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豌豆
作者 | 王芝娥
“唉！咱那点湿胡豆已吃完两天了，就剩榆树皮面和一把干萝卜樱，孩子们又咽不下，再这样下去可咋办呢？”妈妈紧锁着眉头对大大说，“你能想点办法吗？” “家家都揭不开锅，能有什么办法？”大大摇摇头，“唉，自留地大麦刚灌浆，小麦才扬花，要是留一点地种早豌豆还好些。” ＂噹、噹、噹，”清脆的锣声划过夜空，人们迈着沉重的脚步来到会场，没人说一句话，“明天一早，家里三人以下的去一人，四到六人的去俩个人，七到九人的去三个人，十人以上去四个人。住在北头的由庆娃负责到黎家寺梁，南头的由永鹏带领到陈槐梁，住下坡的到南圪塔梁，由树荣负责，东坡的由成吉带队到后头梁。”队长安排完生产任务后说。 ”这是要干什么？”人们诧异地看看队长，交头接耳地猜测着。 “眼下家家都断五谷了，在这青黄不接的时候，可千万不能饿死人！”队长清了清嗓子，“明天听锣声，由领队带大家到指定的地里摘青豌豆。”队长话音刚落，一阵热烈的掌声响起。 “瓜娃叔（队长的乳名），瓜娃叔，豌豆还没成熟，这样是要犯错误的呀！”楞头青刘万胜大声说。 “就这样定了！救人要紧，一切责任我承担！”队长斩钉截铁地说。 “我把丑话说在前面，现在豌豆还没完全成熟，一定要保护好豌豆蔓，大家互相监督，领队负责检查，绊断豌豆蔓的不许再下地，还要重罚。”队长严肃地强调道。 家乡贫瘠的坡地多，适宜种豌豆，它也是我们的主粮之一。而沟沟坎坎，田头地边，则种满了胡豆。 那几年，每年农历三、四月，家家无粮下锅，胡豆豌豆就是救命粮。 “春种一粒粟，秋收万颗籽。”谷雨一过，胡豆秧上缀满了密密匝匝的绿豆角，刚好接困。胡豆吃完后，早豌豆蔓下端已挂满了累累果实，上端还在开花结荚。因怕伤着匍匐在地上的豆蔓，影响产量，一般要等全部成熟后收割。 这一年，周围几个村因饥荒导致患干瘦病、浮肿病的人渐多，队长刘绪吉和支书商量后决定：不能在粮食囤上饿死人！既要保护好青苗，又要用青豌豆救人！ 第二天，人们早早起床。锣声响起，大家欢呼雀跃，又说又笑，按规定来到指定的地里，小心翼翼地摘着成熟了的豌豆，最后集中到一起，按人头分给各户。 以后每隔两、三天，变换地点和分配方式，继续组织人们采摘成熟的豌豆充饥。这样一直坚持到大麦和豌豆彻底成熟。 “立夏一日三种黄。”一夜之间，地里的绿迅速退去大半，豌豆、大麦、油菜就该收割了。 豌豆黄了。大清早，队长一声号令，全村人便投入到＂扯豌豆＂的紧张劳动中。 我们村是我班的学农基地。每季都去生产队参加集体劳动，农忙时机会更多。 一天，我们在袁老师的带领下，来到西岭梁地里扯豌豆。 扯豌豆技术含量不高。队长把我们分成三个组，一个农民带俩个学生，边讲解边示范，我们学着他们的样子＂扯＂起豌豆来。
同学们热情很高，虽饿着肚子，累得腰酸背痛，手上、胳膊上沾满了豌豆浸液和叶锈，有时因用力太大，就会摔个屁股蹲或仰面朝天，头发、裤子、衣服上全是土和豌豆叶，逗得大家开怀大笑。汗水像雨点一样落下，衣服裤子上渗出了白碱，泥土和汗水混在一起，手在脸上一摸就是大花脸。但我们个个笑逐颜开，十分高兴。 这时，不知谁朗诵起了“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，大家边扯豌豆，边跟着大声朗诵起来。 真是人多力量大！约一个多钟头，半面坡地的豌豆就扯的剩下少一半了。 “好了，马上就有好吃的！”队长笑着，让大家就地休息。最开心的“豌豆宴”就要开始了。 几位伯伯平整好三处地面，每组一处，抱来扯下的豌豆秧，找干草点燃，豆蔓哔哔叭叭直响，滾滾浓烟徐徐升腾。伯伯们不停地移着豌豆秧，移过的地方烧烤熟的豌豆密密麻麻遍布地面。 ＂孩子们，快拾豌豆吃吧！”伯伯们不停地翻着、招呼着，队长也示意我们吃。 在一旁眼巴巴望着的男孩子们饿虎扑食样围拢过来，毫不客气地拣起豌豆捧在手里，左、右手相互倒换着，连灰都顾不上吹便”嘎嘣”、“嘎嘣”吃起来，还时不时向我们做着鬼脸。 女同学肚子也＂咕咕咕”抗议着，只是谁都不好意思先＂下手”。在队长和伯伯们的一再督促下，我们也从灰里捡着吃起来。