枸杞子：入药做菜，养颜益寿

枸杞子是一种灌木果实，可以入药，同时也能做出美味佳肴。

它富含甜菜碱及维生素A、B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，味甘性平，能滋肾补肝、润肺明目、强筋壮骨，常与菊花、山药、熟地、山萸肉等同用，成为药膳。

在此，就向各位家庭主妇介绍几道以枸杞子为主的药膳制作方法。

枸杞子粥枸杞子30克、白米50克、红糖和蜂蜜适量。 先将白米放在锅里煮，待米将熟时放进枸杞子一起煮成粥，吃时再加入红糖和蜂蜜。

此粥对头晕目眩、心慌气短以及腰膝酸软、咽干口渴等患者效果较好。因为枸杞子有滋肝益肾的作用，加上米、糖、蜜等，又可补中健脾。属于虚劳的患者，常服枸杞子粥正对路子。 

枸杞炒里脊肉丝枸杞子30克、里脊肉250克、甜青椒20克、鸡蛋清一份以及熟猪油、精盐、黄酒、味精、淀粉各适量。 

先将里脊肉去筋，切成约6厘米长的细丝，用精盐、黄酒、味精稍微腌一会，再用鸡蛋清、干淀粉将其搅拌到一起；青椒也洗净去子切丝，与枸杞一同备用。待将锅烧热，放入熟猪油少许，烧到五成热左右，将里脊肉丝放进锅里，待其变色，再倒入漏勺沥油。

然后将青椒丝也放入锅内翻炒几下，加上清水、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量，同时放入枸杞子、里脊肉丝，将其拌匀，就可以盛进盘子，美美地食用了。 

猪瘦肉有滋阴补血的作用，而枸杞子则有滋肝补肾、抗衰老的作用，二者合用，对于身体虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱以及糖尿病患者有一定的疗效，还可作为正常人养生健身的食疗佳品。 

枸杞酒枸杞子60克，白酒500克。
先将枸杞子洗净，泡入白酒内封固，浸七天以上即可。每次口服一小盅，每晚临睡前饮之最佳。

此药酒有补虚益精、祛寒壮阳的功效，适用于那些因阴虚及阳而引起的眩晕、健忘、口干、早泄等症。

可见，枸杞子作为一味中药，不仅见于中医处方，同时也常出现在人们的餐桌上。

可谓是小枸杞大健康啊！

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