流油的吉士酱，表面涂上满满的鸡蛋，烤的微微起壳，层层叠加的好滋味！

食材

原料：

低粉 300克

糖 200克

牛奶 100克

鸡蛋 6个

即溶吉士粉 80克

色拉油 50克

黄油 20克

炼乳 20克

蛋糕油 15克

步骤

1

做蛋糕液

• 将鸡蛋打入厨师机中，加入糖，用中速拌匀至糖融化。

• 加入低粉和蛋糕油，先用慢速拌至面粉拌匀，后用中高速搅拌，将面糊搅拌至稍微变白，成酸奶样的流动状即可。

2

烤蛋糕

• 将烤盘铺上烤盘纸后，均匀的将蛋糕液铺在烤盘内，用平刮板整理平整。

• 烤箱升温170度，预热5分钟后，将蛋糕放入烤箱，烤制13分钟。

• 烤好后拿出来放置一旁冷却备用。

3

做吉士酱

• 用小碗将吉士粉和牛奶拌匀后 加入室温软化的黄油和炼乳拌匀。

• 从中间将整版蛋糕一分二，在其中一块蛋糕上涂满拌好的吉士酱。用其他果馅料代替也可以的，例如蓝莓酱，草莓酱等等。

• 将另一层蛋糕整齐的叠上去，上面均匀的涂满吉士酱，然后刷上蛋黄液。

4

烤制

• 预热烤箱，180℃烤10分钟左右，使蛋糕表面上色。烤好后拿出来切成长方形的块就可以吃啦！

• 表皮烤的焦焦的芬兰吉士蛋糕，夹着浓郁的吉士酱，配一杯咖啡，好好享受一下吧！

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