世界各国奇葩餐桌文化大盘点

小餐桌”折射“大文明”。餐桌文化从另一个角度体现了一个国家的精神文明和国民素质。而“餐桌教育”也是各国父母对于孩子的重要教育内容，它是各国价值观的具体体现。

美国：胡乱点菜被认为素质低

美国人喜欢一家老小或者与朋友一起到餐馆吃饭，而因公务或者是生意应酬而外出就餐的情况并不常见。别看美国人胃口大，他们就餐时讲究的却是精致和实惠。虽然菜色丰富，种类繁多，但每一种分量都不大。

美国人点菜时注重节约。在不知道是什么东西或是多大量的情况下，美国人点菜时就会格外谨慎，先问清楚，最好能“眼见为实”。也正因为如此，笔者经常能在餐馆里看到美国人朝邻桌已经摆好的菜指指点点。在他们看来，胡乱点满满一桌子的菜，不但不会给人豪爽的感觉，反而会被认为是素质低或智商“有问题”。即使是吃中餐，他们一般也会像吃西餐一样，每个人点一个菜，这样即使吃不了，也不会有多大的浪费。

在美国，打包非常普遍，他们认为这和个人财富、品位等没有关系。只要有食物剩下，美国人就会要求打包带走。值得一提的是，美国餐馆的打包盒很讲究，密封性好，即使装满汤，也不会有食物外漏，为打包的顾客提供了充分的便利。

加拿大：家境富裕≠不打包

与邻国一样，加拿大人也同样节俭，他们认为浪费食物很不光彩。加拿大人很好客，经常邀请亲朋好友到自己家里聚餐。按照惯例，受邀者需要提前准备好足够自己吃的食物，以便带到聚会上与大家一起分享。主办者除了要安排用餐地点之外，还会按照参加聚会的人数准备适量的一次性餐具、水和水果。这样一来，参加聚会的人都按照自己的食量“量力而行”，无论是食物，还是一次性餐具和水，都得到了很好的控制，从而避免了浪费。在加拿大，许多华人也入乡随俗，按照这个惯例组织聚餐。

外出去餐馆吃饭时，加拿大人一般根据食量和人数一道一道地点菜。他们不会一下点很多食物，而是在开始的时候先点一些，如果不够吃，再加点。无论剩菜多少，他们都要求打包，而且会先满足单身的人，因为他们觉得有家庭的人做饭比较容易。而且他们认为，家境富裕并不意味着可以吃完饭不打包。

爱尔兰：点多少就得吃多少

在爱尔兰，人们在饮食上很有节制，从不铺张浪费。因此，在和爱尔兰朋友同事一同用餐时会很有压力，因为你必须把你所点的食物酒水全部吃完喝完。酒吧是爱尔兰文化的一部分，无论是新年还是生日，爱尔兰人都喜欢和家人、朋友在酒吧共度，他们习惯把食物和酒水全部吃完喝完之才离开。笔者在爱尔兰时曾参加所在公司的圣诞聚餐，虽然非常丰盛，但是从头盘到甜点再到酒水都没有剩下的。

每天工作结束之后，爱尔兰人习惯去酒吧点上杯爱尔兰黑啤再配上简单的酒吧食品，这就是晚餐。平日里，他们会把吃不完的食物留到下一顿再吃。

在爱尔兰，最适合谈公事的地方是办公室。爱尔兰人从不把工作关系带到生活中去，他们的商务用餐非常简单，只有三明治、披萨等快餐。

法国：用面包将盘子蘸干净

浪漫的法国人其实很会“精打细算”。无论是与家人还是朋友，法国人聚餐时都习惯AA制。点菜时，每个人根据自己的胃口大小只点自己的这一份，不需要为别人操心。法国的餐馆提供免费的面包和水，如果有人点的餐不够吃的话，可以多吃点面包。结账时，每人都把自己点的菜从账单中选出来，单独结算。笔者就参加过几次与法国朋友的聚餐，几十个人一一算下来，这可是项大工程，光结账就花了1个多小时。在这种习俗下“撮饭”，很难出现浪费的情况。

因为午休时间有限，法国人中午很少回家吃饭，一般买份三明治，更有节俭者一根“法棍”面包就把午饭搞定了。晚餐则不同，往往会在家里或是选择一家舒适温馨的餐厅，同亲人朋友一道慢慢享用。晚餐很丰盛，大家边聊边吃，不知不觉就把食物消灭干净了。法国人在吃完饭之后，喜欢用面包将盘子里的汤汤水水蘸干净，一齐送下肚，更有甚者，连手指头上的油水都不放过。

法国人每次在公共场所用餐时，会特别注重周围的环境卫生。他们会在餐后简单打扫用餐的地方，使之保持原来的样子。

韩国：食堂垃圾桶难见米饭菜叶

在韩国，在外就餐想丰盛都不容易。因为几乎所有的韩国餐厅所提供的食物只有寥寥几种，有的甚至只卖一种食物。有时会看到墙上的菜单有好几行，仔细一看，原来只是一种食物的“大份”、“中份”、“小份”，抑或是“超辣”、“中辣”和“微辣”。

韩国的大学教职工食堂和学生食堂里的菜单更是简单，每餐只提供两到三种份饭（相当于套餐）供就餐者选用。一般情况下，主食米饭根据个人的食量大小盛取，蔬菜则按当日食谱提供。在食堂的垃圾桶里，基本上很难见到吃剩下倒掉的米饭和菜叶。

据了解，上世纪70年代，韩国国民生活初步好转，那时的浪费现象也比较严重。为了节约资源，国家制定相关法律法规，规定各类食堂、餐馆一律向就餐者提供份饭，同时对每份饭菜的营养成分、配比等提出了要求。