新疆特产——巴旦木
大家知道新疆巴旦木么？
名字的由来
巴旦木是“Badam”一词的音译，起源于波斯语，表示“内核”的意思。有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，从植物学上来说，是两种不同的植物。
最早的巴旦木是从古波斯传入，所以巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品。
生长的故乡
世界上仅有少部分地方适宜巴旦木生长。 在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。
新疆产地的空气纯净、阳光充沛、土壤肥沃，因此这里出产的巴旦木颗粒更大更饱满，也更为可口。
丰富的营养
巴旦木是一种营养密集型零食，它的营养比同重量的牛肉高6倍！
巴旦木含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结的坚果营养更多，且不含胆固醇。近些年来，巴旦木已经成为我国兴起的中产阶级人士追求健康饮食的零食首选。
巴旦木的外皮布满褶皱，能轻易吸附调味，可以创造千变万化、令人意想不到的味道，简单常见的调味品就可以给巴旦木平添风味。每天食用一些巴旦木，有效阻挡有害的压力和污染，帮助你获得健康之余，肌肤还能由内而外的看起来明艳动人。
2、有益心脏健康 巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸可以帮助降低“坏”胆固醇水平，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。常食巴旦木的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。
3、帮助肠道通畅 相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便、排除毒素。
4、控制体重瘦身 食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，帮助控制对其他高热食品的摄入，而且巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
抗氧化新搭
喝红酒抗氧化大家都知道，以前只晓得喝红酒配红肉是极好的，没想到真正的绝配竟然是——巴旦木配红酒
加州巴旦木搭配红葡萄酒相得益彰，其独特的口味及松脆的口感恰如其分地突显出红葡萄酒的顺滑口感和醇厚风味，丰富品酒体验。
巴旦木布满沟壑的表皮纹理使其更易吸附各种不同的味道。此外，红葡萄酒和巴旦木都含有单宁，相互搭配，是抗氧化的上佳组合。每28克巴旦木（约为一把）含有的黄酮含量相当于半杯绿茶或西兰花的黄酮含量。
深秋午后，不妨来把健康营养的巴旦木，搭配适量葡萄酒，尽享新疆味十足的闪耀生活。
您想了解新疆特产、干果方面的信息或需求，请长按下面的二维码加微信交流
汇聚新疆名、优、特、新干鲜特产
推介新疆民俗风情、地域特色林果资讯
批发、零售微信：13109965638
编辑：西域果农
交流、合作请添加微信：13109965638