过年吃肉
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过年吃肉
文 | 廖晓梅
大年初三,在姨家吃团圆饭,上桌依然是七大碟八大碗,大多是荤菜。各种卤肉摆满桌子,平日里那诱人的鸡腿、精瘦的牛肉、出油的香肠......都让大家皱起了眉头,倒是一两样凉拌小菜很受欢迎。
在饭桌上大家进展很慢,很多荤菜都未动过筷子。姨家待客却是热情的很,生怕我们吃不好,就在大家正对满桌荤菜发愁的时候,麻辣鱼、红烧兔又陆续端上了桌,最后还有一大锅的排骨汤,看得大家只摇头。到最后,大鱼大肉都被放在了一旁,反而是姨自己蒸的面皮被大家一抢而光。
于是,我努力地回想,原来的年是怎么过得,团圆饭又是什么样的。那时生活条件的艰苦决定了过年的简朴和节约,人们对肉类一直是满心喜欢的。而今,从无肉不欢到见肉发愁,好像也只是一眨眼的时间。
记得小时候,我非常喜欢“坐席”,不管是村里红白之事,还是过年待客家宴,我都喜欢。也不知道是不是因为“坐席”就能吃上肉,但是听到坐席二字就期盼不已。有时候大人坐席不方便带上我,我就盼着大人回家给我包回“菜碟子”,按当时的风俗前去“坐席”的人可以给家人打包一份“菜碟子”带走,菜碟子里边有四样东西:骨头、炸猪肝、酥肉、肥肉块。当时,我总是远远地迎着大人回家,迫不及待地打开菜碟子纸包扒拉出骨头来啃,而其余几样还可以给家里人再开个荤。这么想来,在那个时候,不管在平时还是过年,肉绝对是拿的出手和最能满足食欲的首选食材。
刚吃罢饭,收拾了桌子,姨又端出了糖果水果、瓜子花生。那些曾令人垂涎地总也吃不够地糖果零食在今天可以予取予求的时候,却怎么也提不起兴趣去捻一颗来吃。随性走出屋外来到了田间,小雨后的空气格外舒爽,我顺着附近的小径缓缓穿行。田埂两边野草青绿一片,掩映期间的还有蓝色、白色小花。芦苇和芦花还如稻草般的枯黄,却随风摇曳出另一种韵致。田间的油菜分明已经开始抽苔孕育花蕾,春天正一步步地在我眼中明丽地铺陈开来。
我沿路挖了一些柔嫩的荠荠菜,还有那开着小黄花的蒲公英,打算在大鱼大肉后吃这两样野菜好好地透透油,想像着它们入口后的清爽和鲜美,幸福地忆苦思甜。
——The End
廖晓梅,读书村专栏作家。
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