像车轮子一样的泡芙 你吃过吗？

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圆圆的车轮泡芙，听名字就很有趣。大个头的泡芙像甜甜圈，口感香脆还有好吃的奶油，快去做一个有趣又好吃的泡芙吧！

食材

食材：泡芙皮：低筋面粉 100克水 160克黄油 80克糖 5克鸡蛋 3个奶油馅心： 鲜奶油 100克糖 50克

步骤

1

做泡芙液

• 水、黄油、糖放入锅中，中火加热。

• 不断地搅拌，等水沸腾后转小火。

• 筛入面粉，快速搅拌，将面粉烫熟。

• 搅拌面糊直到面不粘锅，就可以关火了。

• 分次加入三个鸡蛋，每一次都要等鸡蛋完全被面吸收后再加下一个。

• 将搅拌好的面糊装入裱花带中。

2

做圆圈造型

• 烤盘先涂一层黄油，再在上面撒上面粉，防止粘底。

• 用圆形的模具或杯口在烤盘上刻一个印子。

• 然后将面糊顺着圆形的记号挤在烤盘上，是不是很方便啊，圈圈直接要留点空隙哦！不然烤完后变膨之后就连在一起了。

• 手沾点水涂在连接处。

• 撒上点杏仁片更加好吃哦！

3

烤制

• 烤箱需要提前预热，210℃烤制10分钟，让它上色膨胀。注意：烤制的过程中不要打开烤箱，泡芙会回缩。

4

加奶油

• 鲜奶油加糖打发至有纹路。

• 等泡芙晒凉后横着切开，填上奶油。

• 撒上糖粉，增加甜味也更加漂亮哦！

• 好吃的车轮泡芙，奶油花边，脆脆的外壳还有香香的杏仁。

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