潜规则？俏江南用炒菜锅洗拖把，还用死鱼充当活鱼…

昨天（14日）一早，一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网上疯传。长沙天心区悦方商场五楼的俏江南餐厅，被曝光后厨工作人员用炒菜锅洗拖地的扫把，把吃剩辣椒回收再次炒菜，而且还用死掉发臭的冰冻鱼做菜。

视频 ↓↓

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视频中，在俏江南悦方店的后厨，一名工作人员把一个红色扫把放进炒菜锅中洗了几下，然后开始对厨房墙壁以及地面进行清扫。

除此之外，几名后厨工作人员更是徒手“偷吃”客人的菜肴。

更让人惊讶的是，工作人员还回收客人吃剩的辣子鸡中的辣椒，要重新用于炒菜。

暗访记者还发现，有后厨工作人员把鱼缸里的死鱼捞出来放入冰箱，隔了一天之后，这条被记者做了标记的死鱼，又被拿出来用来制作店内的招牌菜“松鼠桂鱼”。

对此，该店负责人称，视频的爆料内容属实，但事情发生在去年8月。

俏江南创始人张兰的儿子@汪小菲 也发微博回应，声称张兰和几位创始股东早已退出俏江南董事会，目前是香港一家公司CVC管理。

这段视频被曝光后，昨天（14日）上午，长沙食药监局和天心区食药监成立联合调查组，对俏江南长沙悦方店展开突击查处。

虽然餐厅方面声称去年八月他们就已经整改，但是在后厨，执法人员还是发现了多项违规。

在俏江南悦方店后厨的洗碗区，卫生条件不达标，拖把和垃圾桶就直接摆在碗筷旁边，洗碗池内存放不少的污水，非常脏乱。

执法人员还发现厨房内的食品存在生熟混放等多种问题，而针对爆料视频中曝光的问题，执法人员也进行了详细调查。

检查后，执法人员对餐厅下发了整改通知书。