略阳吃茶
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略阳吃茶
文 | 郭晓芹
随着社会发展与人类饮食的进步，饮茶作为一种文化逐渐走进众多家庭。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶已经完全脱离了人们作为解渴这种传统的模式，无声无息地走进了文化的范畴，那就是茶文化。茶文化形成与发展，很大程度上起着人与人相互交流时一种特殊的纽带作用。
全世界各个地方对饮茶方式很不相同，对茶的药理作用远远不及中国人理解的透彻。说到这里，自然会让我想起略阳五龙洞周边地区民间流传着这样一段顺口溜：“乡土饮品精勾子茶，五龙洞里才有它；晚饭过后煨罐罐，猫狗孙子围了一转转；嘘溜一声来品茶，润喉养心睡眠佳；这里老人都爱它，当地人们把它夸”。从这段顺口溜里面，人们可以看到一幅众人围在一起喝茶的画面。相传三国时期诸葛亮为北定中原，在五龙洞附近一座山上想用当地一种可以食用的草和面粉搭配，用瓷罐熬煮后做成面茶，款待前来谈判的少数民族酋长。制作过程中，手下人一时不慎，将烧茶用的面粉铺撒一地。当时没有多余面粉放入罐内，只好派兵去采摘树林香味浓重的树皮，树叶，将它们放入罐中煮沸，没想到竟然美味可口，于是起名为“精勾子茶”。从此，这种“精勾子茶”的制作方法开始在五龙洞周边地区传开并饮用。
小时候在农村特别热闹，吃过晚饭后，孩子们成群结队在房前屋后玩耍，成年人便会凑在一起看电视，谝闲传，打牌，三个一堆，四个一伙。老年人不喜欢和年轻人在一起，只好呆在自己房间。他们居住的房子，进门是一个大火坑，山里的夏夜被凉风驱散了白天的余热，天黑后格外凉爽，遇到雨天还真需要把火炕烧起。老人喜欢烤火，有炉火才不会孤单，有炉火说明这家日子过得红火；对于饮茶早已成为习惯，每天睡觉之前必须饮用。说到这里，一部分人迷惑不解，或许产生疑问；茶能提神怎么会晚上喝呢？可是“精勾子茶”就不同了，它不是西路人喝的油茶，不需要放面粉也不加调料，这种茶可以帮助消化，促进肠道吸收以及催眠之功效。
在秦巴山区很多地方，有些老屋子火炕边基本都有个大火台，分为两层，上面一层摆放大小不同的茶罐、茶杯、水烟袋、吹火茼、火柴等；底层爬着一只不停打呼噜的猫，另外一边还蹲着一只狗。老人偶尔和猫狗说话，一边将放入油的罐罐煨在火煻里，油烧熟后放入姜片，花椒叶和水泡过之后的大叶茶，不停的用竹片制成的茶笔翻炒；另外一个煨罐煮着天麻水，大约2-5分钟茶炒好之后，将天麻水倒入茶罐里继续煮；所有的物料被水煮的起伏不定，在罐内沸腾着，估计一分钟后将煮好的茶水倒在杯子里，茶水泛着黑褐色，散发出浓浓的清香扑鼻而来。煮好的茶老人们舍不得自己先品尝，总是喜欢把第一罐茶让给儿孙们先尝，尝一口：苦、咸、涩、麻、香俱全。这种独特味道的茶水，它具有预防风寒感冒咳嗽、帮助消化、消除肠胀气、安神的功效，配上天麻水，可以治疗手足麻木，偏头痛，清热解毒之作用。记得当年爷爷经常感冒咳嗽，手足麻木，肠胃功能欠佳，那时候奶奶每天煮一罐“精勾子茶”让爷爷喝，感冒咳嗽很快治愈，手足麻木大为减轻。后来，我在外地上学回家的次数慢慢减少，喝“精勾子茶”的机会也就逐渐减少。
喝了这种茶，是对身心的静养，解除疲乏和浮澡，在熊熊烈火中，伴随在滚烫的开水里煮出了浓厚的香味。每当想起煮茶的场景，让人难以忘怀，年少时的纯真与美好，瞬间涌上心头，在褐色黄淡的汤色里体现出平凡而丰富的人生！滋润着健康的身体，同时也传承了民族的文化。
目前，“精勾子茶”被当地人逐渐淡忘，被那些很有名气的茶叶所遮盖，早已忽略在众人视线之外。但这种茶的药理作用一直被大家所公认，希望能把“精勾子茶”发扬光大下去，也算是对当地茶文化遗产的保护。 （图片来自网络）
郭晓芹，发表有散文诗歌作品等，现居陕西略阳县。
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