呀，酥脆清香，特别可口。没干的绿豌豆角烧熟后酥面酥面，味道比在锅里炒熟的香多了。 大家毫无顾忌地捡着，吃着，说着，笑着……别提多开心了。 “饿了给一口，胜过饱了给几斗。”在那缺吃少喝的饥荒年，有几粒熟豌豆填填饥肠辘辘的胃，是多么幸福和难忘的事啊！ 吃完豆子，大家互相看着，比划着，捧腹大笑：一个个都成“灶王爷”“灶王婆”了！ 我们去渠边洗过手脸，扯完了剩余的豌豆秧，带着劳累和欢笑各自回家了。 每年豌豆成熟后，社员们起早贪黑在地里劳作：扯后的豌豆晒在地里，待干后捆成捆，担回大场摞起来。 捆豌豆一般是下午（天气突变除外），放学后我便加入到抱豌豆秧的行列中。豌豆秧下藏着蚯蚓、青蛙、癞蛤蟆等各种小动物，有时还藏着蛇呢，冷不防抓到手里，吓得人魂飞魂散。 有一次，在宋家梁抱豌豆，我竟把一条长菜绿蛇和豌豆秧一块抱起，蛇“刺溜”一下从豆秧里溜出，我吓得摔倒在地，半天缓不过神来。捆豌豆的绪银舅舅安慰我说：那不是毒蛇，它不伤人，不用怕，还给我“叫魂”，哄我起来。但我仍惊魂不定，站都站不稳。 他给我讲：每次抱前用脚踢一踢，里面藏的各种小动物就跑了。这个方法还真管用呢，从那以后，我再没被吓到过。 捆完豌豆后，大家排起队挨着把掉在地里的豌豆角捡拾干净，交到生产队里。
打豌豆是妇女们的“专利”。夏天，天亮得早。外婆和妈妈五点多起床下地干活，九、十点钟回去，和妇女们把摞上的豌豆摊在场上，晒两个钟头后，梿枷就开始有节奏地响起。 为了不和麦子“抢地盘”，她们常常一天连着打两三场，手上都起了厚茧。那么大的几摞豌豆，七、八天就打完了。 每场豌豆打完后，撒落在大场边草丛里的豌豆，怎么也扫不干净。放学后路过时，我们总会去捡拾些装到口袋，和砂子一炒，当零食吃。那酥脆清香的味儿，远远胜过现在超市里买的＂青豆”呢！ 下雨后，草丛里的豌豆泡胀了，长出嫩嫩的小芽儿，一会儿就能拾一碗。把芽豌豆炒熟，哄着饥饿的胃肠。 “家里有粮，心中不慌。”收割完豌豆和大麦，人们终于可以填饱肚子了。 豌豆虽是粗粮，但外婆和妈妈会用它做成各种美食，不断变换花样，以满足我们的味蕾。 煮熟、蒸熟的豌豆角，又鲜又面，和着野菜汤就是一顿可口饭；大麦仁煮豌豆，有麦仁的鲜香和豌豆的干面，我们特别爱吃；把豌豆煮熟炒“咸豆”，喝着麦仁稀饭，就着浆水菜，鲜、咸、酸爽，绝对是美味佳肴。 干豌豆在石磨上磨成两瓣，簸去皮，用豌豆瓣和大麦仁熬稀饭，甜甜面面很可口；豌豆瓣瓣蒸饭干面干面，就着泡菜，特别爽口；大麦和豌豆一起磨成粉，擀的面片虽豆味很浓，但加上炒的浆水菜便是一餐美食了。 “刘家沟，邓家沟，一年到头吃的没米菜豆腐，想吃可口饭，北瓜掺豌豆。” 早北瓜成熟了，吃干饭的机会多了起来。妈妈从坡上摘回北瓜，给我们做豌豆瓣瓣北瓜蒸饭，吃着或甜或咸清香可口的新鲜北瓜，和着干面干面的豌豆，别提有多香了。外婆或妈妈在北瓜絲里加上小麦豌豆面及调味品，给我们做北瓜夹夹，或用豆面粉做北瓜饼为我们改善伙食。 有时候，她们将豌豆瓣泡一夜，次日在小磨上磨成浆过滤后，豌豆渣和上麦面，加上葱、花椒粉，黄豆面或芝麻面烙成饼，便能去除豆腥味，酥香可口，我们特别爱吃。 滤过的淀粉搅成凉粉，那可是一绝，它和槟豆凉粉同称为凉粉之冠呢。
时光荏苒，几十年过去了，但小时候那满坡满梁铺天盖地的豌豆秧，繁密清香的豌豆角，那萦绕在舌尖的豌豆味，那参加劳动的苦与乐，还有队长心系群众，敢于担当的精神，却时时浮现在我的脑海。 以前，每年清明节回老家，我总会东看看，西望望，驻足欣赏那满山遍野碧绿的麦苗和豌豆蔓，观赏盛开的紫红色蝴蝶似的豌豆花，嗅着那醉人的花香，尽情享受大自然赐于的美，心中一片宁静，祥和。一切烦闷、沮丧、忧愁都会拋到九霄云外。 然而，近十几年来，家乡部分坡地已荒芜，长满了各种七高八低的杂草，小路也被杂草覆盖，找不到踪影，未免有些惋惜。 我想，公路早已村村通了，在加速新农村建设的步伐中，总有一天，家乡的每一块土地定会变得桃红柳绿，瓜果遍地，五谷丰登，风景如画。
【本文作者】王芝娥，在报刊和网络媒体发表有散文作品等，现居陕西洋县。
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