舌尖上的美味—冰镇古方酸梅汤，救赎这个热疯了的夏天！

酷暑难当的夏日，总觉得心里闷闷的，

困在繁重的工作中要抓狂，

油腻腻的外卖一直不好吃，

瞌睡的下午咖啡也提不起神，

还要急匆匆挤没完没了的公交地铁，

吃饭没胃口，喝水没滋味。

整个夏天才刚开始，就急着想要结束。

千篇一律的日子，需要酸甜来调和。

热闷渴烦的时候，

还有什么会比咕嘟一大口冰镇的酸梅汤更快活呢？

心头萦绕的烦闷情绪，都一扫而光。

▼▼▼拒绝添加剂调和的饮品，喝老祖宗传下来的古代饮料。

酸梅汤应该是有史册记载的最古老的饮料了，早在初唐医典《千金翼方》中即已记载了“乌梅汤”。到了清代，古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。

酸梅汤之所以正式发明出来还要归功于乾隆皇帝，因满族人爱吃高热油腻的肉类，也爱吃一些酸汤子进行调和。但被带进了京城之后，酸汤子和高热量的食物同时都易转化成脂肪，乾隆下令整改饮食结构。

御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。

酸梅汤自清代经御膳房改进后成为宫廷御用饮品一直延续到今，有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

▼▼▼精选了8味食材，不外传的配方。

延续了古法传承的酸梅汤的主要原料，还添加了一些其它食材，来自亳州这个千年药都的独家秘方。

主料是乌梅，味道很酸，效果重在去油解腻，撒些桂花增加香气，又可以润脾醒胃，再加入消食化滞的山楂、清热解毒的甘草放入锅内熬制。另外加入了理气调脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津润燥的桑葚、清凉芳香的薄荷，完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的酸梅汤。

▼▼▼一包能煮8大杯，全家人一起喝

有时候最大的乐趣就是能做出所有人都点赞的美味~

一包小小的原料，煮出大大的一锅酸梅汤。

怕酸加点糖，再放入冰箱。

嗯，不出意外，所有人都会抢着喝的哦~

下面是做法：

1.将所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗一下；

2.将清洗好的食材浸泡30分钟；

3.将浸泡好的食材，连同浸泡的水一起倒入锅内；

4.在锅内倒入2升左右清水；

5.用大火烧开，然后用小火熬制30分钟；

6.出锅时放入120克左右冰糖和桂花，搅拌均匀冷却后即可饮用；

放入冰箱冰镇后口感更佳。

▼▼▼不仅仅是冰镇，你可以换着花样喝

气 泡 酸 梅 汤

材料：

酸梅汤、苏打水

做法：

1. 将1/3杯的苏打水与2/3杯的酸梅汤混合；

2. 挤入少量柠檬汁，冰镇后或加冰块饮用。

吃货小贴士：

苏打水增加了口感。

酸 梅 汤 冰 棒

材料：

酸梅汤、蔓越莓干、冰棒模具

做法：

1. 将冰棍模具用开水烫一下，沥干备用；

2. 在模具底部放入蔓越莓干；

3. 倒入冷却的酸梅汤，放入冰箱冷冻；

4. 冰冻成形之后，在室温中放置一会儿就可以脱模开吃。

吃货小贴士：

根据个人口味选择，也可以放入葡萄干、杨梅等。

乌 梅 冰 沙

材料：

酸梅汤、桂花、黄酒、陈皮

做法：

1. 将酸梅汤倒入冰格冻成冰块；

2. 冻好后的酸梅汤冰块用搅拌机打成冰沙；

3. 在冰沙中加入适量黄酒，撒上一勺桂花，陈皮切丝也撒上；

4. 撒上一勺酸梅汤，开吃。

吃货小贴士：

黄酒根据个人口味选择，也可不放。

没有搅拌机，冰块室温放置十分钟左右，用勺子刮出冰沙。

梅 汁 蜜 番 茄

材料：

酸梅汤、小番茄

做法：

1. 小番茄洗净，底部划米字放盘中备用；

2. 将小番茄放入滚水中煮1-2分钟，底部米字裂开即可捞出，放凉后剥皮；

3. 将放凉的酸梅汤与小番茄装罐，放入冰箱冷藏两天就可以食用。

吃货小贴士：

小番茄在不要在滚水中放太久，这样番茄会发软变形，不美味也不好看。

可以根据番茄口味适当调节酸梅汤的甜度。

▼▼▼他夏了夏天，夏天，就配酸梅汤

不太放心外面的饮料，

又想喝上一杯冰镇冷饮。

不如自己熬上一锅，

解油腻不怕胖，

无添加更健康，

夏天，就配酸梅汤。

古法桂花酸梅汤在头条严选商城有售，

长按识别二维码立即购买！

点击黄色字体，头条君给你惊喜哦！

▼  点击【阅读原文】进入商城购买